Беконні свині: естонська беконна порода свиней

Будь-якому фермеру відомо, що свині за якістю виробленого м`яса і сала діляться на три категорії: м`ясні, сальні і беконні. М`ясні породи свиней вирощують, як правило, для виробництва м`яса. Вихід м`яса від такого виду дорослої особини становить близько 120 кілограмів.

Відео: Смішні поросята

Сальні породи свиней вирощують, як видно з назви, для виробництва сала. Цей вид тварин здатний обростати салом ще в молодому віці. Якщо ж говорити про третій підвид категорії, то беконні свині це щось середнє між двома вищезгаданими категоріями цих домашніх тварин.

Найяскравішими представниками беконної категорії свиней є такі породи як ландрас, естонська беконна, дюрюк, латвійська і литовська породи свиней. Дуже хорошою породою з вищевказаних вважають ландрас. Однак на противагу цій породі естонська беконна порода свиней є найбільш гідним представником цієї категорії.

Відео: Italian pancetta

Як правило, свині беконної типу досить швидко нарощують масу. До 9 місяців вони повинні набирати не менше 80 кілограм у вазі. При цьому товщина сала повинна бути не більше 4 сантиметрів.

Настільки швидке зростання цих тварин обумовлений дуже інтенсивним режимом відгодівлі. В ідеалі, одна доросла свиня повинна на добу набирати не менше 700 грам ваги.

Відео: поросята .wmv

Естонська беконна порода була виведена в Естонії в 1961 році. Так як при схрещуванні перевага віддавалася датському ландрас, то естонці взяли собі від них зовнішній екстер`єр. Крім цієї породи в виведенні беконної естонської породи брали участь німецькі та фінські і інші породи свиней з Росії та України. В результаті вийшла поліпшена версія ландраса, який став більш пристосованим до жорстоких погодних умов, а також придбав більш міцну конструкцію, ніж у його данського побратима.

Перед тим, як почати відгодівлю, фермери відбирають молодняк, який до 3-4 місяців досяг ваги не менше 40 кілограм. Цей показник є відносною гарантією, що свиня і далі продовжить добре набирати вагу.

В результаті правильного відгодівлі дорослий самець може досягати у вазі 350 кілограм. Матки важать трохи менше - близько 300 кілограм.

Ця порода свиней має досить сильними ногами і білої щетиною.

Відомо, що на даний момент селекціонери працюють над удосконаленням цієї породи в бік ще більшої продуктивності і витримки. Тому можна сподіватися, що беконні породи свиней знайдуть ще кращий вигляд, ніж нині існуюча естонська порода.

Естонська беконна порода свиней використовується не тільки при виробництві м`яса і сала. Досить успішно вона використовується при виведенні нових промислових порід. Від них фахівці хочуть взяти міцну конструкцію і швидке настання статевої зрілості. За один опорос свиноматка естонської породи може вивести 10-14 поросят.

У висновку варто зазначити, що беконная естонська порода займає одне з перших місць серед цих тварин. Зміст цього виду свиней є дуже рентабельним заняттям, адже у них швидкий приріст ваги, невисокі вимоги до оточення при досить високих показниках продуктивності. Ті, хто одного разу вирішив спробувати завести таку свиню в своєму домашньому господарстві залишаються дуже задоволені.