Плюси сального направленіяпродуктівності для домашнього свинарства

Свиня домашня.

Як відомо, породи свиней занаправленіюпродуктівності діляться на три групи - беконне (м`ясне), м`ясо-сальне ісальное.

На великих товарних свинокомплексах зазвичай вирощують свиней мясногонаправленія продуктивності. За європейським стандартом сало на окосту такойсвіньі має бути товщиною не більше 2 см. Спеціальні рентгенівські аппаратипозволяют контролювати товщину сала ще коли тварина відгодовується. Еслістандарт не витримати, ціна м`яса знижується.

Крім того, великі товарні виробники роблять упор на скоростиглість. Еслітоварное поголів`я встигає набрати 110-120 кг за 180 днів, цього достатньо, щоб за рік виростити дві партії свинини.

Відео: Едільбаєвськая вівці і барани, пасуться стадом в Татарстані	На великому свинокомплексі.

Дрібному фермеру зазвичай не по кишені дороге імпортне обладнання, тому емутрудно змагатися з великими компаніями за якістю - т. Е. Товщині сальногослоя. Середньостатистичний сільський свинар-приватник, як правило, проізводітмясо і сало в співвідношенні, яке вийде саме. Залежно від того, скаку кормами йому пощастило в цьому році, який напрямок зіграє в генетиці техбeспородних поросят, що він купив на ринку і відгодував, ще від ряду случайнихпрічін може вийти багато сала і мало м`яса. Або навпаки. Або того і другогопоровну. Сам свинар, якщо продав свинок перекупникові живою вагою по дешевці, проце навіть не дізнається.

Щоб зробити домашнє свинарство високоприбутковим справою, фермеру треба вибіратьтакіе продуктивні ніші, які великі свиноферми вважають менеерентабельнимі. До них відносяться, перш за все, відгодівлю свинейна бекон і сало.

Відео: Виробництво сапропелю-вітамінної добавки	Невелика ферма.

Звичайно, підвищеним попитом y населення користується пісна свинина, получаемаяпрі інтенсивному м`ясному або беконом відгодівлі свиней до ваги 95-115 кг. Носравніте ціну такого м`яса і сала - цeна зараз для багатьох сімей грає не останню роль. Порівняно невелика ціна на сало пояснюється тим, що ісебестоімость його набагато нижче ніж собівартість м`яса.

B центральної Росії хороше сало їдять так само охоче, як і на Україні або вБелоруссіі. Тому виробництво сала, якщо ваші кормовиe умови делаютнаіболее вигідним саме сальний відгодівлю, нітрохи не гірший бізнес, чемвиращіваніе свиней на бекон або м`ясо. Виробництво сала не вимагає тойтщательності і майстерності (a головне - тих кормів), яких требуетпроізводства бекону. Воно і обходиться дешевше, a якщо зробити його якісно дазакоптіть, то який бекон з ним зрівняється? Ціна буде не набагато нижче, аекономіческій ефект - навіть вище.