Печінка індички: користь і шкода

Печінка індички має червоно-коричневий колір і ніжну, гладку структуру. Дієтичний нежирний продукт по праву вважається делікатесом. Паштети, оладки, цілі печінкові торти, запіканки та інші смачні страви з неї користуються заслуженою популярністю в кулінарії і завжди займають почесне місце на святкових столах. Фото неперевершених шедеврів з цього продукту поповнюють жіночі кулінарні форуми щодня. Користь і шкода такого субпродукту схиляються в бік першої характеристики. Користі в індичого субпродукти безсумнівно, більше.

зміст

У чому користь печінки індички
Користь печінки при різних захворюваннях
Шкода печінки індички
Як використовувати індичі печінку
Правила зберігання індичого субпродукту

печінка індички

У чому користь печінки індички

Вміст вітаміну K сприяє якісному метаболізм в кістках і тканинах;
Високий вміст вітаміну B12 дозволяє підвищувати рівень червоних кров`яних тілець в плазмі;
Селен у складі продукту регулює роботу залоз внутрішньої секреції;
Триптофан допомагає боротися зі стресом і депресивним синдромом, стимулюючи вироблення серотоніну;
Вітаміни A, C, E, PP, благотворно впливають на весь організм;
Калій, натрій, магній, фосфор, кобальт, залізо - життєво важливі елементи - входять до складу печінки індички;
Мінерали та амінокислоти сприяють поліпшенню загального метаболізму організму;
Знижує ризик утворення злоякісних пухлин;
Субпродукт засвоюється легше, ніж інші дієтичні м`ясні продукти;
Велика кількість натрію в печінці індика дозволяє мінімізувати використання солі при приготуванні, що надзвичайно корисно для гіпертоніків;
Фолієва кислота в складі субпродукту робить його корисним для жінок в період вагітності і лактації.

Печінка індички дуже часто стає основою для дитячого харчування, і для харчування людей, що зазнають сильні фізичні навантаження.

Користь печінки при різних захворюваннях

Для здорової шкіри, зубів і волосся печінку індички просто необхідна. Він благотворно діє на зорову функцію, на роботу ниркових фільтрів і клітин мозку. Допомагає при таких розладах організму:

Відео: Страви з Печінки Індички Рецепт

Погана та надмірна згортання крові;

Анемія з дефіцитом железа4

Атеросклероз і діабет;

Слабкі захисні властивості організму;

Стан після інсульту, інфаркту, онкологія.

Дієтологи в один голос рекомендують індиче печінку в лікувальних і оздоровчих цілях.

Шкода печінки індички

Через підвищений вміст білка, індюшачий субпродукт не рекомендується до вживання людям із захворюванням нирок і хворим на подагру. Не можна зловживати цим продуктом престарілим людям через вміст в ньому кератину.

Коли ще не слід вживати цей субпродукт:

Високі холестеринові показники;
Алергія на компоненти субпродукту;
Високий гемоглобін.

Як використовувати індичі печінку

Скільки продукту можна с`дать за сім днів? Через високу енергетичну та харчову цінність продукту, його калорійності (228 ккал на 100 грам), печінку індички радять вживати хоча б 1-2 рази на тиждень.

Жири, беки і вуглеводи в складі продукту містяться в збалансованій кількості. Головне вибирати свіжу печінку, без явної жовтизни, сторонніх запахів і підозрілих зелених плям. Варто стежити, щоб вона не була також переморожене. Найпростішим способом вживання її в їжу, є обсмажування продукту на сковороді і подальше гасіння в сметані або молоці. Такий продукт добре поєднується з горіхами, зеленню, кукурудзою.

Печінка індички добре поєднується з іншими продуктами

Безліч салатів на основі відвареної Індичою печінки давно є невід`ємною частиною урочистого меню. Знаменитий паштет з печінки індички - це визнаний кулінарний вишукування. Зробити печінковий паштет в домашніх умовах зовсім не важко. Варена печінку або приготована на пару стане хорошим прикормом для дитини. Посмажити її з печерицями та цибулею можна буквально за півгодини. Це швидке і смачна страва.

Правила зберігання індичого субпродукту

Зберігати печінку індички, так само, як і серце, і інші субпродукти в охолодженому стані можна не більше доби. У морозильній камері - до трьох місяців за умови дотримання температурного режиму не менш - 18 градусів за Цельсієм.