Рецепти приготування нутрії

Кулінарія для початківців відрізняється простотою страв і напоїв, в основному це овочеві салати, прості каші на воді з додаванням вершкового масла. Можна, наприклад, зробити швидкий поживний салат з різної зелені, картоплі і яєць.

Рецепт салату із зелені:

10 курячих яєць відварюєте круто, картопля підбираєте однакового розміру з яйцем, буде потрібно 10 штук. Зелень петрушки, кріп, листя салату додаються в пропорції 1 до 1 щодо обсягу отриманої маси з яєць і картоплі. Заправляти салат слід рослинним соняшниковою олією з розрахунку 1 столова ложка на 200 грам продукту.

Любителі м`яса іноді цікавляться тим, наскільки воно може бути шкідливим для організму. Користь і шкода м`яса можуть бути одночасно від одного виду страви, все залежить не тільки від того, як його приготували, але і від того, скільки з`їдено за один раз. У малих дозах від м`яса йде тільки користь, шкода від м`яса лише при щоденному вживанні тільки м`ясних страв протягом півроку.

Рецепт відвареного м`яса нутрії

На один кілограм м`яса йде 2 літри води. Перший бульйон при закипанні зняти, далі варити на другому бульйоні до готовності. У процесі варіння додати корінь хрону - 5 см завдовжки, 2 см завтовшки, зелень петрушки - 20-30 гілочок, парасольку кропу, корінь пастренака будь-якого розміру, дві гілочки селери. За бажанням додають: морква 50 грам, цибулину 200 грам, запашний перець 7 горошин. Бульйон виходить насичений, ароматний, м`ясо апетитне, соковите, м`яке.

Не перевантажуйте свій організм перед сном. Не бажано їсти на ніч важку їжу, яка важко засвоюється. Під час сну організм працює в уповільненому режимі, тому переробка їжі ще більше сповільнюється. Відпочити з вагою в шлунку можна, але при цьому залишиться вранці відчуття розбитості, втоми.

На ніч рекомендовано приймати легку їжу, стакан соку або кефіру, можна з`їсти яблуко, грушу, виноград. Не змішуйте молоко і свіжий огірок, це дасть ефект бродіння, внаслідок чого вночі буде розлад шлунка.

Відео: Шашлик з нутрії (рецепт)

Необхідно завжди пам`ятати про те, як правильно приймати їжу і не поєднувати воєдино те, що між собою вступає в конфлікт, як молочні продукти і свіжий огірок.

Що можна приготувати з м`яса нутрії?

Понеділок, 29 Сентября, 2008

Попова Олена Миколаївна

М`ясо нутрії дієтичний продукт харчування, що містить повноцінні білки, жири, вітаміни і мінеральні речовини. Воно є важливим джерелом білкового і амінокислотного живлення людини: містить фізіологічно оптимальна кількість життєво важливих амінокислот; повноцінність білка його дорівнює 80-82%. За смаковими якостями м`ясо нутрії соковите і ароматне, ніжне і тонковолокнисту.

Жир нутрії, схожий зі свинячим салом, містить багато повноцінних ненасичених жирних кислот 59,0 г% і насичених 41,0 г%. Його можна використовувати, як альтернативу рослинній олії, для підсмажування м`яса, птиці, круп`яних і овочевих страв. Дуже цінна печінку нутрії, досить її обсмажити, щоб зберегти всі корисні речовини.

Re: Рецепт приготування нутрії

Сама ніколи не готувала, але бабуся з дідусем їх тримали багато років. Я нутрію їла, коли до них в гості влітку приїздила.

Але, на жаль, в живих вже немає ні бабусі, ні дідуся, так що запитати нема в кого, тобто останній раз їла нутрію в шкільному віці. Даю 99.9%, що саме моя бабуся перед приготуванням її НЕ вимочувала, я б запам`ятала

Так, кроликів тримає моя двоюрідна бабуся, у неї я буваю рідше, але ніби як вона нічого не вимочує теж, хоча тут вже не так впевнена.

Мені подобалася нутрія, смачна.

А з якою метою кролик вимочується? Для того, щоб м`ясо стало м`якше, або щось про запах?

Нутрія запечена в духовці

Нутрія запечена в духовці

Складові:

Картопля молода

Цибуля ріпчаста

Сіль, перець, прованські трави

Спосіб приготування:

Нутрію обробляв, беремо шматочки, які кому подобаються. У мене дві задні лапкі.Мясо маринуємо години 2. Маринад - сіль, перець, суміш прованських трав.А взагалі тут багато дуже різних варіантів.

Готується приблизно 1 годину при температурі 200.В кінці запікання м`ясо можна злегка надрізати і змастити сметаною.

Якось на новий рік знайомий приніс запечену нутрію в фользі. По секрету він мені сказав, що це нутрія, але жінкам ми не сказали. Після рясного святкування я показав фото нутрії. Ну і самі розумієте що там було.

А якщо серйозно, то:

Нутрія - не тільки смачно, але і корисно!

Про те, що це смачно, знають не багато, а про те, що корисно - зовсім одиниці. Що ж такого особливого в м`ясі нутрії?

Нутрій в Україні почали розводити ще з тридцятих років минулого століття. Перші партії цих тварин в нашу країну привезли, як це не дивно, з Росії. А в 60-70-х роках ХХ століття, після того, як були знайдені способи вирощування нутрій в клітинах, їх почали розводити на фермах. На сьогоднішній день цих тварин можна побачити майже у всіх куточках нашої країни. Нутрії дуже живучі і бояться хіба що сильні морози. Під час своєї навколосвітньої подорожі Ч. Дарвін спостерігав нутрій, що мешкають навіть в солоній воді. Дорослі особини нутрії досить великі і можуть досягати у вазі від 8 до10 кг, а іноді зустрічаються екземпляри вагою до 12 кг. Крім красивого хутра, нутрії дають нам ніжне і соковите м`ясо.

М`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт вважається делікатесом. А різні страви з нутрії подають в кращих ресторанах. Прекрасні смакові якості м`яса нутрії поєднуються з його винятковою корисністю.

Про користь м`яса нутрії

М`ясо нутрії не дарма вважається дієтичним: воно легко перетравлюється, не залишаючи відчуття тяжкості в шлунку, і добре засвоюється організмом. До того ж, його рекомендують для харчування людей, ослаблених хворобою, а також страждають захворюваннями шлунка. Навіть жир нутрій легко засвоюється і дуже корисний: у ньому багато ненасичених жирних кислот, дуже корисних для організму. Температура плавлення жиру нутрії становить всього 28-30 градусів і це великий плюс в порівнянні з баранячим і свинячим жирами, температура плавлення яких становить від 40 до 50 градусів. А це означає, що м`ясо нутрії в першу чергу можна порекомендувати сердечникам і людям з підвищеним тиском, атеросклерозом і високим холестерином.

Дієтологи вважають особливо цінним високий вміст в жирі нутрії ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в організмі не утворюються.

Відео: Нутрія. Смачна страва для дорослих і дітей

Тушка нутрії за зовнішнім виглядом нагадує тушку кролика, але м`ясо у нутрії виглядає більш темним через високий вміст м`язового гемоглобіну. За смаком і ароматом м`ясо може нагадувати пернату дичину або кролика.

Навряд чи нутрія зможе коли-небудь витіснити з наших столів звичну з дитинства свинину і яловичину, але додавши в Ваше меню м`ясо нутрії, Ви отримаєте безліч легких у приготуванні і дуже смачних м`ясних страв.

_________________

Культура полювання полягає не в гарному одязі, а в забраної з собою смітті.