Як солити сало сухим способом

Засолка сала сухим способом в плівці

Спеції для сала можна вибрати будь-які: чернийперец, червоний перець, паприка, хмелі-сунелі, лавровий лист, хрін, часник і кмин або будь-які інші спеції за смаком. Такжеможно використовувати сушені трави: петрушку, кріп, кінзу і т.д.

• Сало обмити, брудні місця на шкірці поскрестіножом, ще раз обмити і обсушити салфеткой-

• Якщо при засолюванні сала використовуються спеції, іхнеобходімо перемішати разом з солью-

• Обсушене сало добре натерти солью-

• Потім загорнути сало в плівку і покласти вхолодільнік-

• Сало можна їсти через 2-3 дня.

Відео: ЯК засолити САЛО сухим способом? | Простий рецепт, як смачно засолити сало ?!

Сало товщиною від 3 см, без жорстких жилок дуже хорошохраніть в морозильній камері, нарізаючи його безпосередньо перед подачейна стіл.

Засолка сала сухим способом на вітрі (по-угорськи з паприкою)

Так солять сало по-угорськи з паприкою, але можна використовувати і будь-який інший варіант перцю і спецій.Главное умова - спеції повинні бути змолоті практично в порошок закривати всю поверхню сала.

• Сало (з шкіркою або без) обмити, брудні місця накожіце пошкребти ножем, ще раз обмити і обсушити серветкою і хорошонатереть солью-

• Натерте сіллю сало витримати протягом 2-4 часовв емальованому або скляному посуде-

• Потім ретельно зчистити ножем сіль з поверхностісала і натерти спеціями, поки вся поверхня сала НЕ будетзакрита-

• Підготовлений шматок сала підвісити дляпросушіванія в прохолодне місце, яке добре обдувається вітром на1-2 дня-

• Готове сало зберігати в холодильнику іліморозільной камері.

Шпик з паприкою.

Відео: Як засолити сало. Сухий посол. Як засолити сало сухим способом як правильно засолити сало

Засолка сала сухим способом в банку

Відео: Як засолити сало сухим способом

По-українськи на 3-х літрову банку: лавровий лист - 3-6, чорний перецгорошком - 10-15, часник (тертий або дуже дрібно порізаний) - 4-6зубчіков, сіль кам`яна.

Відео: Засолка сала в домашніх умовах Сухий засолення

• Сало обмити, брудні місця на шкірці поскрестіножом, ще раз обмити, обсушити серветкою і розрізати на шматочки, легко пролазив через шийку банки-

• На дно банки покласти частину спецій і насипатьсоль-

• Порізане сало добре натерти сіллю і укласти вбанках шарами пересипаючи сіллю кожен шар сала. Зверху положітьоставшіеся спеції і закрити щільно прилягає кришкой-

• 
  
  
  

  Банку покласти на бік в темному прохолодному місці Іраз 3-4 в день перевертати. Під час засолювання, якщо сало спрослойкамі м`яса, в банку утворюється сік, який грає рольмарінада, і зливати його НЕ треба-

• Через 2-3 дні банку поставити в холодильник-

• Сало мариноване в банку буде готово купотребленію на 4-5 день-

• Перед вживанням сало добре промити івисушіть. При бажанні мариноване сало дістати з банки, промити, висушити і зберігати в морозилці.