Яєчко - невеличка або дар перепілки

сьогодні про користь перепелиних яєць знають, напевно, багато. Так, дійсно перепелині яйця - це дуже багатий цінними речовинами продукт. Але ми мало знаємо про його склад, властивості та інші якості. Наприклад, скільки коштують і скільки важать? Давайте ж в цих питаннях розберемося разом.

Говорячи про цей продукт, хочеться сказати, що це прекрасна альтернатива всім мінерально-вітамінним комплексам. Його харчова цінність настільки велика, що він є незамінним при відновленні і підтримці здоров`я. «Джерело життя» або «формула здоров`я» - все це перепелині яйця. Але про їхню користь ви вже, напевно, чули і знаєте, тому поговоримо взагалі про природні властивості цього цінного продукту.

Перші згадки про цей продукт вчені знаходять ще в папірусах древніх єгиптян. Вони є невід`ємною частиною рецептів народної медицини Китаю. Знання про їхню користь і застосування передавалися людьми з покоління в покоління і дійшли до наших днів. Навіть, як відомо, їх шкаралупа має свої цінності. Наприклад, вона очищає воду від хлору і надає їй лужні властивості.

властивості продукту

Яйця перепілок мають маленький розмір і плямисте забарвлення. Основний колір - білий з яскравим темним крапом, як на фото. Варто зазначити, що шкаралупа у них дуже крихка і тонка. Але це не є дефектом, як, наприклад, у курячих. Це їх природна особливість пов`язана з тим, що пташенята перепела дуже маленькі і слабкі, тому їм при народженні не в силах буде проламати товсту шкаралупу.

Ще є версія, що в перепелиних продуктах не зустрічається сальмонела. Це пояснюється високою температурою птахів. Але все ж сирими їх не рекомендують вживати, так як перепела можуть хворіти пуллорозом.

Який мають вагу?

В силу свого маленького розміру, як видно на фото, перепелині плямисті дари важать дуже мало. Скільки? Одне яйце не перевищує 10-12 грам. Але зате у них дуже багатий склад. Розглянемо його більш детально.

Склад продукту

Сьогодні на ринку, як і в магазині яйця перепелів продаються в картонних упаковках по 10 штук. Тому і склад пропонуємо дізнатися, виходячи з цієї цифри. Отже, в 10 перепелиних яєць міститься:

• білок - 12,6 грам;
• вітамін В1 - 137 мкг;
• В2 - 1100 мкг;
• РР - 110 мкг;
• А - 137 мкг;
• каротиноїди - 670 міліграм, далі мг;
• кальцій - 76 мг;
• калій - 620 мг;
• фосфор - 213 мг;
• залізо - 404 мг;
• кобальт - 6,6 мг;
• мідь - 17 мг;
• цінні амінокислоти: лізин - 1, 05, цистеїн - 2,1, метіонін - 0, 72, триптофан - 0,24 грама.

Що стосується калорійності продукту, то в 100 грамах яєць перепелиці 153 калорії. Також в них міститься 13 грам протеїну, 0,5 г вуглеводів, 8,44 міліграм холестерину. Це досить поживний продукт, тому його включають в систему спортивного та дієтичного харчування.

Де і за скільки їх можна купити?

Мабуть, де купити і скільки коштують сьогодні перепелині яйця - це найбільш важливі питання для багатьох любителів цього продукту. Звичайно, ціна різна і залежить від місця продажу. Так, наприклад, в середньому на оптовій базі закупівельна ціна десятка яєць - від 40 до 45 рублів. Якщо купувати у великих обсягах у приватних реалізаторів, то одне яйце може обійтися від 2 до 4 рублів. А ось в магазині лоток з диво-продуктом буде коштувати від 55 до 60 рублів.

Скільки несе одна перепілка?

Перепелиця сьогодні стає все більш популярною домашньою птицею. Її хочуть мати багато власників приватних присадибних ділянок. По-перше, вони не дуже вимогливі до догляду, а по-друге, досить вигідні в плані несучості. Скільки зносить один птах? Це залежить від породи.

Наприклад, несучка японської породи має високу несучість - в день вона зносить по одному яйцю, рідше по два. Вітчизняні види птахів менш продуктивні, тому несуться приблизно один раз в два дні. Однак навіть такий несучості вистачає для отримання цінних продуктів для своєї родини. Ну, якщо ви захочете продавати перепелині яйця, то ще отримаєте і подвійну вигоду.

В природі

У природі самка перепела відкладає яйця тільки в період розмноження. За раз це близько 8-18 штук. Така різниця залежить від віку птиці. Наприклад, молодші самі продуктивні, а ось вже постарше рідко зносять більше 10 штук.

У домашньому господарстві

Людина сьогодні розводить і вдосконалює продуктивні якості перепілок. У домашніх умовах вони, звичайно, несуться практично весь рік. А ось в місяць від однієї самки можна отримати 20-25 яєць. Ще більше інформації про цей продукт харчування, а також про несучості птахів дізнайтеся з відео.

Відео «Все найцікавіше про перепелиних яйцях»

У цьому відео ви дізнаєтеся більше інформації про перепелиних продуктах, а також побачите, як живуть ці птахи на фермі.