Хурма корольок і інші популярні сорти

Солодка хурма Корольок з м`якою м`якоттю темно-оранжевого кольору відома, мабуть, усім. Саме вона найчастіше зустрічається на прилавках магазинів восени. Інші сорти не настільки популярні в наших краях, а між тим в світі налічується більше 450 одних тільки видів цієї культури, а вже сортів в кілька разів більше! Правда, не всі годяться в їжу: деякі мають виключно декоративне або технічне значення.

Три основних види хурми

Хочете навчитися визначати найсмачніші помаранчеві плоди з представлених в магазині різновидів? А може, мають намір виростити хурму будинку? У такому випадку корисно буде для початку розібратися в найбільш відомих видах даної культури.

• Хурма виргинская або американська росте в основному на заході США, але іноді зустрічається на середземноморському узбережжі і на Україні. Плоди у цього виду середнього розміру - від 2 до 6 см в діаметрі, зате вони відрізняються високою поживною цінністю, а вміст цукрів в них становить близько 45%.

Доросле дерево може досягти у висоту 25 метрів, квітки на ньому одностатеві, з`являються в червні, плоди починають заспівати у вересні. Віргінський вид добре росте на різних типах ґрунту, не боїться близького залягання грунтових вод, не дуже вимогливий до вологості повітря і грунту. Єдина вимога - місце для посадки повинне добре освітлюватися сонцем. У вітчизняних садах такий вид можна вирощувати без укриття на зиму завдяки його високій морозостійкості (але тільки за умови короткочасних морозів не нижче -35 градусів).

• Від Іспанії та до Японії в субтропічних районах росте хурма кавказька (на ринку і в магазинах продається як «звичайна»). Плоди у неї зовсім дрібні - до 2,5 см, мають терпким смаком, насичені цукрами і вітамінами. На дорослих деревах висотою до 30 м в кінці травня розпускаються жіночі біло-зелені і чоловічі червоно-жовті квітки. Дозрівання плодів припадає на жовтень-листопад. Кавказький вид не може похвалитися високою морозостійкістю: найстійкіші сорти здатні витримати нетривалі морози до -25 градусів, тому посадки мають потребу в гарному укритті на зимівлю.
• Японська хурма (інша назва - східна) зустрічається не тільки в Японії, але також в США, Іспанії, Ізраїлі, Кореї, Китаї. Вирощують її і вітчизняні садівники-любителі, хоча цей вид боїться морозів нижче -18 градусів і вимагає обов`язкового приховування перед настанням зими. Доросле дерево відрізняється компактними розмірами - до 10 метрів у висоту. Квітки на ньому бувають жіночі, чоловічі та змішані, цвітіння починається в травні-червні.

Залежно від сорту дозрівання плодів проходить з жовтня до початку грудня. Деякі сорти японської різновиди мають терпкий смак навіть в стиглому стані, зустрічаються плоди без кісточок. Східна хурма має найбільшими розмірами (вага одного плоду може досягати 0,5 кг). Додатковий плюс - висока врожайність, до 500 кг з одного дерева.

Найпопулярніші і солодкі сорти

Найпершою в продажу з`являється хурма інжирна, яку також називають Ромашкою за те, що в розрізі вона нагадує квітку. Солодкий смак схожий з Королько, але м`якоть Ромашки залишається оранжевого кольору і анітрохи не темніє.

Шоколадна хурма, яку в народі часто плутають з «Королько», насправді є східним сортом Дзендзі-Мару. Дерева середніх розмірів з великою кількістю чоловічих квіток, тому Дзендзі-Мару може виступати хорошим обпилювачем. Насіннєві плоди буро-оранжевого кольору, вагою до 150 г, з темною дуже солодкою і соковитою м`якоттю. Бувають плоди без насіння, їх можна відрізнити по яскравому помаранчевому кольорі шкірки. Збір урожаю починається в жовтні. Взимку Шоколадниця потребує укриття при морозах нижче -18 градусів.

Всім відомий Корольок теж належить до східного виду, його справжню назву - Хіакуме. Це самоплодовий сорт з круглими плодами масою до 250 г. Колір шкірки варіюється від світло-оранжевого (у безнасінних примірників) до темно-червоного.

До переваг відноситься не тільки солодкий ніжний смак, без нудотності, а й чудова транспортабельність. Гладка шкірка довго зберігає свою цілісність, а м`якоть не в`яже навіть в недостиглому стані, оскільки в Корольков зовсім небагато танинов. Хіакуме вважається одним з найбільш врожайних сортів, які ростуть в вітчизняних садах. В середньому з одного дерева вдається зібрати 100-200 кг. Однак взимку при морозах нижче -18 градусів посадки необхідно ретельно вкривати.

При всіх своїх достоїнствах Хіакуме має серйозний недолік: слабку стійкість до хвороб.

У східну групу входить також хурма Волове серце (або Хачіа), яка дійсно за формою і розміром має схожість з однойменними помідорами. Великі помаранчеві плоди вагою до 250 г не мають кісточок. М`якоть при повному дозріванні ніжна, солодка, за консистенцією нагадує желе, колір залишається яскравим, не темніє. Недозріла Хачіа трохи в`яже. Плодоношення відбувається без запилення.

Так звана, «яблучна» хурма Шарон заслуговує на особливу увагу, оскільки це окремий гібрид, отриманий при схрещуванні яблуні і японського виду хурми. В її дивовижному солодкому смаку можна вловити нотки айви і абрикоса, в`язка терпкість практично відсутня, кісточок немає. Яскраво-помаранчева м`якоть навіть в зрілому вигляді залишається твердою подібно яблуку. До плюсів Шарона відноситься хороша транспортування і невибагливість рослини під час вирощування.

Хурма Росіянка і інші міжвидові гібриди

Якими б смачними не були Шарон, Шоколадниця і Корольок, в російських кліматичних умовах вирощувати їх не так-то просто. Надійніше все ж вибрати більш невибагливі, морозостійкі гібриди, виведені вітчизняними селекціонерами.

Зверніть свою увагу на Росіянку, отриману в Нікітському ботанічному саду. Саме її використовують в даний час для отримання нових різновидів хурми, придатних для нашого клімату. Дерево виростає до 4,5 м у висоту, плоди жовтіють до листопада, а повного розм`якшення досягають до кінця листопада. Щорічно з одного дерева вдається отримати до 80 кг врожаю. Правда, плоди не відрізняються великими розмірами - вага їх близько 50-70 м

У незрілому стані м`якоть Росіянки володіє терпкістю, після дозрівання ж м`якоть перетворюється в «повидло» і стає дуже солодкою, з ледь помітним приємним ароматом. Хурма зберігає транспортабельність і хорошу лежкість до грудня.

Росіянка здатна витримувати морози до -27-30 градусів. До того ж, її не ушкоджують шкідники і хвороби, а значить, не доведеться обробляти посадки хімікатами.

Популярні серед наших садівників і такі міжвидові гібриди, як:

• Нікітська бордова - плоди бордового відтінку, вагою до 150 г, за смаковими якостями не поступаються східному увазі, але мають терпкі нотки. Для плодоношення необхідний запильник.
• Гора Говерла - бордова хурма з відмінним смаком, до 270 г вагою. Дозріває ближче до кінця жовтня, здатна переносити недовгі морози до -24 градусів. Вважається одним з кращих гібридів.
• Гора Роман-Кош - плоди до 250 г, жовтого кольору, дозрівають на самому початку листопада і добре зберігаються до січня. Морозостійкість середня (до -24 градусів), потрібен запильник.

Тепер, коли вам відомі найпопулярніші різновиди хурмиlt ;, вам буде простіше підібрати саджанці для вирощування. Так, якщо літо в вашому регіоні нетривалий, придивіться до сортам з найбільш коротким вегетаційним періодом. При суворих морозах віддайте перевагу Росіянці. Ну а якщо з кліматом пощастило, просто орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Можна навіть спробувати виростити з кісточки хурму, яку ви купили в магазині і з`їли на десерт.