Продукція кролівництва

Велика частина кроликів забивається безпосередньо населенням. Тому дуже важливо знати основні правила забою тварин, зйомки і первинної обробки шкурок. Невиконання цих правил призводить до отримання шкурок низької якості і невисокої вартості.

Для отримання першосортних шкурок великого розміру з зимовим, густим, пишним і блискучим волосяним покривом дорослих кролів потрібно забивати в кінці листопада і в грудні, тобто після повного закінчення осінньої линьки.

Кроленят, що народилися на початку року, тримати до зазначеного часу не вигідно. так як у віці старше 3,5-4 місяців кролик гірше оплачує корми.

Сучасні технології в кролівництві.

Відео: Виставка «Агроферма--2015». Конференція з кролівництва. Виробництво шкурковой продукції

Кролі - одна з перспективних галузей тваринництва. Кролики мають високу плодовитістю і скоростиглістю. Від кожної кролиці за рік можна отримати 5-6 окролов, більш 30 кроленят, близько 60-70 кг кролятини (в живій масі).

Кролівництво швидкими темпами розвивається в більшості країн світу, що пояснюється значним дефіцитом тваринного білка, а в високо розвинутих країнах бажанням урізноманітнити і поліпшити харчування людей. В даний час проводиться від 1,0 до 3,0 млн тонн м`яса кроликів. Лідерами у виробництві м`яса кроликів є Китай, Італія, Іспанія, Франція, Україна. У Китаї щорічно проводитися 315 - 409 тис. Тонн, в Італії - 221 - 300, у Франції та Україні - 150, в Іспанії - 135 - 136,6 тис. Тонн кролятини в забійній масі. Їм поступаються країни: Чехія - 38,5; Німеччина - 34,0; Угорщина - 12,7; Росія - 7,0; Болгарія - 5,0 тис. Тонн. Провідними в експорті м`яса кроликів є країни: Китай, Бельгія, Польща, Угорщина, Іспанія. Основними країнами-імпортерами по м`ясу кроликів є Італія, Бельгія, Франція, Англія, Швейцарія. За рік на душу населення м`яса кроликів споживають італійці - 6,0 кг, французи - 3,0 кг. Кролівництво є істотним додатковим джерелом м`ясних ресурсів.

Відео: Еко-ферми, міні-ферми, крільчатника, господарства

Генеральний напрям розвитку кролівництва - це технічне переозброєння галузі, що забезпечує перехід до промислового способу виробництва продукції. Сучасний розвиток кролівництва висуває нові вимоги до питань технології утримання кролів та обладнання для комплексної механізації і автоматизації виробничих процесів, конструктивних рішень будівель і споруд, на основі яких мають створюватися прогресивні проекти великих кроліководческіх ферм, комплексів для виробництва продукції на промисловій основі, як найбільш рентабельних.

Кролівництво своєї економічної вигідністю і високою продуктивністю тварин привертає останнім часом прихильників ефективного використання можливостей цієї галузі. Однак слабке її розвиток в роки ринкових відносин висунуло ряд складних і невирішених питань. Навіть в тих господарствах, де кролівництвом займаються давно, технологія його істотно не змінилася, незважаючи на зростання технічної оснащеності тваринництва. Тому, розведення і утримання кроликів за рахунок впровадження нових технологій - в приміщеннях з регульованим мікрокліматом, автоматизацією всіх трудомістких процесів - і годування повнораціонними гранульованими кормами сприятиме зниженню собівартості продукції кролівництва, низькокалорійного, дієтичного м`яса і досягненню високих показників продуктивності.

Продукція кролівництва: м`ясне кролівництво

Все більше інтересу проявляють як фермери, так і інвестори до такого виду бізнесу як розведення кроликів. В Європі кролівництво існує як окрема галузь сільського господарства. У нашій країні після розвалу СРСР ця галузь практично перестала існувати. Але в даний час можна спостерігати, як продукція кролівництва завойовує втрачені позиції, все більше господарств займаються розведенням кроликів.

Кролятина не містить в своєму складі алергенів і такого радіоактивного елемента, як стронцій 90, який утворюється в результаті розпаду пестицидів і гербіцидів, що надходять в організм з кормом. Саме тому її рекомендують для дитячого харчування.

М`ясо кролика за своїм складом вигідно відрізняється від свинини і яловичини, воно містить всі незамінні амінокислоти. У ньому немає так званого поганого холестерину, воно корисно практично всім верствам населення, особливо дітям, вагітним жінкам і літнім людям.

Також його можуть використовувати в своєму раціоні діабетики. Засвоюваність м`яса кролика в організмі людини 96%, в той час як яловичини лише 62%. Регулярне його вживання нормалізує обмін жирів і білків, сприяє профілактиці атеросклерозу.

Значення кролівництва важко переоцінити в масштабах нашої країни. Так як це один з видів сільськогосподарської діяльності, то владі варто було б приділяти більше уваги підтримці та розвитку цього напрямку.

М`ясне кролівництво при грамотній організації може принести непогані дивіденди для своїх інвесторів. Слід врахувати той факт, що конкуренція в цій галузі зараз мінімальна, а попит величезний. При нормі споживання м`яса кролика 2 кілограми на людину в рік (а в Італії і все 4 кілограми), в нашій країні це показник дорівнює всього 70 грамів!

Варто також врахувати, що субпродукти кролятини, такі як печінка і серце, не тільки вишуканий делікатес, а й корисний продукт, як і саме м`ясо. Користь печінки в її дієтичному якості. Калорійність печінки кролика - всього 1 кілокалорій на сто грамів, але при цьому в ній є чимала кількість тваринних білків, жирів, вітамінів і мінеральних солей.

Кролик вигідно відрізняється від своїх побратимів тваринного світу великою плодючістю. Одна самка кролика здатна принести до 70 кроленят в рік. Якщо для них створити ідеальні умови утримання, то відкриваються блискучі перспективи для бізнесу.

Кролятину необхідно включати в свій раціон для повноцінного харчування та оздоровлення організму в цілому. Всім, хто стежить за своїм здоров`ям, піклується про фігуру, думає про безпечних продуктах для своїх дітей, ідеально підходять страви з кролика.