Скільки коштує яйце страуса?

1Даний продукт страусів не гірше курячого. Однаково готуються. Одне яйце дорівнює 26-42 яєць від курей, масою від 500 грам до 2 кг. Страусині яйця - найбільші в світі. Шкаралупа дуже схожа з порцеляною, і це дозволяє художникам використовувати її в якості прикраси або розпису. Рекорд страусиного яйця був відзначений в Китаї - його вага два кілограми і тридцять п`ять грам з діаметром вісімнадцять і шістдесят сім сантиметрів. Оболонка дуже тверда, але в той же час легенька - дуже важко розвивається. Дані продукти можуть бути двох відтінків:

  1. сформовані страуси темного кольору виробляють насичено зелені, практично чорного кольору;
  2. звичайні світлі тварини - яйця рожевого-жовтого відтінку.

Забарвлення шкаралупи безпосередньо залежить від кольору пір`я страуса.

Жовток має жовтий яскравий колір, а білок менш яскравий, більш тьмяний і прозорий.

відкладання яєць

1Птахи відкладають їх в теплу пору року, найчастіше влітку. В інший період роздобути їх нереально. Тільки уявіть, щоб зварити його «в круту» кипіти воно повинно мінімум 70 хвилин. За один сезон (березень-жовтень) особа жіночої статі здатна принести від 45 до 85 яєць. Правда ось в період самого першого сезону птах може відкласти лише від 15 до 35 яєць. Процес відкладання проходить через день по певній кількості продукту (максимум 20 штук). Після вони відпочивають, набираються сил. Здорова сімейна пара страусів за один сезон проведуть на світ яйця з запліднення більше 92%. Факт, який звучав на початку статті - яйця на початку і кінці періоду можуть бути без заплідненості. Птахи, які мають міцний імунітет, без будь-яких генетичних захворювань можуть приносити такі дари людині років так 30. Тільки уявіть, скільки всього можна побачити і скільки всього можна отримати за цей час. Термін одного періоду інкубації 40 днів. За все життя від родини страусів можна отримати до 45 малюків, з огляду на всі фактори: хвороби, заплідненої, виживаність і інші. Пір`я тварин також можна продавати як для краси, так і для подушок і інших цілей. В одному страусі майже 2 кг пір`я. Тому, варто лише раз добре вкластися, щоб наступні 30 років отримувати непоганий прибуток. Адже одне яйце в середньому коштує півтори тисячі рублів в Росії, а вартість його в Україні близько 300-400 гривень.

Використання яєць страусів

1Природно вони не мають такої масштабної популярності, як курячі або перепелині, але все-таки яйця страусів скоро їх наздоженуть, і можливо навіть, переженуть. Багато ресторанів Польщі захоплені екстремальної та екзотичної їжею, тому вони пропонують своїм клієнтам різні оригінальні і нетрадиційні страви. Одним з таких є яєчня з яйця страуса, призначена більш ніж на 10 гостей. Бувають випадки, коли даний продукт купують великі та заможні сім`ї, які також вирішили побалувати себе і своїх близьких. Звідси можна сказати, що його використання можна спостерігати лише як прояв екзотики і оригінальності, і не більше. Адже було б дивно, якби простий середньостатистичний чоловік кожен день на сніданок їв таке блюдо.



Як не дивно, але калорійність курячих яєць страусиних. У курячому 157 кКал, а в страусиному 118 кКал. Але це не робить останні менш смачними і ситними. Людям, які дотримуються будь-якої дієти, не слід захоплюватися таким продуктом. На 100 гр. яйця 12.5 г білків, 11.8 г жирів, 0.7 вуглеводів. З хімічної точки зору страусине яйце сильно відрізняється від курячого продукту або будь-який інший домашньої птиці. У ньому містить величезну кількість кислот (лізин і треонін). Це нешкідливі амінокислоти. Працівники медицини кажуть, що яйця можуть бути гарною заміною курячим. Найбільше вони підходять людям зі слабким імунітетом: дітям і літнім. Але от скільки за вагою можна з`їдати даний продукт за один раз - особиста справа кожного.

Корисні якості яєць

1Скільки ж в них корисних елементів! Продукт загальною вагою майже 2 кг складається з 1000-1100 г білка і 350 г жовтка. Загалом - це велика кількість корисних елементів. Цікавість у людини викликає не тільки великий розміру продукту, але і його відмінні якості. Жир і холестерин в мінімальній кількості, це вказує на продукт з мінімум калорій. Яйце призначене для створення одиничного страви, але якщо його частина залишилася, то це не страшно. Воно має чудное властивість - зберігатися в холодильнику протягом 3-4 днів, а завдяки своїй дуже міцною шкаралупі здатне протриматися і не пропасти близько одного сезону року. Мають стійкий і специфічний смак, тому рекомендується застосовувати в випічці. Скільки існує різних рецептів.

Кілька найсмачніших рецептів страв зі страусиного яйця.

  1. Зварити його;
  2. Потім остудити;
  3. Нарізати кільцями;
  4. Кожне кільце змастити маслом;
  5. У вигляді гірки скласти на блюдо;
  6. Полити соусом (ідеальний соус - це вершково-гірчичний);
  7. Прикрасити будь-яким продуктом (непогано виглядають листя салату);
  8. Насолоджуватися їжею.

Омлет по-португальськи:

  1. Змішати білок і жовток;
  2. Нагріти сковороду, налити масло;
  3. Вилити готову рідина на сковороду;
  4. Засмажити іноді піднімаючи краю, щоб омлет не підгорів;
  5. Нарізати пару помідорів і півкілограма цукіні;
  6. Смажити ці продукти в маслі;
  7. Покласти в омлет і загорнути рулетом;
  8. Зверху присипати твердим сиром;
  9. Трохи залити соусом з томатів;
  10. Посолити, поперчити на Ваш розсуд.

Шкідливі властивості страусиних яєць. Вони шкідливі людині, якщо їх не може перенести організм. Ще один мінус частого вживання цього продукту: через хоч і невеликого, але все-таки кількості насичених жирів і холестерину закупорюються судини. Алергія на яйця, вона не так сильно проявляється у дорослих, скільки у малюків. У цьому випадку на тілі почне з`являтися висипання, що загрожує алергічних шоком.

Вартість такого нетрадиційного продукту харчування

Лише років 15 назад страусині яйця вважалися величезною рідкістю і дивиною, але зараз це явище цілком нормальне і навіть популярне. На території всього після радянського простору ферми, що містять і продають страусів стали з`являтися як гриби після тривало дощу. На даний момент навіть не варто їхати кудись далеко за місто, щоб купити яйця в спеціальній фермі, досить просто пошукати у себе в місті і хоч кілька, але будуть магазини, які мають такий товар. Скільки ж коштує яйце страуса?

На території Росії (дані по Москві) в середньому один такий товар коштує 1500-1600 рублів. У невеликих фермах воно коштує близько 700-800 рублів. Так що купити його немає ніяких проблем, аби були гроші і бажання.



Тварина відноситься до сімейства страусових, і є представником птиці, яка не може літати. Зараз їх розведення, точно таке ж, як і розведення будь-якій іншій домашній улюблениці. Варто відзначити, що в готування їжі беруть участь не тільки яйця, але і м`ясо птиці. Птахи їдять рослинну їжу і невеликих комах. Маса дорослої особини близько 130 кг, іноді може досягти 160 кг, при зростанні практично 3 метри. З однієї такої представниці виходить близько 45% м`ясного продукту, який в магазинах коштує близько 17 доларів за 1 кг. До забою птах готова у віці 1 року. Самка, як уже говорилося, приносить в районі 80 яєць за сезон, в загальному, його вартість становить 15 доларів за кілограм. Товщина шкаралупи пів сантиметра.

Розведення даних птахів - популярне ремесло жителів не тільки Росії, але і багатьох інших країн, і це захоплення виправдано. Фермери і приватники обожнюють тварина за відмінний приріст м`яса, яйця, виробництво без відходів і великий вибір продуктів, які можливо отримати, розводячи цю птицю. Варто відзначити, що його шкіра використовується в пошитті сумок, взуття і багатьох курток. У багатьох закладах страусині продукти користуються шаленою популярністю, незважаючи на величезну вартість. Яєчну шкаралупу використовують для цілей декорування. Пір`я затребувані в модних магазинах рівно стільки ж, як і сотню років тому. Більшість людей навіть не здогадуються про те, що страусоводство - це дуже перспективна справа, яка не просто забезпечить більший прибуток, але зможе захопити людини в дивовижний світ цих тварин.



Cхоже