Все про користь і шкоду перепелиних яєць

Перепелині яйця сьогодні можна зустріти в будь-якому супермаркеті і практично на кожному ринку. Це маленьке яєчко в плямистої шкаралупі зберігає цілий комплекс вітамінів і білка. Чи володіють перепелині яйця корисними властивостями і в чому їх цінність, читайте далі.

Хімічний склад перепелиних яєць

Складаються вони з:

• білка, якого з розрахунку на 100 г в яйці міститься 12,8 г;
• жиру - близько 11,4 г (джерело холестерину);
• вуглеводів - до 1 грама;
• найбільша їх користь полягає в амінокислотах. Наявність унікального білка, який легко засвоюється, робить цей продукт дійсно цінним;
• також продукт багатий всілякими вітамінами (А, В, РР, С, К, Е, D);
• мікроелементами (залізо, марганець, цинк, селен, мідь);
• макроелементами (калій, фосфор, кальцій, натрій, магній).

Багато хто вважає, що холестерин в яйцях перепелів міститься в мізерній кількості. Насправді, його в них навіть більше, ніж в курячих. На 100 грам курячого яйця доводиться 540 мг холестерину, в той час як в перепелиному кількість холестерину становить 600 мг.

Але в чому ж тоді їх користь і чому вони так улюблені дієтологами, які рекомендують вводити в раціон цей продукт при серцевих захворюваннях і діабеті? Все досить просто. Холестерин, який міститься у великій кількості в перепелиних яйцях, врівноважується наявністю рекордного для яєць змісту лецитину. Саме він нейтралізує негативний вплив холестерину (що особливо важливо при діабеті), а також благотворно позначається на серцевому м`язі.

користь яєць

Безперечні корисні властивості перепелиних яєць для здоров`я полягають у тому, що всі речовини і мікроелементи зберігаються в природному, натуральному вигляді. А з огляду на той факт, що перепела мають температуру тіла +42 градуси, це зводить до мінімуму ризик зараження яєць на сальмонельоз. Вживати сирі яйця набагато корисніше, ніж відварені. В одному яєчку міститься четверта частина добової норми холестерину. І навіть тоді, коли поради лікарів вказують на необхідність скорочення прийому продуктів, що містять холестерин, їх вживати можна.

Багато хто вважає, що краще пити сирі яйця, оскільки вони в багато разів корисніше варених або смажених. Але скільки потрібно вживати їх, щоб забезпечити організм денною нормою корисних речовин? Для цього достатньо двох яєчок у день.

Для чоловіків

Перепелині яйця дуже часто називають джерелом здоров`я і еліксиром молодості. Це дієтичний продукт, незважаючи на те що в ньому міститься холестерин. Фахівці в галузі хімії і біології стверджують, що вони ефективно впливають на потенцію чоловіків.

Їх користь очевидна і зумовлена вона наявністю мікроелементів заліза, білка, фосфору і багатьох необхідні мінеральних речовин. Щоб випробувати на собі їх дію, лікарі-сексопатологи дають раду вживати спеціальний коктейль, який використовується в лікувальних цілях при еректильної дисфункції. Приготувати його досить просто:

• кола - 120 гр .;
• коньяк - 20 гр .;
• цукор - 1 ч. л .;
• лимон - 1 часточка;
• перепелині яйця - 2 шт.

Всі компоненти ретельно збити міксером і додати невелику кількість газованої води. Такий коктейль п`ють замість «Віагри». Причому за ефективністю він нічим не поступається своєму аптечному аналогу. Однак, якщо є алергія на один з перерахованих продуктів, то слід відмовитися від вживання даного напою.

можлива шкода

Крім позитивних якостей, якими наділені перепелині яйця, вченими доведено, що користь вони приносять не всім. Від цього продукту краще відмовитися при хворобах печінки. У разі отруєння, спровокованого вживанням неякісних яєць, можна завдати шкоди організму і отримати серйозні проблеми зі здоров`ям. Не рекомендується їх є тим, у кого існує алергія на білок. Вкрай небажано вживати їх в необмеженій кількості, так як можна отримати не тільки розлад шлунка, але симптоми отруєння.

Щоб яєчка не завдали шкоди, а принесли тільки користь, слід уважно перевіряти їх цілість при покупці. Шкаралупа не повинна бути пошкоджена. В іншому випадку в них можуть оселитися патогенні мікроорганізми. А при вживанні таких яєць у сирому вигляді можна отримати серйозну шкоду для здоров`я.

алергічні реакції

Білок перепелиного яйця містить такий алерген, як овомукоид. Його шкода полягає в тому, що після прийому даного продукту може розвинутися алергія. У зоні ризику маленькі діти, так як організм дорослої людини з такою речовиною справляється простіше.

Не потрібно вводити цей продукт в раціон дитини до 12 місяців, особливо якщо у малюка алергія на білкову продукцію. Він може викликати розлад травлення, в результаті чого з`являється нудота, блювота і здуття шлунка. Іноді алергія може проявлятися у вигляді запаморочення і непритомності, у кожного ці симптоми індивідуальні. Тому після прийому яєць слід уважно стежити за станом дитини, щоб запобігти можливу шкоду.

Якщо алергія встигла проявитися, потрібно звести до мінімуму її вплив. Найшвидший спосіб усунути небажані наслідки - промити шлунок. Після проведення цієї процедури додатково буде потрібна допомога лікарських препаратів. Щоб алергія стихла, рекомендується прийняти антигістамінний засіб. Вживати інших заходів без консультації лікаря вкрай небажано - тільки компетентний фахівець знає, як вчинити, щоб алергія пройшла.

Перепелині яйця при захворюваннях

Вживання перепелиних яєць з метою поліпшення здоров`я, наприклад, при діабеті, доведено багатьма фахівцями. Але скільки приймати їх в день, щоб не завдати шкоди організму, повинен визначити лікар. Застосовуючи їх в конкретних ситуаціях, можна впоратися з більшістю недуг:

• щоб полегшити напади бронхіальної астми, необхідно вживати в день по одній штуці;
• прибрати наслідки отруєння і очистити організм від токсинів допоможе вживання яєць щогодини протягом 6-7 годин;
• яєчка перепілок допомагають при хворобах і проблемах з шлунково-кишкового тракту, коли спостерігається підвищений холестерин;
• незважаючи на те що через вживання даного продукту може виникнути алергія, він також здатний вести з нею боротьбу. Для цього необхідно випивати сирі яйця по 1 шт. в день протягом тижня.

Велика користь від їх прийому буде при цукровому діабеті, нервових розладах і хворобах серця, тільки потрібно знати, скільки яєць вживати.

Цукровий діабет

У формуванні спеціального харчування для людей при цукровому діабеті підвищена увага приділяється курячим яйцям, причому, їх вживання обмежується 1-1,5 шт. в день. Користь перепелиних яєць безперечна. Особливий склад їх білка допомагає при діабеті привести в норму рівень цукру в крові.

Скільки їх можна з`їдати з користю? Їх рекомендується вводити в раціон при цукровому діабеті по 5-6 шт. щодня. На один курс лікування потрібно близько 250 шт., Але можна приймати і більше, так як при цьому спостерігається нормалізація цукру в крові.

Щоб не завдати організму шкоди, скільки краще приймати яєць, повинен сказати лікар. Дотримання правильного дозування при цукровому діабеті може давати дуже хороші результати. У перепелиному яйці цукор міститься в незначній кількості, тому шкода хворому при цукровому діабеті не загрожує.

Онкологія

Володіючи унікальними властивостями, даний продукт може надавати позитивний вплив на стан хворого при наявності онкології. Він благотворно позначається на імунній системі, сприяючи виведенню з організму радіонуклідів при променевої терапії і покращуючи загальний стан організму. І користь їх в цьому очевидна. При лікуванні злоякісних пухлин безсумнівного успіху можна досягти, дотримуючись здорового харчування і рекомендацій лікарів.

Чи можна вживати сирі перепелині яйця? Звичайно ж да! У них величезна користь для здоров`я в цілому. Але щоб не завдати шкоди організму і уникнути алергії, необхідно приймати їх в розумних кількостях при будь-яких захворюваннях, особливо при діабеті. Скільки їх можна пити в день без шкоди, все залежить від вашого самопочуття, але не варто випивати більше 6-7 штук.

Відео «Продукт дня - перепелині яйця»

Переглянувши це відео, ви напевне дізнаєтеся багато нових фактів про перепелиних яйцях.