Корисна морква або шкідлива, і в чому її цілющі властивості?

Кому не доводилося в дитинстві вислуховувати настанови дорослих, що потрібно обов`язково їсти моркву, бо вона дуже корисна? Напевно, найдієвішим був аргумент, що морква допомагає швидше рости, адже дітям так хочеться скоріше стати вище і сильніше! А чи знаєте ви зараз, ніж корисна морква, крім того, що в ній багато вітаміну А, благотворно впливає на зір?

Вся сила в моркви

Кому не доводилося в дитинстві вислуховувати настанови дорослих, що потрібно обов`язково їсти моркву, бо вона дуже корисна? Напевно, найдієвішим був аргумент, що морква допомагає швидше рости, адже дітям так хочеться скоріше стати вище і сильніше!

А чи знаєте ви зараз, ніж корисна морква, крім того, що в ній багато вітаміну А, благотворно впливає на зір? Цілющі властивості моркви високо цінувалися ще в Стародавній Греції, чотири тисячоліття тому. Цей смачний помаранчевий овоч навіть вважався священною рослиною. Так які вітаміни містить морква, ніж корисна вона, і чому її настійно рекомендують включати в щоденний раціон вагітним жінкам і дітям?

Висока корисність моркви пояснюється багатим складом:

• каротин, що перетворюється в печінці людини в вітамін А,
• вітаміни Е, С, D, РР, групи В,
• мінеральні речовини і мікроелементи - залізо, фосфор, фтор, йод, цинк, магній, калій, марганець, мідь, кобальт,
• пантотенова і нікотинова кислоти,
• ефірні масла,
• 7% вуглеводів,
• 1,3% білків.

На відміну від інших овочів і фруктів, краще вживати в їжу варену моркву - корисні властивості її після варіння тільки зростають. Так, рівень антиоксидантів відразу збільшується на 34% і в перший тиждень продовжує зростати. Уже пройшов місяць після зберігання користь морквини в вареному вигляді більше, ніж у свіжому вигляді. Якщо ж вам більше подобається смак свіжого коренеплоду, робіть морквяні салати з заправкою з рослинної олії для кращого засвоєння каротину. А може бути, вам більше сподобається ароматна зелена гичка морквини - її корисні властивості цінуються не менше, ніж властивості коренеплодів.

У чому полягають лікувальні властивості моркви

У профілактичних цілях, для підтримки здоров`я і продовження молодості, досить включити в щоденний раціон одну морквину. Крім цього ви можете використовувати чудодійні властивості моркви при різних захворюваннях і порушеннях в організмі.

Користь моркви:

• свіжа морква і морквяний сік очищають кров, виводячи шкідливі речовини з організму і нормалізує обмін речовин;
• зміцнює організм, підсилює імунну систему, корисна при авітамінозі і недокрів`ї;
• допомагає при втомі і болі в очах, при кон`юнктивіт, короткозорості;
• підвищує вміст в крові антиоксидантів, знижуючи ймовірність захворювання на рак і стимулюючи зростання здорових клітин;
• за допомогою морквяного соку можна виводити невеликі камені і пісок з нирок, очищати печінку;
• свіжа морква розширює судини серця, корисна при різних серцево-судинних захворюваннях;
• покращує травлення, позбавляє від закрепів і геморою;
• фітонциди моркви майже так само впливають на хвороботворну мікрофлору, як фітонциди цибулі;
• морквяний сік з медом зцілює ангіну;
• морквина корисна при запаленнях в порожнині рота, стоматиті;
• компреси з дрібно натертої моркви накладають на рани, виразки, обмороження і обпалені ділянки тіла.

Чи корисна бадилля моркви і як її використовувати

Багато садівники навіть не уявляють, який джерело вітамінів позбавляються, викидаючи відрізану морквяну бадилля. А адже в Індії її вживання широко поширене: бадилля додають в різні страви, особливо в супи. Чим корисна бадилля моркви? Перш за все, величезною кількістю вітаміну С (в 100 г зелені цього вітаміну міститься набагато більше, ніж в 100 г лимона).

Бадилля моркви для зору так само корисна, як і самі коренеплоди, вона допомагає лікувати короткозорість і далекозорість. Крім того, лікувальні властивості бадилля моркви застосовуються при зціленні сечокам`яної хвороби, циститу, геморою, простатиту, захворювань вен і судин, благотворно впливають на організм при безсонні.

М`яка, ароматна бадилля моркви, користь якої настільки велика, може вживатися в сирому вигляді разом з іншою зеленню, при приготуванні супів і салатів або ж в засушеному вигляді як чай.

Чи дійсно безпечно вживати моркву: користь і шкода

Як ви могли переконатися, в солодкому помаранчевому корнеплоде прихована дивовижна сила, здатна омолодити наш організм і позбавити від безлічі неприємних хвороб. Але так чи нешкідлива морквина, корисні властивості якої у великій кількості перераховані вище?

Протипоказання не обійшли стороною і нешкідливу, на перший погляд, морквину: у свіжому вигляді коренеплід не варто вживати тим, хто страждає колітом, гастритом, виразкою шлунка, запаленням тонкої кишки, підвищеною кислотністю шлунка, захворюваннями печінки і цукровим діабетом. Каротин, що міститься в моркві, погано засвоюється при захворюваннях щитовидної залози. Не рекомендується покладати занадто великі надії на цілющі властивості моркви, вживаючи щодня морквяний сік у великих кількостях, інакше це може не тільки привести до пожовтіння шкіри, але і спровокувати головний біль, слабкість, блювоту і інші неприємні відчуття. Дітей теж не варто перегодовувати морквиною - крім пожовтіння шкіри може ще й виступити висип.

Таким чином, однозначно сказати, чи корисна морква, досить складно. У міру - звичайно, корисна, за умови, що у вас немає протипоказань до її вживання. Ну а в великих кількостях будь цілющий засіб може завдати шкоди організму.