Нутрія м`ясо користь

Швидше за все, ви зараз сильно здивовані і перебуваєте в легкому здивуванні: як можна їсти нутрію? Дійсно, це так, м`ясо нутрії їстівне і досить смачне, вам варто спробувати! По суті, нутрія - це бобер, який живиться рослинною їжею. З огляду на, що це тварина розводять самостійно, то їх годують рослинною прикормом, самі нутрії зараз рідко добувають собі їжу. Якщо ж ви займаєтеся виробленням шкурок, то вам знадобиться стаття Як обробляти і виробляти шкури домашніх тварин.

М`ясо нутрії.

Сама тушка може бути різного кольору: як білого, так і рожевого, і навіть жовтуватого - це нормально. А ось якщо тушку розрізати, то колір буде досить темним, навіть темніше, ніж м`ясо корови, хоча так само нормально, якщо колір м`яса нутрії буде яскравим червоним. Жир нутрії цінується нарівні з гусячим, і має жовтуватий відтінок. На прилавках магазинів ви можете знайти не тільки свіже м`ясо, а й заморожене або охолоджене, м`ясо їстівне і його дозволено продавати і купувати. (Див. Також: Як приготувати м`ясо на Новий рік)

Що приготувати з м`яса нутрії.

М`ясо нутрії можна використовувати як завгодно: можна зварити суп з нього, згасити з картоплею або овочами, пустити в фарш.

Для супу, спочатку необхідно зварити бульйон і тим самим довести до готовності м`ясо нутрії. Робиться все так же, як і більш звичне для вас м`ясо: заливається водою, ставиться на вогонь, після закипання знімається вся спливає пінка і жирок. Варити доведеться близько години, цього буде достатньо, хоча все залежить від розміру тушки нутрії. Далі додавайте в киплячий бульйон подрібнений картопля, трохи вермішелі і пасеровану цибулю і моркву, приправи, сіль. Суп готовий, можна подавати до столу зі свіжим хлібом і зеленню.

Як вам вже зрозуміло, по процесу приготування, м`ясо нутрії нічим не відрізняється від іншого, що варити, що смажити - необхідно до готовності, часу це займає стільки ж. Якщо вирішили зробити котлетки або зрази і т.п. з м`яса нутрії, то вам достатньо перекрутити в м`ясорубці м`ясо з цибулею і окрайцем хліба, додати яйце і приправи з сіллю. У фарш можна додати більше легке м`ясо, наприклад, свинину.

У нутрії так само їстівне не тільки м`ясо, можна використовувати в їжу і печінку, наприклад, зробити солянку. Взагалі, печінка нутрії готується дуже просто: її необхідно порізати на середні або дрібні шматочки і обсмажити на сковороді в маслі. Виходить дуже смачна страва, особливо у вигляді закуски.

Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.

Поговоримо про користь м`яса нутрії

Нутрій в Росії почали розводити ще з тридцятих років минулого століття. Перші партії в нашу країну привезли з Німеччини, Аргентини і Великобританії. Оскільки батьківщиною цих тварин є Південна Америка, то і випустили їх на природу там, де вони б могли прижитися - в болотисті угіддя і водойми Вірменії, Грузії, Айзербарджана, Дагестану і т.д. Але в 60-70-х роках ХХ століття, після того, як були розроблені способи розведення нутрій в клітинах, їх почали розводити на фермах. Сьогодні цих тварин можна побачити майже у всіх районах нашої країни, крім самих холодних. Стало бути нутрії дуже живучі. Так під час своєї навколосвітньої подорожі Ч. Дарвін бачив нутрій, які живуть навіть в солоній воді. Дорослі особини нутрії досить великі: 8-10 кг, а іноді зустрічаються екземпляри вагою 12 кг. Крім красивого хутра, нутрії дають людині ніжне, соковите м`ясо.

У 1961 році Державна санітарна інспекція офіційно визнала м`ясо нутрій придатним для харчування людини, в тому числі і як дієтичне харчування. У Росії навіть існує і ГОСТ на цей продукт. Так ще в 1932 році російський вчений Н. К. Верещагін оголосив, що м`ясо нутрії “дуже ніжно і смачно, схоже на кроляче і може вживатися як у вареному, так і в смаженому вигляді”. Та й взагалі м`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт є делікатесом.

Нутрій їдять у всьому світі, але в нашій країні їх м`ясо чомусь не дуже популярно. У багатьох людей є якесь упередження. Але переступивши через нього, Ви знайдете на своєму столі чудовий страви. Варто згадати, що раніше в нашій країні не їли звичні для всіх сьогодні картоплю, кукурудзу, помідори, які були привезені в Росію свого часу з Америки.

Відео: Куряче м`ясо. Користь і шкода

М`ясо нутрії легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Воно може бути рекомендовано для харчування людей ослаблених і страждаючих захворюваннями шлунка. Навіть жир нутрій легко засвоюється. Температура його плавлення становить 28-30 градусів. Це його вигідно відрізняється від баранячого і свинячого жиру.

У жирі нутрії, як і в жирі кролика, багато ненасичених жирних кислот, корисних для організму, чого не скажеш про яловичому, баранячому або свинячому жирі. Особливо цінно в жирі нутрії високий вміст ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в його організмі не утворюються.

За зовнішнім виглядом оброблені тушки нутрій дуже схожі на тушки кролів. Однак колір м`яса темніший через великий вміст м`язового гемоглобуліна. За смаком і ароматом м`ясо нагадує пернату дичину і кролика. Харчова та біологічна цінність м`яса нутрії дуже висока. У м`язової тканини великий вміст білків - 21 # 37 ;, переважно повноцінних, що притаманне далеко не кожному виду м`яса.

Гурманич - продукти, вирощені для себе

Доставка і оплата

Щоб зробити замовлення, потрібно зателефонувати нам по телефону, вибрати бажану дату доставки (для збереження свіжості м`яса і стримування цін, ми розвозимо замовлення кілька днів в тиждень) і обсяг замовлення. Кур`єр приїде до вас додому або в офіс у зручний для вас час.

Ми запрошуємо до співпраці всіх, кому цікавий наш продукт, кому близькі поняття «здорове харчування», «екологічно чисті продукти». Ми з задоволенням співпрацюємо з прямими споживачами (будь-яким мешканцем міста), приватним реалізаторами, роздрібними мережами, рестораторами.

М`ясо кролика і нутрії

М`ясо кролика охолоджене.

Ноги кролика задні охолоджені.

М`ясо кролячих ніжок дуже ніжне, блідо-рожевого відтінку. Їх добре смажити, запікати, фарширувати і тушкувати. Кролятина - гарне харчування для головного і спинного мозку, в ній міститься вітамін В12, який поліпшує синтез ДНК і мієліну, м`ясо - відмінний антиоксидант. Як антиоксидант кроляче м`ясо дозволяє підтримувати шкіру і слизові оболонки в прекрасному стані. У кролятині міститься фосфор, який входить до складу кісток скелета людини.

Печінка кролика охолоджена.

Користь печінки кролика полягає в дієтичних якостях даного субпродукту. Так, калорійність печінки кролика становить всього 166 ккал в розрахунку на сто грамів. Однак, при цьому в ній міститься чимала кількість тваринних білків, жирів, вітамінів і мінеральних солей. Печінка кролика відварюють, припускають, тушкують із усілякими соусами і приправами, смажать, роблять з неї паштети, готують суп-крем, суфле, оладки або кнелі, використовують для фарширування.

Відео: ШКОДА М`ЯСА. Користь м`яса. Чи шкідливо їсти м`ясо? Ковбаса, сосиски, курка

Нирки кролика охолоджені.

Що ви знаєте про корисність м`яса нутрії?

Polisha Polisha Профі (789) 2 роки тому

Нутрій в Росії почали розводити ще з тридцятих років минулого століття. Перші партії в нашу країну привезли з Німеччини, Аргентини і Великобританії. Оскільки батьківщиною цих тварин є Південна Америка, то і випустили їх на природу там, де вони б могли прижитися - в болотисті угіддя і водойми Вірменії, Грузії, Айзербарджана, Дагестану і т. Д. Але в 60-70-х роках ХХ століття, після того, як були розроблені способи розведення нутрій в клітинах, їх почали розводити на фермах. Сьогодні цих тварин можна побачити майже у всіх районах нашої країни, крім самих холодних. Стало бути нутрії дуже живучі. Так під час своєї навколосвітньої подорожі Ч. Дарвін бачив нутрій, які живуть навіть в солоній воді. Дорослі особини нутрії досить великі: 8-10 кг, а іноді зустрічаються екземпляри вагою 12 кг. Крім красивого хутра, нутрії дають людині ніжне, соковите м`ясо.

У 1961 році Державна санітарна інспекція офіційно визнала м`ясо нутрій придатним для харчування людини, в тому числі і як дієтичне харчування. У Росії навіть існує і ГОСТ на цей продукт. Так ще в 1932 році російський вчений Н. К. Верещагін оголосив, що м`ясо нутрії “дуже ніжно і смачно, схоже на кроляче і може вживатися як у вареному, так і в смаженому вигляді”. Та й взагалі м`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт є делікатесом.

Нутрій їдять у всьому світі, але в нашій країні їх м`ясо чомусь не дуже популярно. У багатьох людей є якесь упередження. Але переступивши через нього, Ви знайдете на своєму столі чудовий страви. Варто згадати, що раніше в нашій країні не їли звичні для всіх сьогодні картоплю, кукурудзу, помідори, які були привезені в Росію свого часу з Америки.

М`ясо нутрії легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Воно може бути рекомендовано для харчування людей ослаблених і страждаючих захворюваннями шлунка. Навіть жир нутрій легко засвоюється. Температура його плавлення становить 28-30 градусів. Це його вигідно відрізняється від баранячого і свинячого жиру.

У жирі нутрії, як і в жирі кролика, багато ненасичених жирних кислот, корисних для організму, чого не скажеш про яловичому, баранячому або свинячому жирі. Особливо цінно в жирі нутрії високий вміст ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в його організмі не утворюються.

За зовнішнім виглядом оброблені тушки нутрій дуже схожі на тушки кролів. Однак колір м`яса темніший через великий вміст м`язового гемоглобуліна. За смаком і ароматом м`ясо нагадує пернату дичину і кролика. Харчова та біологічна цінність м`яса нутрії дуже висока. У м`язової тканини великий вміст білків - 21%, переважно повноцінних, що притаманне далеко не кожному виду м`яса.

решта відповідей

Користь і шкода м`яса індички

Індичку вважають одним з найбільш якісних і корисних видів дієтичного пташиного м`яса. Розведення цієї птиці поширене в багатьох країнах, в тому числі і у нас. Саме тому користь і шкода індички є питанням давно і добре вивченим багатьма фахівцями.

Цілком очевидно, що користь індички в тому, що її м`ясо містить у великій кількості такі вітаміни, як А і Е. При цьому в ньому дуже мало холестерину і воно чудово перетравлюється в і легко засвоюється в організмі людини. Саме з цієї причини це м`ясо відносять до розряду дієтичних продуктів.

У складі м`яса індички багато потрібних для людини мікроелементів, таких як залізо і кальцій, натрій і фосфор, калій і сірка, йод, марганець і магній. Таким чином, користь індички в тому, що вживаючи її чоловік разом з чудової якості білком, отримує і інші речовини, без яких нормальне функціонування неможливо.

Відео: Шкода і користь м`яса

Цікаво, що за змістом такого речовини, як натрій індичка істотно випереджає навіть яловичину і телятину. Користь індички в тому, що завдяки натрію з вживанням цього м`яса відбувається поповнення обсягів плазми в крові і забезпечуються нормальні обмінні процеси. Саме наявність натрію дозволяє при приготуванні індички практично не використовувати сіль. що є дуже важливим фактором для харчування людей з підвищеним кров`яним тиском.

Вміст калію в м`ясі цього птаха рівно відповідає тій концентрації, в якій він найкращим чином всмоктується в організм. А рівень жирності досить помірний і найбільш сприяє нормальному засвоєнню кальцію, який, в свою чергу, відіграє найважливішу роль у формуванні кісткових тканин. Тому користь індички в тому, що її рекомендують для профілактики хвороб суглобів, остеохондрозів і остеопорозов.

М`ясо індички значно перевершує куряче за вмістом заліза, а в порівнянні з яловичиною - вдвічі. З огляду на такі показники, лікарі рекомендують індичку використовувати при призначенні дієт для хворих на залізодефіцитну анемію. Крім того, багато хто вважає, що користь індички в тому, що регулярне вживання м`яса індички попереджає появу ракових клітин.

Індичка практично не має протипоказань. Її варто включати в свій раціон харчування, але стежити за якістю і свіжістю м`яса, щоб з їжі була залучена максимальна користь і шкода індички не опинився виявленим.