Особливості травлення у свиней

Свинарство, є однією з провідних галузей сільського господарства. Фермер, який займається розведенням свиней, має непоганий прибуток, а так само м`ясо, сало, шкури і біоматеріал для добрив.

Зміст даної тварини, має масу переваг в порівнянні з іншими видами, воно пояснюється біологічними особливостями свиней. До них відносяться високі прирости маси, швидке дозрівання, короткі і часті супоросні періоди з непоганими приплоду. Завдяки цим якостям, господар свиней здатний за короткий час, без витрат великих фінансів і зусиль, збільшувати своє поголів`я. Так само, не можна не відзначити особливості годування свиней, які відрізняються своєю непрівіредлівостью і швидким звиканням до існуючої кормової бази.

Завдяки фізіологічним і біологічним особливостям, свиня здатна максимально отримувати користь з кормів, що б збільшувати м`ясну масу і прошарок жиру.

Свиня має добре розвинені рецептори розрізнення смаку. Вони здатні відчувати різні відтінки смаку (солодке, солоне, кисле, гірке). Так само мають гарний нюх і дотик. Велику роль в осязании грає п`ятачок. Для того, що б тварина з великим апетитом поїдало корми, в раціон можна вносити 5-10% цукровий розчин або 4% розчин молочної кислоти в сухий корм і 0.5% у вологий. Ні в якому разі не рекомендовано досипати в корми кухонну сіль, її має бути не більше 0.5%, так як свиня негативно реагує на неї і їсть менше, а в разі передозування можуть виникати судомні напади.

Травлення в ротовій порожнині

У роті свиней, кормові маси проходять серйозну первинну переробку. Сухість і жорсткість корми впливає на кількість скоєних жувальних рухів. Слинні залози свині виділяють секрет не завжди, в основному під час поїдання. Може траплятися рефлекторне виділення, вона буде секретироваться під час візуального і нюхового сприйняття їжі. Найефективнішим подразником роботи залоз секретують слину, вважається прямий вплив на рецептори рота. Кількість і склад слини, що виділяється, коливається від виду їжі, що вживається. Активніше, слиновиділення відбувається при вживанні сухих кормів, в разі вологих слабше. Тому радять годувати тварин кашами. За один день свиня може виділити приблизно 10-15 літрів слини, велика частина якої виділяється привушні залозами. У ній концентруються ферменти: амілаза і мальтаза.

Травлення в шлунку свиней

Вони мають однокамерний шлунок, об`ємом 6 - 9 літрів, який значно збільшений в кардіальної частини (займає більше половини всієї площі). В районі стравоходу, дана частина утворює сліпий мішок (дивертикул). Залозистий епітелій кардіальної частини секретує лужну слиз. Пепсину і соляна кислота відсутні.

На фундального область шлунка припадати близько 35% від всієї його площі. Залози цієї частини здатні секретувати шлунковий сік (рівень рН якого 0.7-2.0, а кислотність 0.35-0.45%), в цьому соку присутні: пепсин, химозин і ліпаза.

Приблизно 20% площі шлунка припадає на пілоричну частина. У даній зоні здійснюються процеси переробки ліпідів ферментом ліпаза, деяка частина якого викидається з дванадцятипалої кишки.

При попаданні в шлунок, кормові маси змішуються слабо і налагоджуються шарами (у міру вживання). Велику роль в процесі розшарування шлункового вмісту грає тиск в черевній порожнині, яке повністю залежить від скоєних свинею рухів. Сильно бурхливу поведінку і надмірна рухливість, або тісна зміст особин в свинарнику, здатні перешкодити нормальному розшарування шлункового вмісту.

Кардиальная зона і зона сліпого мішка забезпечують належну переробку вуглеводів за допомогою ферментів слини і рослинних кормів. У цих же районах, кишкова мікрофлора сприяє сбраживанию вуглеводів, за рахунок процесу молочно кислого бродіння. Коли свиню годують силосування кормами, бродильні процеси знижуються.

Всі процеси, які відносяться до перетравлювання вуглеводів, позначаються як фаза амілоліза. Нижні шари кормів піддаються більш високому рівню перетравлення білків - фаза протеолізу. Спершу, кормові маси потрапляють під дію амілоліза, але з часом збільшується кількість шлункового соку, через що починає переважати фаза протеолізу. Дані процеси неможливо точно розділити за часом і області дії. Секреція шлункового соку відбувається постійно, але коли свиня вживає корм, цей процес істотно посилюється (рефлекторна фаза). Кількість і якість виділяється соку, залежить від апетиту, і від згодовують їжі. Сприяти посиленню вироблення можуть силосування корму, хліб, каші, мелене і смажене зерно. Приблизно через 5-6 годин після їжі, більше половини їжі виходить зі шлунка, решта може перебувати в ньому до 16 годин.

Проводився ряд дослідів на супоросних. Було встановлено, що до кінця періоду вагітності кількість вироблюваного шлункового соку збільшується в 2 рази, з підвищенням його активності. Коли відбувається лактація, секреторна можливість залоз шлунка збільшується майже в 3 рази, таке може спостерігатися в початкові стадії вагітності. В період лактації, організм свиноматки піддається величезним напруженням, особливо у високопродуктивних особин. Для господаря свиней, важливо знати які зміни відбуваються в динаміці травлення високопродуктивних свиноматок, для кращої їх експлуатації.

Травлення в кишечнику

Свині мають тривалим тонким кишечником, яким не можуть похвалитися інші тварин, що дозволяє йому вміщати значні маси кормів. Через таку особливість деяка частка травних процесів, проходить на даному відрізку. Так само у них відбувається постійна вироблення соку в підшлунковій залозі, вона не зупиняється навіть під час тривалого голодування.

У товстому кишечнику, особливо в області сліпої кишки, відбуваються дуже важливі біохімічні процеси - переробка целюлози і бродіння, але тут вони проходять в невеликому ступені (за добу утворюється до 50 грам ЛЖК), також тут виявляють свою дію ферменти корми. Азотисті сполуки кишечника свині використовуються мікрофлорою для утворення білків будови їх тіла, так як в товстому кишечнику бактерії не перетравлюються, вони є недоступними для господаря-тварини. Мікрофлора товстої кишки накопичує величезну кількість вітамінів, особливо групи В, але їх користь і здатність використання точно не з`ясована.

Час руху кормових мас по шлунково-кишкового тракту може залежати від багатьох факторів (складати кілька годин або навіть днів). Здорова свиня повинна виділяти 0.5-3 кілограма калових мас на добу. Його неприємний запах пояснюється вмістом скатола (остаточний продукт перегнивання бактерій).

Ефективність використання їжі

Тварина здатне засвоювати будь-яку їжу. Але найкраще, засвоює корм, який не вимагає допомоги мікрофлори.

Багато господарств з промисловим напрямком, в більшості випадків годують тварин концентрованими кормами. Ті господарства, які утримують свиней на власних кормах, поєднують застосування концентрованих продуктів з додаванням буряка, картоплі, влітку дають зелень, взимку силос. У передмістях і селах, тваринам згодовують харчові відходи і відходи молоковиробництва.
Підводячи підсумки можна сказати, що ефективність свинарства в чому залежить від забезпечення тварин якісними кормами, і правильністю їх застосування. Свиня дуже чутлива до повноцінності харчування, вони мають гарне пристосування до будь-якого виду корму. Для них не так важливий тип годування, як його повноцінність. Так само потрібно враховувати всі можливі зміни в процесі травлення, в залежності від віку свиней і стану їх здоров`я.