Сало свині: шкода чи користь?

Відео: Сало - користь і шкода. Міфи і факти про сало, склад і корисні властивості

 Сало - традиційний продукт, улюблений в Україні, Росії, європейських країнах. Рідко хто відмовиться закусити чарку горілки апетитним скибочкою рожевого делікатесу. Правда, до цих пір так і не відомо - корисний це продукт, або, навпаки, шкідливий?

Проте, не дивлячись на розбіжності, більшість вченої братії сходиться на думці, що користі від сала більше. І розтовстіти від нього можна тільки в одному випадку, якщо це внутрішнє сало свині. Приклад тому велике число повних людей в Сполучених Штатах. Про їхню пристрасть до шийки і бекону всім відомо. Та й німці воліють пригощатися відварною салом, що не йде на користь їх постатям. Корисним може вважатися тільки підшкірне солоне або сире сало.

Підшкірний жир містить масу корисних речовин. Серед них вітаміни А, D, Е. Великий зміст каротину. Навіть полі-ненасичені жирні кислоти є в складі сала. Неймовірно смачний продукт чудово виводить надлишки холестерину з кровоносних судин, допомагає в лікуванні легеневих захворювань і печінки. Природно, вживати сало слід в обмеженій кількості - близько 100 грам в день. До речі, свиняче сало істотно підвищує захисні сили організму і підтримує тонус. В салі міститься вітамін F, який зміцнює судини, а також, селен, ефективно протистоїть раковим клітинам. Якщо з`їдати вранці шматочок сала, ніколи не буде застою жовчі. Свиняче сало засвоюється набагато швидше і легше, ніж вершкове масло. Особливо корисно їсти сало свині літнім людям.

Відео: Сало готуємо правильно. Користь і шкода сала

Часом можна почути думку, що сало даремний продукт, так як в його складі немає вуглеводів і, отже, організм не отримує енергії після його переробки. Це брехня, так як невелика кількість вуглеводів в продукті присутня.

Рекомендованої нормою споживання сала вважається один грам на кілограм ваги людини. Тому, будь-який шанувальник апетитною закуски сам зможе підрахувати, скільки можна з`їдати в день підшкірного жиру, щоб не зашкодити своєму здоров`ю. Звичайно, корисним можна назвати далеко не кожне сало свині. Все залежить також від умов, в яких вирощувалося сільськогосподарське тварина, який корм отримувало, чи пройшов продукт перевірку на гельмінтів.

Дивна річ! Виявляється, існує метод схуднення на свинячому салі. Якщо щоранку натщесерце з`їдати крихітний шматочок сирого сала, не більше 30-ти грам і лягати спати далі, організм почне набагато активніше спалювати жирові відкладення. Замість щільного сніданку його роздражнили і тепер він «відіграється» на власних запасах. Якщо практикувати даний спосіб 2 - 3 місяці, можна стати помітно стрункішим. Один маленький нюанс. Рекомендується проводити курс схуднення за схемою: 10 днів вранці з`їдають сало, 20 днів відпочивають від нього.

Сало - неймовірно корисний продукт, якщо вживати його з розумом. Купуючи сало для засолювання, слід уважно вибирати продукт, щоб нечисті на руку торговці не підсунули шматок старого жиру. Відрізнити його можна по жовтуватим відтінком. Це сало дійсно шкідливо, так як в ньому відсутня вітамін F, що очищає кровоносні судини. Не виключено навіть, що в ньому можуть бути присутніми канцерогени. Краще віддати перевагу біле сало з ніжним рожевим відливом. А їсти його потрібно з часничком і чорним хлібом.