Чим багате м`ясо нутрії

М`ясо нутрії - користь і шкода

У Росії і країнах СНД вживання нутрій не дуже популярне. Можливо це пов`язано з деякими упередженнями людей. Але варто згадати, що раніше багато жителів в наших широтах не їли кукурудзу, помідори, картопля і т. Д. Зараз без цих продуктів складно уявити свій раціон. Розглянемо більш детально користь і шкоду м`яса нутрії.

Корисні властивості м`яса нутрії

Користь м`яса нутрії полягає у великій кількості входять до складу вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Воно дуже корисно для людей з виснаженим імунітетом і наявністю різних захворювань.
М`ясо нутрії є дієтичним. Воно широко використовується в різних напівфабрикатах, може продаватися в подрібненому вигляді, як тушки, без кісток, а також в сирому і копченому вигляді. Крім цього, продукт є дуже поживним, що сприятливо позначається на здоров`я.
У жирі нутрії міститься багато ненасичених жирних кислот, які є дуже корисними для організму. У цьому плані продукт виділяється на тлі жиру яловичини, баранини або свинини. Також в ньому міститься багато лінолевої і ліноленової жирних кислот.
Ще одна цікава властивість м`яса нутрії - продукт дуже легко перетравлюється, тому відмінно засвоюється організмом. Його вживання рекомендується людям із захворюваннями шлунка. Варто відзначити, що навіть жир нутрій засвоюється дуже легко.
Ще одним плюсом є той факт, що м`ясо нутрії є дуже смачним. Його можна варити, смажити і тушкувати. За смаком продукт в рази перевершує яловичину і кролятину.
Було виявлено, що регулярне споживання м`яса нутрії здатне знизити рівень холестерину в крові. ризик виникнення серцево-судинних захворювань, привести в порядок роботу нервової системи і поліпшити травний процес.

Чим корисне м`ясо нутрії для спортсменів?

За показником білка саме нутрія займає перше місце серед м`ясних продуктів. У 100 г м`яса міститься 15-20% білка. Воно відмінно підійде спортсменам, для яких важливо розраховувати дозування споживання білка.

Калорійність м`яса нутрії

Нутрія практично не має протипоказань і не завдає організму шкоди. Виняток становить тільки індивідуальна непереносимість.

Нутрія тушкована в мультиварці

Автор: admin Опубліковано: 13, лютого 2014

Відео: М`ясо. Корисні властивості, ніж корисно. О 6 видах м`яса

Ласкаво просимо на блог «Смачно і Легко»!

Як відомо, м`ясо нутрії - по праву вважається дієтичним продуктом. Рекомендується воно людям, що страждають хворобами органів травлення, цукровий діабет, склероз, хворобами нирок і печінки. Це цінний продукт харчування для дітей, підлітків, матерів-годувальниць. М`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт вважається делікатесом. Але в нашій країні їх м`ясо чомусь не дуже популярно. У багатьох людей є якесь упередження, а може навіть і гидливість. Але переступивши через це, ви знайдете на своєму столі нові, смачні, корисні і дієтичні страви. М`ясо нутрії легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Навіть жир нутрій легко засвоюється. У жирі нутрії, як і в жирі кролика, багато ненасичених жирних кислот, корисних для організму, чого не скажеш про яловичому, баранячому або свинячому жирі. Особливо цінно в жирі нутрії високий вміст ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в його організмі не утворюються. Калорійність нутрії становить 190 ккал на 100 г. М`ясо нутрії містить вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, D і РР. Також її м`ясо багате калієм, кальцієм, магнієм, цинком залізом і фосфором і багатьма іншими елементами, але в менших кількостях.

Ми будемо готувати нутрію в мультиварці, що зробить її ще більш дієтичної і допоможе швидше приготувати.

І так, беремо тушку нутрії і вимочуємо її в холодній воді від 2 до 6 годин залежно від ваги. Періодично міняємо воду.

Після цього дістаємо тушку, обсушуємо паперовим рушником і обробляють на порційні шматки.

Встановлюємо на мультиварці програму «Жарка» на 30 хвилин.

Викладаємо шматки нутрії в мультиварку, масло не додаємо.

Обсмажуємо 15 хвилин з одного боку із закритою кришкою.

Тим часом нрезаем цибулю і часник соломкою.

Потім перевертаємо шматки нутрії на іншу сторону. Посипаємо цибулею і обсмажуємо до закінчення програми.

Робимо соус: для цього змішуємо 150 г сметани, 100 р соєвого соусу, 200 м бульйону або кип`яченої води. Солимо, додаємо чорний і червоний мелений перець і розмарин.

Користь і шкода м`яса нутрій

У Росії розведенням нутрій стали займатися в середині минулого століття. Батьківщиною цієї тварини вважається Південна Америка. Перші екземпляри, яких випустили в природні умови, благополучно прижилися в болотистих угіддях і водоймах Грузії, Вірменії та Азербайджану. Але в 60-і роки ХХ століття тваринники знайшли спосіб кліткового утримання нутрій в домашніх умовах. У той час вченими велися суперечки: наскільки корисно чи шкідливо м`ясо нутрії. У підсумку в 1961 році Державною санітарною інспекцією було офіційно визнано м`ясо нутрії придатним для вживання в їжу людиною, крім того його зарахували до дієтичного харчування.

Розглянемо детальніше користь і шкоду м`яса нутрії:

Корисні властивості

Завдяки багатому складу мікроелементів, вітамінів і амінокислот, м`ясо нутрій рекомендовано для вживання в їжу людям, що страждають виснаженим імунітетом і різними захворюваннями.
Дієтичне м`ясо нутрії з успіхом може використовуватися в різних напівфабрикатах, продаватися у вигляді тушок, подрібненому, сиром або копченому стані.
Одним з корисних властивостей продуктів, приготованих з нутрії, є легкість в перетравленні і засвоєнні організмом. Тому таку їжу можна вживати людям із захворюванням шлунка. Навіть жир нутрії добре засвоюється і має лікувальні властивості.
Лікувальні властивості жиру нутрії характеризуються наявністю корисних для людського організму ненасичених, ліноленової жирних кислот. Даним властивістю не володіє жир яловичини, свинини і баранини.
Важливим фактором є смакові якості м`яса нутрій, які кілька схожі з яловичиною або кролятиною. Тому даний продукт годиться для різних страв: смажених, варених, тушкованих.
Дієтологами встановлено, що при регулярному вживанні в їжу м`яса нутрії, відбувається зниження рівня холестерину в крові, поліпшується травний процес, зменшується ризик появи серцево-судинних захворювань і приводиться в порядок нервова система.
М`ясо нутрії займає лідируючі позиції серед іншого м`ясної продукції з підвищеним вмістом білка. Завдяки чому, така добавка до основного раціону буде дуже корисна для спортсменів.

шкідливі властивості

В залежності від ваги і жирності тваринного, в середньому в 100 г м`яса 140 ккал, в тому числі 18 г перетравного протеїну, 6 г жиру і 4 г сирої золи.
Оброблені тушки зовні мають схожість з кроликами. Відмінністю є більш темний колір, через підвищений вміст гемоглобуліна.
Аромат і смакові якості нагадують м`ясо птиці або кролика.

Відео: Чим корисне м`ясо? Школа здоров`я 06/12/2014 GuberniaTV

Відео Як розводити нутрій: корисні поради

Інформація про продукт Нутрія

У нашій країні вживання в їжу м`яса нутрії мало популярно, проте в багатьох країнах цей продукт дуже високо цінується. Справа в тому, що м`ясо нутрії дуже корисне для здоров`я, воно дієтичне, легке для травлення, що не алергенна, і при цьому дуже поживне. З нутрії можна приготувати безліч чудових страв, але перш ніж вводити м`ясо цієї тварини в свій раціон, радиться дізнатися про шкідливі і корисні властивості нутрії, а також про особливості її м`яса.

Хімічний склад і опис нутрії

Калорійність нутрії становить 190 ккал на 100 г. У її м`ясі міститься 20 г легко засвоюваних білків і всього 4 г жирів. У цьому продукті виявлено багато вітамінів групи В, а також вітаміни А, Е, D і РР. Також користь нутрії визначається тим, що її м`ясо багате калієм, кальцієм, магнієм, цинком залізом і фосфором, а також багатьма іншими елементами, але в менших кількостях.

Користь і шкода м`яса нутрії

Регулярне споживання в їжу нутрії і продуктів з додаванням її ніжного дієтичного м`яса здатне істотно зменшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, знизити рівень холестерину і цукру в крові, нормалізувати роботу нервової системи і поліпшити травлення.

Нутрія не має протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості цього продукту.

М`ясо нутрії - Organiс Eco Foods

Погана екологічна ситуація, постійні стреси і стрімкий ритм життя сучасної людини погано впливають на здоров`я і загальне самопочуття. Не останню роль відіграє й харчування. ГМО, нітрати, пестициди, гормони, фунгіциди, хімічні добрива та антибіотики - ось далеко не повний список того, що можна сьогодні виявити в продуктах харчування. Ці добавки використовують для масового виробництва. Подібний спосіб є найбільш вигідним для виробників, адже при мінімальних витратах результати перевершують обсяги натурального виробництва в кілька разів. Саме тому екологічно чисті продукти трохи дорожче. Однак, незважаючи на це, останнім часом попит на органічні продукти надзвичайно зростає. Прагнення бути здоровим стає причиною того, що багато переглядають своє харчування. Одним з продуктів, який останнім часом набуває все більшої популярності, це м`ясо нутрії.

З`явилися ці звірята у нас не так давно. Близько півстоліття тому вони були завезені з Росії. Там їх почали вживати в їжу ще в 30-х роках. Природний ареол проживання нутрій - Південна Америка. Звідти вони потрапили на Європейський континент, де завдяки ніжному м`ясу відразу стали делікатесом.

Хімічний склад м`яса нутрії вигідно виділяє його з-поміж інших. Воно багате білком, а склад жиру і холестерину в рази менше, ніж у свинині, яловичині і баранині. М`ясо з нутрії допомагає запобігати появі атеросклеротичних захворювань. Його білок засвоюється на 90%, при тому, що, наприклад, яловичина засвоюється тільки на 60%. Крім того, м`ясо нутрії багате на вітаміни і мінерали. B6, B12, C, E, D, PP, калій, марганець, фтор, кобальт, фосфор і залізо - все це є в достатній кількості в м`ясі цих звірків.

Купити м`ясо нутрії і додати його в свій раціон слід ще й тому, що це - незамінний дієтичний продукт. У ньому мало солей натрію, що робить його прекрасним продуктом харчування навіть для дітей. Регулярне споживання в їжу м`яса нутрії дозволяє підтримувати баланс речовин в організмі і нормальний рівень обміну жирів, сприяє зменшенню ризику виникнення захворювань серцево-судинної системи, а також нормалізує травлення і роботу нервової системи. Вживання м`яса нутрії - це відмінна профілактика легеневих захворювань.

М`ясо нутрії - це не тільки джерело корисних речовин і вітамінів. Це ніжне м`ясо по праву вважається справжнім делікатесом. З нього готують масу різних страв від супів до шашлику і подають в кращих ресторанах світу.