Дайкон схожий на гігантську редиску - смачний помічник в боротьбі з атеросклерозом

Дайкон - коренеплід схожий на гігантську редиску. Недарма його ще називають японський редис. З властивим східним селекціонерам бажанням створити щось незвичайне, був отриманий сорт у вигляді величезної ріпи. Його вага досягає 45 кг., А діаметр 50 см. А яких розмірів дайкон вдалося виростити вам?

Як виростити китайський овоч

Незвичайний коренеплід не завжди можна знайти в наших магазинах. А ось посадити свій, цілком можливо.

Оскільки це південний коренеплід, виростити японські або китайські сорти в наших широтах не представляється можливим. Йому потрібна висока вологість в поєднанні з яскравим сонцем і коротким світловим днем. Російськими селекціонерами були отримані сорти, що дають гарні врожаї в умовах середньої смуги Росії.

Як для будь-якої садової культури, для білого редису дайкон, першорядне значення має підготовка грунту.

• По-перше - не можна садити на ту ж грядку, де в минулому році росли хрестоцвіті. Після капусти, редиски та редьки саджати не рекомендується.
• По-друге - потрібна глибоко оброблена земля. Перекопати слід на глибину лопати і ретельно подрібнити. У м`якій і пухкої землі коренеплоди вийдуть рівні.
• По-третє - внести в грунт велику кількість перегною і достатню комплексних добрив. Якщо грунт кислий, її вапнують.

Дайкон в наших широтах садять в два етапи. Або на початку квітня на розсаду, або вже в середині серпня, для отримання осіннього врожаю. Ящики з розсадою тримають на заскленому балконі, або в теплиці. Після того, як мине загроза заморозків, саджанці пересаджують в заздалегідь підготовлену грядку. А в разі зворотних весняних заморозків вкривають плівкою або нетканим покривним матеріалом.

Порада: якщо навесні посіяти відразу в грунт, рослини підуть в стрілку і врожаю не буде.

Осіння посадка дещо простіше. У серпні вже немає необхідності возитися з розсадою. Досить дотримати всі правило з підготовки грунту і забезпечити регулярний полив. Осінні посадки гарні ще й тим, що отриманий урожай можна відправити на зимове зберігання.

До корисних порад можна віднести і підгортання тому у деяких сортів коренеплід дуже сильно випирає над поверхнею грядки.

Дайкон звичайно не замінить нам звичну ріпку, але принесе різноманітність на наші грядки і користь на наш стіл. А його тривале зберігання дозволяє ласує весняними салатами практично до нового врожаю.

Корисні властивості редису дайкон

Як і всі його родичі, має антисептичні властивості, що робить його хорошим помічником в лікуванні застуди та кашлю. Дайкон, на відміну від звичайних редису і редьки, має м`який смак, оскільки не містить великої кількості гірчичного масел. Це властивість дозволяє його вживати в їжу дітям і людям, що страждають серцевими захворюваннями.

Білий редис дуже ефективний при лікуванні атеросклерозу. Регулярне його додавання до основного раціону допомагає очищати судини від холестеринових бляшок. Цей азіатський коренеплід очищає печінку і нирки, стимулює роботу шлунка і кишечника.

Редиска дайкон володіє підвищеним вмістом вітамінів С, В і пектину, які зміцнюють імунітет. А здоровий імунітет - одна із запорук нашого довголіття. З цієї причини він показаний людям, які зазнали радіаційного випромінювання. Однак при надмірно вживанні, навіть м`який дайкон викликає подразнення слизових оболонок травного тракту. При гастриті, виразці, а так же хворобах печінки і нирок варто знати міру.

Кулінарні поради

Говорячи про користь вживання будь-якого продукту, не можна обійти стороною способи його приготування. Китайський редис дайкон хоч і екзотичний за походженням, на нашій кухні може використовуватися в традиційних стравах.

У класичному рецепті окрошки можна замінити рідний коренеплід заморським. При цьому вона може стати частиною дитячого меню. Салат з яблуком, зеленим горошком і дайконом - легкий і вітамінний. Він буде дуже до речі тим, хто стежить за своєю вагою.