Свині дюрок: характеристики породи

У світі існує величезна кількість порід свиней, серед них виділяється така порода як дюрок. Дана порода свиней веде свою історію з 19 століття, коли в США емігрантами з Європи були завезені різні породи свиней, в тому числі така порода, як червоні гвінейська свині. В кінці 19 століття, червона порода свиней була схрещена з беркширской породою, що призвело до виникнення нової породи дюрок.

Спочатку ця порода з`явилася в східному штаті США Нью-Йорк, звідки пішла назва дюрок. Ця порода свиней мала червонуватий окрас шкури, покритої короткою рідкісної щетиною. Після отримання нової породи, селекціонери почали планомірно цю породу розвивати і систематизувати. Офіційно ця порода свиней була зареєстрована в 1883 році в США.

В результаті систематичної селекційної роботи порода свиней - дюрок вийшла великої, витривалою, добре пристосованої до змісту в вуличних умовах.

Тулуб у свині дюрок, досягає середньої довжини в 170 - 180 см, але в той же час воно досить широке. Голова у свині невеликої форми, з вухами, звисаючими вперед, ноги у неї сильні. Ця свиня має достатню витривалістю. До дворічного віку свині цієї породи здатні легко долати невисокі перешкоди, але поступово збільшуючись у розмірах, вони втрачають мобільність.

Окосту у свиней потужні і сильні, колір шкіри буває від темно червоного відтінку до червонувато золотистого. Молодняк цієї породи добре росте, швидко набирає вагу. Одним з головних переваг цієї породи перед іншими є їх швидке зростання і прискорене набирання маси.

За добу на хорошому кормі і особливо білковому харчуванні одна особина свині здатна набирати до 1 кілограма. Але якщо корм буде неякісний і недостатньо поживний, показник набору ваги буде значно менше. В середньому вага свині у самців досягає 350 кг, самки важать трохи менше, середня вага 250 - 280 кг.

Свиноматки породи дюрок не надто плідні, в середньому кожна свиноматка приносить від 6 до 10 поросят. Але при цьому вигодовує їх усіх, він про них піклується. Крім цього свині цієї породи мають спокійним поступливим характером, і не агресивні. 

Спочатку свині дюрок вирощувалися для отримання сала, але після додаткових заходів селекції, свині стали відноситься до категорії м`ясних. Товщина підшкірного сала зараз у породи не перевищує трьох сантиметрів. А кількість жиру знаходиться серед м`язів не перевищує 4%. Це є дуже хорошим показником. Після забою вихід чистої м`ясної маси досягає 85%, що вважається досить великим показником в порівнянні зі свинями інших порід.

М`ясо свиней володіє відмінними смаковими якостями і чудовими поживними характеристиками. Крім цього, дюрок порода свиней широко використовується для схрещування з іншими видами і породами свиней для того щоб отримати нові породи свиней з такими ж хорошими м`ясними характеристиками і швидким набором маси, але при цьому селекціонери прагнуть до того, щоб вони мали б більшою плодючістю.

Великим недоліком даної породи можна вважати низьку плодючість свиноматок і велику схильність до захворювання атрофічним ринітом. Найбільшого поширення свині цієї породи отримали в Сполучених Штатах, і в деяких європейських країнах. У Росії і в Україні, ці породи мають невелике поширення, в основному цих свиней використовують для отримання гібридних і проміжних видів.