Загін осетрообразних: особливості загону

Бути може тому сучасні риби з цього сімейства мають такий незвичайний вид, адже вся поверхня їх шкірного покриву всіяна безліччю шипів і химерними рельєфними візерунками. Однак, незважаючи на всю популярність і широку популярність даного виду в усьому світі, мало хто розгорнуто відповість про те, які вони - осетрообразних риби.

Відео: VLOG &# 128692; Майовки яка риба &# 128031;

А між тим, осетрообразних - це риби, які є самими справжніми довгожителями і часом їх тривалість життя сягає цілих сто років! Мало того, більшість з представників відомих на сьогоднішніх день видів цих риб починають нереститися не раніше, ніж через 3-5 років від дня своєї появи на світло, і досить пізно досягають повної зрілості, хоча і тут бувають свої виключення з правил, про які буде розказано трохи пізніше. Незважаючи на те, що численні знахідки скам`янілих порід з яка демонструвала на них слідами останків цих чудових риб і їх глибокий біохімічний аналіз, змусили палеонтологів зробити висновок про те, що загін осетрообразних веде свої витоки ще з періоду стародавнього Тріаса, скоріше за все великою кількістю і різноманітністю видів він похвалитися не міг ніколи.

Ось і на сьогоднішній день відомо всього-лише двадцять п`ять видів із загону осетрообразних, дванадцять з яких мешкають в акваторії Російської Федерації. У свою чергу, цей вид риб ділиться на два сімейства (веслоноса і, відповідно, осетрові), обидва з яких водяться виключно в водах морях і океанів, що належать до північної півкулі. Так, сімейство веслоносов ділиться на такі підвиди, як Поліодон Сфатул і Псефур гладіус, перший з яких мешкає в знаменитій річці Міссісіпі в Сполучених Штатах Америки, а другий - в Китаї, а якщо бути точніше - в водах річки Янцзи. Якщо порівнювати між собою два цих підвиду, то Псефур, безсумнівно, лідирує за габаритами, так як довжина дорослої особини може досягати семи метрів, в той час, як максимальна довжина його "американського" брата, незважаючи на загальну масу в 75 кг, не перевищує і двох метрів.

Всі види осетрових без винятку ставляться до хижаків і у випадку з сімейством веслоносов, дорослі особини харчуються планктоном, хоча у найбільших їхніх представників не виключена полювання і на іншу, більш дрібну за розмірами рибку. Що примітно, осетрові з сімейства веслоносов так і пливуть з відкритим ротом, загрібаючи всю воду разом з планктоном, відсіваючи його за допомогою густої сітки зябрових щупалець, а все непотрібне пропускаючи через їх же отвори. Такий, кілька пасивний метод полювання з роками в істотній мірі вплинув на головне будова риби. Так, рот її розташований знизу, а щелепа, оточена м`якими губами, має властивість злегка висуватися вперед, зручно загрібаючи планктонну масу разом з потоком води.

Що примітно, всі представники загону осетрообразних є прохідними рибами, які ростуть і зріють в морських і океанських водах, а залишати власне потомство відправляються виключно в гирла річок і різні тихі заводі з піщаним або илисто-галькові дном.

Відео: Клас Рептилії. загін Лускаті

Така ґрунтова характеристика дна водойм їм необхідна для того, щоб за допомогою власного хвоста вирити гніздо для ікри, яку вони закопують і відправляються "гуляти" в море або нижню частину гирла річок, де здійснювався нерест. Тобто, на відміну від тих же лососеобразних, ці риби не гинуть після виведення потомства і готові до повторного нересту вже через два роки. Але це зовсім не означає, що один рік втрачається, адже всіх представників осетрообразних можна умовно розділити за критерієм сезонності на дві раси: озиму, яка заходять в гирла і лимани для відтворення потомства і залишає їх по весні і яру, що здійснює заплив для нересту по весні і залишає ці місця практично відразу - до початку літа.

Що стосується сімейства осетрових, то до нього ставляться найбільші представники цих чудових риб, серед яких можна виділити таку особину, як білуга, максимальною довжиною до дев`яти метрів, і калуга, з не набагато меншими габаритами. Перший вид досить вільний у географії і водиться у водах Каспію, східного Середземномор`я, а також Чорної та Азовської акваторії, в той час як калуга досить обмежена в своїх пересуваннях і зазвичай не мігрує за межі місця свого проживання - річки Амур. Ці види славляться тим, що їх повна зрілість настає досить пізно (не раніше дев`яти - двадцяти трьох років життя), за умови, що довжина дорослої особини на той час буде становити щонайменше 1,5-2 метрів.

Що примітно, не дивлячись на расові особливості, сімейство осетрових має властивість відкладати ікру не щороку, але в середньому за один раз кожна самка здатна дати від п`ятисот тисяч до п`яти мільйонів ікринок. Однак, такий високою продуктивністю можуть похвалитися далеко не всі види сімейства осетрових, яких існує ще щонайменше шістнадцять (серед них севрюга, стерлядь, шип, балтійський, сибірський, північно-американський та інші представники осетрових).

Чорна ікра є одним з найдорожчих делікатесів у всьому світі і, можливо хтось здивується, але найбільш цінний саме той продукт, середній діаметр кожної ікринки якого буде перевищувати чотири міліметри в поперечному перерізі. На жаль, саме це улюблене блюдо гурманів, часто іменоване "чорним золотом", Призвело до тотального знищення осетрообразних по всьому світу, після чого деякі їх види були занесені в Червону книгу.

На сьогоднішній день ця проблема частково вирішена, так як осетрообразних стали розводити в штучних водоймах, що зробило їх високоякісне, поживна, корисне і смачне м`ясо, а також ікру, більш широкодоступної продукцією.

Нонсенс, але на сучасних весіллях, закритих заходах, корпоративах і вечірках цвяхом програми вважається ікорний сомельє, який прямо перед гостями обробляє ще живих осетрів, перетирає ікру через спеціальне сито (гості можуть брати участь в процесі) і розкладає делікатес по стаканчиках.