Кури породи фавероль

Відео: ФАВЕРОЛЬ порода курей в господарстві EcoFerma73.ru

Відео: кури породи ФАВЕРОЛЬ в Підмосков`ї

Порода курей ФАВЕРОЛЬ виведена у Франції на базі місцевих курей Гудан і курей Мантскіх, що розводяться в околиці містечка ФАВЕРОЛЬ з подальшим схрещуванням з породами курей Кохинхин і курей Сріблястий Доркинг.

Цю породу розводили в індивідуальних господарствах. Продається м`ясо цінувалося в ресторанах значно вище, ніж м`ясо курей породи Плімутрок.

У середині 19 століття в Німеччині виникла німецька селекція ФАВЕРОЛЬ - Лахсхюнер.

Кури породи фавероль дуже привабливого вигляду. На голові бакенбарди, а ноги з пишним оперенням. М`ясо відрізняється чудовим смаком. У 1910 роки породу фавероль розводили в індивідуальних господарствах, отримуючи велику вигоду від продажу м`яса, яке цінувалося в ресторанах значно вище, ніж м`ясо курей породи плімутрок.

Кури ФАВЕРОЛЬ, це скоростигла, швидко зростаюча м`ясна курка з яйценоскостью 180 яєць в перший рік яйцекладки і 130 яєць в другий рік. Яйця з жовтою або коричневою шкаралупою, мінімальна маса 60 гр. Жива маса півня 3,1-4,0 кг, курки - 2,6-3,2 кг. Кури ФАВЕРОЛЬ стійкі до низьких температур, схильні до ожиріння і флегматичності. Кури ФАВЕРОЛЬ мають струнку і гордовиту поставу.

Голова у курей ФАВЕРОЛЬ, невелика, трохи плоска. Дзьоб короткий, сильний, білий або рожевий. Гребінь простий, прямостоячий, як можна більш низький з рівномірно вирізаними зубцями. Очі оранжево-червоні. Особа червоне, опушене. Мочки покриті баками, їх колір не має значення. Борода закриває мочки і сережки, але не заважає бачити. Сережки нерозвинені, закриті бородою. Шия середньої довжини, з пишною гривою, покриває частину спини.

Тіло широке, горизонтально поставлене, спина довга, переходить в широку плоску поперек з розкішним, покривним оперенням. Хвіст короткий, злегка піднятий, кермові пір`я короткі, покриті короткими вигнутими косицами. Груди широкі і глибокі. Живіт дуже широкий і глибокий. Крила щільно прилягають, розташовані високо. Гомілки короткі, пишно оперення, не утворюють «яструбиного клок». Плюсни середньої довжини, білі, злегка оперені із зовнішнього боку, мають п`ятий палець, який розташований над заднім пальцем і добре відділяються від нього, п`ятий палець довший заднього і спрямований кігтем вгору. Четвертий палець розташований горизонтально.

Оперення у курей ФАВЕРОЛЬ, м`яке, трохи пухке, зі злегка позначеними «подушками». Забарвлення оперення у курей ФАВЕРОЛЬ, в основному лососева. Зрідка зустрічаються срібляста (колумбійська), біла, чорна, блакитна і палева.

М`ясо курей ФАВЕРОЛЬ відрізняється від м`яса інших курей вишуканим смаком і ніжною консистенцією і що раніше у Франції воно подавалося в кращих ресторанах. є поняття "дозріле м`ясо". "Тобто завалити наприклад фазана і тут же приготуйте-нічого особливого (кухарі в ресторанах плюються ... тому що не всі знають цю особливість). А ось полежить непотрошёная тушка годинки 3 (як після полювання), а вже потім її приготуй - м`ясо буде відрізнятися ароматом і смаком. Перевірено." Кури породи ФАВЕРОЛЬ вражають якістю свого м`яса, у них дуже тонка кістка, при їх масі. І на тонкій кістки - пристойний окорочек. Груди дуже добре розвинена. Можна зрізати на фарш м`ясо і з стегенця і з грудей.