Породи свиней, які підходять для розведення в росії

Які породи свиней ви знаєте? Швидше за все, в першу чергу приходять на розум: ландрас, велика біла і чорна, миргородська, естонська беконна ... Хтось згадає ще й про екзотичні в`єтнамських свиней або про інших, менш популярні породи. Насправді ж в світі налічується понад ста порід свиней! Зараз вже важко повірити, що родоначальницею такої кількості різноманітних порід є азіатська або європейська дика свиня - аж надто не схожі сучасні чистопородні племінні свині на свого дикого предка.

універсальні породи

Всі відомі породи свиней прийнято поділяти на три основні групи відповідно до виробничого типом: універсальний (мясосального) тип, м`ясної (беконний) тип і сальний (сальномясной) тип. Російські свинарі в більшості своїй вважають за краще вирощувати універсальні породи, яких можна відгодовувати і на м`ясо, і на сало. Причому популярністю користуються як виведені за кордоном породи, так і вітчизняні, більш пристосовані до кліматичних умов нашого регіону і до місцевих кормів.

У молодому віці у свиней мясосального типу переважає м`язова тканина

У молодому віці у свиней мясосального типу переважає м`язова тканина, тому молодняк добре йде на м`ясо. А з віком у свиней починається інтенсивне жироотложение - зміст сала в туше може досягати 35%. Основну частку порід мясосального типу становить велика біла порода свиней.

велика біла

Спочатку ця популярна порода була виведена англійськими селекціонерами. А ті великі білі свині, що зустрічаються зараз повсюдно в Росії, завдяки племінній роботі значно перевершують англійську породу за багатьма показниками. Великі білі свині підходять для розведення в різних кліматичних умовах, відрізняються скоростиглістю і хорошою багатоплідністю.

Для тварин характерна міцна конституція, кнури в середньому досягають 350 кг, свиноматки - 250 кг, молодняк до шести місяців при інтенсивній відгодівлі здатний набрати 100 кг. Відгодовують свиней до беконних, м`ясних і жирних кондицій.

порода свині "велика біла"

Миргородська

Виведена на Україні порода характеризується багатоплідністю, невибагливістю до кормів, швидкими темпами середньодобового приросту на відгодівлі та пристосованістю до пасовищного утримання. Конституція у свиней міцна з добре розвиненими великими окостами, дорослі кнури важать близько 310 кг, свиноматки - близько 210 кг. Забарвлення чорно-строкатий.

Українська степова біла

За зовнішнім виглядом від великих білих українські степові свині відрізняються незначно: щетина у них густіше, кістяк міцніше, складені більш грубо. Вага кнури, свиноматки і молодняк набирають приблизно такий же, як і свині великої породи. До переваг степової породи відноситься скоростиглість, плодючість і невибагливість до умов утримання. Добре підходять для розведення в степових посушливих регіонах.

Свині породи "Українська степова біла"

мангалицька

Кучеряві представники цієї породи свиней (фото до статті додається) хоч і не отримали в світі широкого поширення, проте деякі вітчизняні фермери розводять мангалів з метою отримання цінного жиру і елітного дієтичного м`яса (без холестерину) з незвичайними смаковими якостями.

Свині породи мангал при хорошому відгодівлі можуть набирати вагу більше 300 кг. Причому вони не вибагливі у виборі корму: можуть харчуватися харчовими відходами, різними рослинними і тваринними кормами, технічними залишками. Утримувати їх можна як у свинарнику, так і на вигулі круглий рік. При утриманні в приміщенні мангали по зовнішньому вигляду схожі на звичайних свиней, а ось при вуличному утриманні ці тварини покриваються густою кучерявою шерстю, яка захищає їх від суворих морозів.

Свині породи "мангалицька"

м`ясні породи

За конституцією породи свиней м`ясного напряму відрізняються від інших подовженим тулубом з легкої передньою частиною і угодованої філе частиною з великими окостами. М`язова тканина у них зростає інтенсивно, жир навпаки відкладається повільно. При масі туші 100 кг до 60% становить м`ясо, і близько 30% - сало. М`ясні породи свиней, які відповідають особливим вимогам, ставляться до беконної групі.

Популярні м`ясні і беконні породи свиней в Росії: ландрас, дюрок, естонська беконна, гемпшир, Уржумська, а також китайські свині (або висловухі в`єтнамські).

Ландрас

За рахунок відмінних м`ясних якостей порода свиней ландрас зараховується до беконним. Ваги в 100 кг поросята досягають за 190 днів, кнури набирають вагу близько 300 кг, матки важать до 220 кг. Витрата кормів при відгодівлі свиней досить невисокий. Свиноматки відрізняються багатоплідністю і хорошими показниками молочності.

порода свині "Ландрас"

Що стосується зовнішнього вигляду, свині ландрас мають характерне для м`ясного типу подовжений тулуб з щільними окостами, тонку білу шкіру і коротку м`яку щетину.

Уржумська

Як і свині ландрас, Уржумського свині досягають високих показників по вазі при невеликих витратах корму. Причому тварини добре сприймають місцеві корми, а приріст маси тіла у поросят становить по 700 г на добу.

Особливості уржумской породи: міцно складена конституція, довгий тулуб великих розмірів, покрите білою густою щетиною. Самки багатоплідні, за один опорос можна очікувати до дванадцяти поросят.

В`єтнамська

Просята в`єтнамської вислобрюхі свині

Популярною в Росії вислобрюхая свиня стала порівняно недавно, і до сих пір триває селекція цієї породи з метою збільшення живої маси. Цінується в`єтнамська висловуха свиня за відсутність специфічного запаху, охайність, компактні розміри і врівноважений характер. Тварини мають міцним імунітетом і добре себе почувають на пасовище. Свиноматки відрізняються від інших порід добре розвиненим материнським інстинктом і високою молочністю. В`єтнамські свині швидко набирають вагу, і до 10 місяців вже важать близько 110 кг.

сальні породи

Визначити свиней сального напрямку легко по пухкої конституції і скороченим тулуба. Зміст сала в стокілограмовій туше досягає 45%, а м`яса - менше 50%. З найбільш поширених порід сального типу варто відзначити велику чорну, беркширськую, Брейтовском.

велика чорна

Забарвленням інтенсивного чорного кольору і складчатостью шкіри відрізняється від інших порід чорна свиня. Кнури породи велика чорна набирають вагу понад 290 кг, вага свиноматок може досягати 220 кг. Під час відгодівлі молодняку приріст маси тіла становить 670 г при середніх витратах корму. Зміст м`яса в туше становить 52-53%.

Сама по собі порода велика чорна в чистому вигляді має чимало недоліків, але при схрещуванні з іншими породами (особливо з білошкірими) вдається домагатися кращих результатів.