Корисні властивості м`яса нутрії

У Росії і країнах СНД вживання нутрій не дуже популярне. Можливо це пов`язано з деякими упередженнями людей. Але варто згадати, що раніше багато жителів в наших широтах не їли кукурудзу, помідори, картопля і т. Д. Зараз без цих продуктів складно уявити свій раціон. Розглянемо більш детально користь і шкоду м`яса нутрії.

Корисні властивості м`яса нутрії

1. Користь м`яса нутрії полягає у великій кількості входять до складу вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Воно дуже корисно для людей з виснаженим імунітетом і наявністю різних захворювань.
2. М`ясо нутрії є дієтичним. Воно широко використовується в різних напівфабрикатах, може продаватися в подрібненому вигляді, як тушки, без кісток, а також в сирому і копченому вигляді. Крім цього, продукт є дуже поживним, що сприятливо позначається на здоров`я.
3. У жирі нутрії міститься багато ненасичених жирних кислот, які є дуже корисними для організму. У цьому плані продукт виділяється на тлі жиру яловичини, баранини або свинини. Також в ньому міститься багато лінолевої і ліноленової жирних кислот.
4. Ще одна цікава властивість м`яса нутрії - продукт дуже легко перетравлюється, тому відмінно засвоюється організмом. Його вживання рекомендується людям із захворюваннями шлунка. Варто відзначити, що навіть жир нутрій засвоюється дуже легко.
5. Ще одним плюсом є той факт, що м`ясо нутрії є дуже смачним. Його можна варити, смажити і тушкувати. За смаком продукт в рази перевершує яловичину і кролятину.
6. Було виявлено, що регулярне споживання м`яса нутрії здатне знизити рівень холестерину в крові. ризик виникнення серцево-судинних захворювань, привести в порядок роботу нервової системи і поліпшити травний процес.

Чим корисне м`ясо нутрії для спортсменів?

За показником білка саме нутрія займає перше місце серед м`ясних продуктів. У 100 г м`яса міститься 15-20% білка. Воно відмінно підійде спортсменам, для яких важливо розраховувати дозування споживання білка.

Відео: Яке м`ясо корисніше

Калорійність м`яса нутрії

Нутрія практично не має протипоказань і не завдає організму шкоди. Виняток становить тільки індивідуальна непереносимість.

Всі факти про м`ясо нутрії

У Росії розведенням нутрій стали займатися в середині минулого століття. Батьківщиною цієї тварини вважається Південна Америка. Перші екземпляри, яких випустили в природні умови, благополучно прижилися в болотистих угіддях і водоймах Грузії, Вірменії та Азербайджану. Але в 60-і роки ХХ століття тваринники знайшли спосіб кліткового утримання нутрій в домашніх умовах. У той час вченими велися суперечки: наскільки корисно чи шкідливо м`ясо нутрії.

У підсумку в 1961 році Державною санітарною інспекцією було офіційно визнано м`ясо нутрії придатним для вживання в їжу людиною, крім того його зарахували до дієтичного харчування.

Корисні властивості

• Важливим фактором є смакові якості м`яса нутрій, які кілька схожі з яловичиною або кролятиною. Тому даний продукт годиться для різних страв: смажених, варених, тушкованих.
• Дієтологами встановлено, що при регулярному вживанні в їжу м`яса нутрії, відбувається зниження рівня холестерину в крові, поліпшується травний процес, зменшується ризик появи серцево-судинних захворювань і приводиться в порядок нервова система.
• М`ясо нутрії займає лідируючі позиції серед іншого м`ясної продукції з підвищеним вмістом білка. Завдяки чому, така добавка до основного раціону буде дуже корисна для спортсменів.

Ви не повинні боятися їсти нутрію-це дуже добре, корисне і дуже смачне м`ясо. З нутрії можна приготувати багато різних страв.

М`ясо не тільки смачне, але і допоможе вам позбавитися від деяких захворювань. М`ясо нутрії, як і жир-дуже легке і дуже добре засвоюється організмом. Насичені жирні кислоти, що містяться в жирі нутрій, знижують кількість холестерину в крові.

Для людей з серцевою недостатністю, підвищеним тиском, які страждають на атеросклероз-це м`ясо необхідно включати в раціон. Ліноленова кислота, яка так потрібна людському організму, проте наш організм не може її самостійно виробляти, міститься саме в м`ясі і жирі нутрій.

У нашій країні вживання в їжу м`яса нутрії мало популярно, проте в багатьох країнах цей продукт дуже високо цінується. Справа в тому, що м`ясо нутрії дуже корисне для здоров`я, воно дієтичне, легке для травлення, що не алергенна, і при цьому дуже поживне. З нутрії можна приготувати безліч чудових страв, але перш ніж вводити м`ясо цієї тварини в свій раціон, радиться дізнатися про шкідливі і корисні властивості нутрії, а також про особливості її м`яса.

Хімічний склад і опис нутрії

Калорійність нутрії становить 190 ккал на 100 г. У її м`ясі міститься 20 г легко засвоюваних білків і всього 4 г жирів. У цьому продукті виявлено багато вітамінів групи В, а також вітаміни А, Е, D і РР. Також користь нутрії визначається тим, що її м`ясо багате калієм, кальцієм, магнієм, цинком залізом і фосфором, а також багатьма іншими елементами, але в менших кількостях.

Відео: ВІТАМІНИ нутріям в зимовий період.Лічний досвід-як впоратися з авітамінозом природніми засобами

Регулярне споживання в їжу нутрії і продуктів з додаванням її ніжного дієтичного м`яса здатне істотно зменшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, знизити рівень холестерину і цукру в крові, нормалізувати роботу нервової системи і поліпшити травлення. Нутрія не має протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості цього продукту.

Нутрій в Росії почали розводити ще з тридцятих років минулого століття. Перші партії в нашу країну привезли з Німеччини, Аргентини і Великобританії. Оскільки батьківщиною цих тварин є Південна Америка, то і випустили їх на природу там, де вони б могли прижитися - в болотисті угіддя і водойми Вірменії, Грузії, Айзербарджана, Дагестану і т.д. Але в 60-70-х роках ХХ століття, після того, як були розроблені способи розведення нутрій в клітинах, їх почали розводити на фермах. Сьогодні цих тварин можна побачити майже у всіх районах нашої країни, крім самих холодних. Стало бути нутрії дуже живучі. Так під час своєї навколосвітньої подорожі Ч. Дарвін бачив нутрій, які живуть навіть в солоній воді. Дорослі особини нутрії досить великі: 8-10 кг, а іноді зустрічаються екземпляри вагою 12 кг. Крім красивого хутра, нутрії дають людині ніжне, соковите м`ясо.

У 1961 році Державна санітарна інспекція офіційно визнала м`ясо нутрій придатним для харчування людини, в тому числі і як дієтичне харчування. У Росії навіть існує і ГОСТ на цей продукт. Так ще в 1932 році російський вчений Н. К. Верещагін оголосив, що м`ясо нутрії “дуже ніжно і смачно, схоже на кроляче і може вживатися як у вареному, так і в смаженому вигляді”. Та й взагалі м`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт є делікатесом.

Нутрій їдять у всьому світі, але в нашій країні їх м`ясо чомусь не дуже популярно. У багатьох людей є якесь упередження. Але переступивши через нього, Ви знайдете на своєму столі чудовий страви. Варто згадати, що раніше в нашій країні не їли звичні для всіх сьогодні картоплю, кукурудзу, помідори, які були привезені в Росію свого часу з Америки.

М`ясо нутрії легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Воно може бути рекомендовано для харчування людей ослаблених і страждаючих захворюваннями шлунка. Навіть жир нутрій легко засвоюється. Температура його плавлення становить 28-30 градусів. Це його вигідно відрізняється від баранячого і свинячого жиру.

У жирі нутрії, як і в жирі кролика, багато ненасичених жирних кислот, корисних для організму, чого не скажеш про яловичому, баранячому або свинячому жирі. Особливо цінно в жирі нутрії високий вміст ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в його організмі не утворюються.

За зовнішнім виглядом оброблені тушки нутрій дуже схожі на тушки кролів. Однак колір м`яса темніший через великий вміст м`язового гемоглобуліна. За смаком і ароматом м`ясо нагадує пернату дичину і кролика. Харчова та біологічна цінність м`яса нутрії дуже висока. У м`язової тканини великий вміст білків - 21%, переважно повноцінних, що притаманне далеко не кожному виду м`яса.