Господарське значення страусів, ему іказуаров

Через пір`я страусів майже винищили.

страуси
Страусів розводять переважно заради дорогої шкіри і м`яса. М`ясо страусовнапомінает пісну яловичину - воно нежирне і містить мало холестеріна.Дополнітельнимі продуктами є яйця і пір`я.

Зараз страусів розводять більш ніж в 50 країнах світу (включаючи країни з холоднимкліматом, наприклад, Швецію), проте більшість їх ферм по-прежнемусосредоточено в Південній Африці.

М`ясо. Страусине м`ясо червоного кольору, за смаком дуже близько до телятини іговядіне. У ньому високий вміст протеїну і низька - жиру. Якщо раньшедіетологі усього світу самим пісним (а отже, найбільш здоровим) мяснимпродуктом вважали індичину, то зараз це місце належить страусиному м`яса, так як воно містить холестерину менше, ніж індичатина. Кількісно процентсодержанія холестерину в м`ясі страуса дорівнює цим же показником в м`ясі форелі.

Вихід чистого м`яса від одного страуса становить 30-40 кг, основна частина прицьому - потужні м`язи ніг. У порівнянні з виробництвом свинини, від однойстраусіхі можна отримати 4 т м`яса в живій масі за сезон, від однієї свиноматки -1,5-2,5 т м`яса. Причому для відгодівлі свиней потрібні в основному дорогостоящіекорма, а у страусів приріст маси відбувається за рахунок дешевих зелених кормів ісена.

Шкура. Шкура страуса є сировиною для вироблення розкішної лакірованнойкожі, за якістю прирівнюється до шкіри крокодила і змії.

Найвищої якості шкіра досягає у птиці у віці 10-14 місяців, коли онауже добре розвинена, але ще не зношена і не має механічних пошкоджень. Отодного страуса отримують шкіру майданні 1,3 м².

Пір`я. Красиві махові і стернові пера страусів здавна пользовалісьспросом - з них робили опахала, віяла і плюмажі головних уборів. Через пір`я, які йшли на прикрасу дамських капелюхів і на віяла, страусів майже винищили в XVIII - початку XIX ст. Якби в середині XIX в. страусів не стали розводити нафермах, то вони до теперішнього часу, можливо, були б вже повністю винищені, як був знищений близькосхідний підвид страуса.

	Модні аксесуари з страусиного пір`я (1919 р).

Пір`я крім декоративного призначення відіграють і практичну роль: їх пріменяютдля очищення окремих деталей механізмів і обладнання.

Пір`я з птаства не висмикують, а раз або два на рік акуратно зрізують близько ккоже. Тільки двох-трирічні і старіші страуси підходять для такої операції-у молодих птахів пір`я нецінні.

Комерційна цінність пір`я розділяється за наступними показниками: довжина пера, густота оперення, ширина борідки і кут її положення по відношенню до стовбура пера, міцність або самопідтримки пуху, якість і глянець, шовковистість, внешнійблеск, гнучкість і, нарешті, його форма, яка повинна бути симетричною, сзакругленним кінчиком і прямокутним нижнім краєм. Довжина якісних перьевдостігает 70 см, ширина 30 см.

Яйця. Яйця страусів - найбільші в пташиному світі, хоча относітельноразмеров самого птаха вони невеликі: довжина яйця - 15-21 см, вага - від 1,5 до 2 кг (це приблизно 25-36 курячих яєць). Шкаралупа страусиних яєць дуже товста - 0,6 см, її колір зазвичай солом`яно-жовтий, рідше темніший або білий. Прочнаяскорлупа страусиних яєць використовувалася африканськими племенами як судини дляводи, а в Європі з цих яєць робили красиві кубки.

Яєчня з одного страусиного яйця	Страусині яйця і засоби народної медицини на ринку в Марракеші

Частка шкаралупи в яйці страуса перевищує 14% (у інших видів птахів - 10-11%). Внаслідок цього питома маса білка менше (53%), а жовтки - більше (32%) попорівнянні з яйцями сільськогосподарської птиці.

Приблизний хімічний склад яєць страусів показує, що за змістом основнихпітательних речовин яйця страусів мало відрізняються від яєць деяких відовдомашней птиці. По складу амінокислот в страусиних яйцях є невеликі отлічіяот яєць іншої свійської птиці - в них більше лізину і треоніну, але меньшеаланіна.

Незапліднені яйця (20-25% від загальної кількості отриманих яєць), а такжедругой шлюб, непридатний для інкубації, використовують для харчових цілей (варениеілі у вигляді яєчні). Для варіння їх цілком потрібно близько 75 хвилин. Одного яйцадостаточно, щоб нагодувати 10-12 чоловік.

Інша продукція. На страусів проводять дослідження в медичних ілекарственних цілях. Масло з жиру страусів має унікальні медичними ітерапевтіческімі властивостями і використовується в косметичних цілях, зокрема всредствах, що знижують ознаки старіння шкіри. Сухожилля страусів використовуються длязамени людських сухожиль.

Останні дослідження в офтальмології показали можливість іспользованіястраусіних очей для трансплантації рогівки. До того ж з страусіногомозга отримують субстанцію, яка вивчається для лікування хвороби Альцгеймера идругих захворюванні недоумства. У медичних центрах проводяться такжеісследованія по використанню крові страусів в лікуванні раку та СНІДу.

Страусині перегони. На страусів можна їздити верхи. Дорослий самець везётчеловека без праці. Завдяки цій здатності на цих птахів в некоторихстранах влаштовують перегони. В основному, скачки на страусів поширені в Африці, а також практикуються в США. Як і для верхової їзди на коні, длястраусіних скачок використовують спеціальну амуніцію та приладдя для запряжці, седланія і управління страусами. Однак, при їзді верхи керувати страусамітруднее, ніж кіньми.

	Страусині перегони (США, 1911 г.). Відео діє до: 2014 Новини дня - Бебі-бум в Ленінградському зоопарку

казуари
У повсякденному житті населення Нової Гвінеї казуари протягом багатьох вековігралі важливу роль. По-перше, на них полювали через м`ясо, яке оченьпріятно на смак. Пір`я служать прикрасою для обрядового одягу, а стерженьмахових пір`я може використовуватися в якості паличок-прикрас для носа і губ.Когті використовувалися в якості наконечників стріл, з ножних костейізготавлівалісь знаряддя праці і зброю.

Казуари вважалися настільки цінними, що торгівля ними між папуасами імореплавателямі Південної Азії існувала вже близько 500 років тому. Папуасипріносілі переважно молодих птахів на берег, де вони обмінювали їх натовари- в середньому один казуар мав вартість приблизно восьми свиней.

Слід зазначити, що казуарів вважають однією з найнебезпечніших птахів длясодержанія в зоопарках, грунтуючись на частоті і тяжкості каліцтв, прічінённихработнікам зоопарків.

Попередження про можливу появу казуарів на дорозі	Кенгуру та ему на гербі Австралії

ему
Ему був важливим джерелом м`яса для аборигенів Австралії. Жир ему використовувався в як ліки і втирався в шкіру. Він також служив в якості цінного смазкі.Традіціонние фарби для церемоніальних прикрас тіла виготовляли з жиру, змішаного з вільхою.

Комерційне розведення ему почалося в Західній Австралії в 1987 році, і первийзабой стався в 1990 році. За межами Австралії в великих масштабах емувиращівают в Північній Америці, Перу та Китаї, і в меншій мірі в іншихкраїнах.

Головним чином ему розводять заради м`яса, шкіри і масла. У ему нежирне м`ясо (менее1,5% жирності) і з рівнем холестерину 85 мг на 100 г, тому його м`ясо можносравнівать з пісним. Жир використовують для виготовлення косметики, біологічно активних добавок та лікарських речовин. Масло складається з жирних кислот, таких каколеіновая (42%), лінолева і пальмітинова (по 21% кожна).

Шкіра ему має характерну візерункову поверхню через піднятих в області перафоллікулов, тому вона використовується для виготовлення гаманців, взуття (часто ссочетаніямі з іншими шкірами). Пір`я і яйця використовуються вдекоратівно-прикладному мистецтві і ремеслі.