Які таємниці зберігає яйце цесарки?

Незважаючи на зовнішню декоративність і надзвичайно високу корисність, цесарка залишається в тіні інших сільськогосподарських птахів. Щонайменше це несправедливо, адже її м`ясо вважається відмінним делікатесом. Яйця цесарок взагалі на вагу золота. Вони корисні і смачні, а завдяки товстої шкаралупі можуть зберігатися в рази більше курячих. Наша стаття допоможе вам дізнатися про користь цесаріних яєць, і ви зрозумієте, що саме цей птах несе «золоті» яйця.

Зовнішній вигляд

2.2 склад

2.3 користь яєць

3 Фотогалерея

4 Відео «Чим хороші яйця цесарок»

Всі секрети самки цесарки

Цесарку називають африканської куркою. У Росії вона з`явилася досить давно, але величезної популярності не завоювала. У порівнянні з дикими родичами, окультурені птиці мають більшу вагу і хороший показник несучості, який досягає 150 яєць за рік.

Розведення цієї птиці має свої особливості. Статева зрілість настає приблизно у віці шести місяців. В цей же час птахи починають нестися. Але вони прекрасно відчувають сезонність, і якщо цей вік настає восени, то цесарки не почнуть яйцекладку, відклавши її до весни.

Змінити ситуацію можна лише шляхом утримання в теплому сараї з дотриманням світлового дня. Для домашнього господарства це дуже затратно, тому набагато простіше взяти пташенят в липні - серпні. Тоді на початку квітня птахи починають нестися і ви побачите перші плоди.

Скільки ж їх буде? Сучасні породи цесарок дають до 150 яєць на рік. Коли птахи починають нестися, то яєчка можна знаходити з періодичністю в два - три дні. Чому знаходити? Тому що свої яйця цесарки несуть в затишних місцях, найчастіше ігноруючи звичайні гнізда. Це обов`язково буде затишне місце, може бути навіть прямо на підлозі в сараї.

Птахи як би ховають яєчка, тому що вони дуже полохливі і намагаються з усіх сил зберегти майбутнє потомство. При хорошому годуванні за місяць одна самка видасть 15-20 яєць, корисні властивості яких неможливо переоцінити.

Виводити цесарок краще в інкубаторах, але якщо самка сама сіла на гніздо, не відмовляйте їй у цьому. Як правило, цесарки дуже уважні і турботливі матусі, тому з майбутніми пташенятами все буде в повному порядку. Скільки ж триває цей період? Висиджування займає 27-28 днів.

Коли самка сидить на гнізді, бажано її не турбувати. У перші дні вона не буде вставати з яєць, проте, доступ до корму і воді повинен бути вільним. Цесарки відповідально висиджують пташенят, тому підсумковий результат залежить від відсотка ОплоД.

Які вони яйця цесарок?

За поживністю яйця цесарки не тільки не поступаються курячим, а в рази перевершують їх показники. Корисні властивості - далеко не єдині достоїнства. Завдяки щільному шкаралупі яєчка можуть зберігатися в холодильнику майже три місяці, при цьому їх користь абсолютно не втрачається. Розглянемо більш детально корисні властивості цих чудо-яєць.

Зовнішній вигляд

За формою вони трохи менше і гостріше курячих, вага 45-50 грам, щільна шкаралупа кремового кольору покрита темно-коричневими цяточками.

Поверхня шкаралупи має дуже мало часу, що є природним бар`єром для проникнення всередину плода болючою мікрофлори. Саме тому цей продукт можна давати навіть дітям, абсолютно не турбуючись за їхнє здоров`я.

склад

Незважаючи на невеликий розмір, поживні властивості корисних яєць дуже високі. Характерною рисою є великий жовток, який при годуванні якісним кормом набуває яскраво-помаранчевий відтінок. Цесаріние яйця практично в два рази перевершують курячі за вмістом вітамінів групи В, А, Е і Д3.

Скільки ж в них калорій? Калорійність порівняно низька, всього 43 кКал на 100 г продукту, але поживність компенсується високим вмістом білка - 12,8 г. Крім вітамінів, цесаріние плоди містять різні мінерали, серед яких кальцій, фосфор, калій і залізо, а також цілий ряд амінокислот.

користь яєць

Хоча і не можна сказати, що цесарки можуть нести велику кількість корисних яєць, але попит на них завжди високий. Вони ідеальні для спортивного харчування, тому спортсмени шикуються за ними в чергу. Набувають їх і ті, хто просто піклується про своє здоров`я і намагається дотримуватися принципів правильного харчування. Свої корисні якості продукти зберігають навіть після приготування, тому їх можна не замислюючись використовувати в їжу вагітним і годуючим. Вони годяться для харчування навіть тоді, коли на інші види яєць є алергія.

Цесаріние продукти використовуються навіть під час складних захворювань. Наприклад, коли у людини анемія з дефіцитом заліза, порушення нервової системи, хвороби кишечника та інших органів травлення. За своїми властивостями і впливу на організм людини вони максимально наближені до перепелиним.

Корисними властивостями володіє і шкаралупа. Крім кальцію в легко засвоюваній формі, вона містить ще 26 елементів. Особливо виділяються цинк, кальцій, фтор, фосфор, залізо і молібден. На відміну від аптечних препаратів, кальцій засвоюється організмом повністю.

Широко використовуються яйця цесарок в косметології. З них виходять відмінні маски для обличчя та волосся, які буквально за кілька застосувань здатні реанімувати їх стан.

Фотогалерея

Відео «Чим хороші яйця цесарок»

Пізнавальне відео, в якому порівнюються цесаріние і курячі яйця.