Мікроби

Спека. На столі пляшка з хлібним квасом. Рідина піниться. І раптом газ з оглушливим шумом викидає пробку. Зрозуміти, чому утворився, цей газ, можна, тільки знаючи властивості невидимих істот - мікробів.

Відео: Невидима влада мікробів. Документальний фільм Ольги Дьоміної

На руці хлопчика садно. Він полінувався змастити ранку йодом. Через кілька днів на руці утворюється гнійна пухлина. І тільки ніж хірурга зможе запобігти небезпечні наслідки. Справа в тому, що разом з смітинки в живу тканину потрапили мікроби.

Спірохета з численними джгутиками знята за допомогою електронного мікроскопа при збільшенні в 8 тис. Разів.

Що ж таке мікроби? Це дрібні живі істоти, з яких кожне здебільшого являє собою всього лише одну клітку. Багатьох з них можна побачити в мікроскоп тільки при збільшенні не менш ніж в 300-500 разів. Мікроби дуже різноманітні. Найбільш відомі з них бактерії, актиноміцети, цвілі, дріжджі. Наука про мікроби - мікробіологія вивчає головним чином різні бактерії, актиноміцети, а також цвілі і дріжджі, які стосуються грибам.

Мікроскопічні рослини - цвілі, або цвілеві гриби, зараховуються до мікробів, незважаючи на їх порівняно великі розміри і складне розвиток. Цвіль складається з численних тонких розгалужених і переплітаються ниток - гіф. Сплетіння гіф утворює міцелій- це і є тіло цвілі, здатне сильно розростатися. В процесі розвитку в окремих його місцях з`являються особливі, що ростуть вертикально гіфи - конідієносци, на яких утворюються спори - конідії. Конідії розносяться, подібно до насіння кульбаби, на значні відстані. Осідаючи на грунт або на рослини, вони при сприятливих умовах проростають: так починає жити нова цвіль.

Бактерія знята за допомогою електронного мікроскопа при збільшенні в 17 тис. Разів. Ущільнене вміст бактерії оточене оболонкою і численними джгутиками - органоидами руху.

пачка дріжджів, яку купують в магазині, - це величезне скупчення живих клітин. Кожна окрема клітина так мала, що її можна розглядати лише в мікроскоп. Найчастіше ці клітини округлі або овальні, діаметр їх 8-10 мкм, т. Е. 0,008 - 0,01 мм. У багатьох видів дріжджів розмноження відбувається спорами. В цьому випадку всередині кожної клітини утворюється 2 або 4, а в декого й до 12 щільних тілець - суперечка. З кожної суперечки в подальшому виникає нова молода дріжджова клітина. Розмножуються дріжджі і простішим способом - брунькуванням: в клітці з`являється невелике випинання, воно швидко виростає і утворює нирку. Хвилин через 20-30 нирка відділяється від материнської клітини, і молодий дріжджовий грибок починає жити самостійно.

бактерії відносять також до світу рослин, хоча, за дуже рідкісним винятком, у них немає хлорофілу, характерного для більшості рослин. Бактерії дуже малі. На голівці шпильки можуть розміститися сотні і тисячі бактерій. Довжина клітини більшості паличковидних бактерій - від 1 до 3 мкм, довжина деяких бактерій всього 0,4 мкм. Форма їх різноманітна: кульки, коми, палички, деякі мають джгутики. Розмножуються бактерії розподілом.

Відео: Свинка Пеппа і мікроби. Новий мультик. Peppa Pig and microbes. New cartoon

У кожного виду бактерій своя певна форма. У перших трьох колах, верхнього ряду - коки і стрептококкі- в наступних чотирьох з верхнього і нижнього рядів - паличкоподібні бактерії-в двох наступних нижнього ряду - вібріони- в останньому - спірили.

Кулясті бактерії називають кокками. якщо коки розташовуються розкидані, поодинці, їх називають мікрококкамі- якщо ж вони з`єднані попарно - диплококами. Коки, зібрані в ланцюжки, називаються стрептококкамі- вони нагадують намистини, нанизані на нитку. До стрептококів відносяться молочнокислі бактерії і бактерії, що викликають нагноєння.

Паличкоподібні бактерії також різноманітні. У одних кінці клітин закруглені, у інших - тупі або загострені. Палички, з`єднані в ланцюжок, називаються стрептобактерій. Злегка зігнуті палички відносяться до групи вібріонів, вигнуті більш сильно - до спірили.

Якщо зішкребти наліт з зуба, помістити його на скельце і розглянути під мікроскопом, то можна побачити, як швидко проносяться, подібно змійкам, спірохети - тонкі нитки з безліччю завитків. Ця спірохета досить нешкідлива, але серед спірохет є і дуже шкідливі, наприклад збудник поворотного тифу.

Своєрідну групу мікробів представляють актиноміцети, або променисті гриби, зустрічаються зазвичай в грунті. Актиноміцети утворюють довгий, іноді понад 600 мкм, гіллясте, дуже тонкий міцелій, ширина його не перевищує 0,8 мкм. Актиноміцети на поживних середовищах утворюють колонії, які складаються з міцелію, що росте на поверхні середовища. Крім того, вони утворюють повітряний міцелій, на якому з`являються конідіеспори. За допомогою їх актиноміцети розмножуються. Вони можуть розмножуватися і окремими шматками міцелію.

Більшість мікробів не переносять несприятливі умови зовнішнього середовища. Вони гинуть від високої температури, ультрафіолетових променів, сильно діючих хімічних речовин. Але деякі види бактерій можуть переносити і важкі умови життя. У одних бактерій, наприклад у туберкульозної палички, оболонка тіла просякнута ізолюючим речовиною, що нагадує віск, у інших - оболонка покривається слизом. У деяких бактерій при несприятливих умовах частина вмісту клітини ущільнюється, зневоднюється і перетворюється в суперечці з щільною оболонкою, яка просякнута смолоподобной речовинами, стійка до зовнішніх впливів і майже непроникна для води і кислот. Потрапляючи в сприятливі умови, спора набухає, проростає і перетворюється на звичайну активну бактерію. Бактерії, що утворюють спори, називаються бацилами.

Спороутворюючі мікроби зустрічаються в грунті часто. Під час одного досвіду було обстежено 94 види різних ґрунтових бацил. Із загальної кількості виділених бацил 43% не загинули після п`ятигодинного кип`ятіння, 15% залишалися живими, пробувши 12 годин на окропі, а 11% зберегли життя навіть після трідцатічасового кип`ятіння. Звичайно, таке випробування витримували не власними бацили, а тільки їх суперечки.

Мікробіолог повинен знати потреби і властивості самих різних бактерій, дріжджів, цвілі. Згідно з їх властивостями готують в лабораторіях різні поживні суміші, на яких можуть бути вирощені окремі види мікробів. Така суміш називається живильним середовищем.

Відео: Мультики - мікробікі, корисності ....

Вчені знайшли прийоми вирощування, або, як кажуть, культивування, мікробів в лабораторних умовах, в тому числі і найбільш шкідливих - збудників чуми, правця, холери, дифтерії. Вирощують мікробів в спеціальному живильному середовищі - на м`ясних і рибних бульйонах і відварах. У бульйон додають желатин або агар-агар- в цьому випадку живильне середовище набуває вигляду холодцю. На поверхні холодцю найтоншим шаром розмазують краплю з розведеною в ній грунтом або іншою речовиною, в якому мешкають мікроби. Цей етап досвіду називають посівом.

Мікробне населення досліджуваної крапельки більш-менш рівномірно розміщується на порівняно великій площі. Кожен мікроб розмножується на тому місці, де він осів. Вже через добу навколо цього місця з`являється його численне потомство. Одну бактерію не побачиш без мікроскопа, але мільярди їх, тісно прилягають один до одного, займають площу в кілька міліметрів. Таке скупчення на поверхні щільного поживного середовища однорідних мікробів називають колонією. Методом посіву на рідку або тверду живильне середовище визначають ступінь заселеності мікробами грунту, води або харчових продуктів.

Відео: Мультик Фіксікі - Все серії поспіль - Унітаз, мікроби

Частинку окремої колонії легко переселити в пробірку з живильним середовищем. Це вже буде розводка однорідних мікробів, яку називають чистої культурою. Метод чистих культур широко використовується в промисловості, медицині і сільському господарстві.

Він дозволяє не тільки виявити і виділити невидимого ворога, а й приготувати проти нього захисні засоби. Активні чисті культури дріжджів використовуються на хлібозаводах, молочнокислих бактерій - для виробництва сирів, молочної кислоти, ацидофилина і багатьох інших цінних продуктів.