Біологічні особливості свиней

Вирощуванням такої групи сільськогосподарських тварин, як свині, може займатися кожен, у кого є бажання, а також місце, де буде рости, і жити свинка. І дуже багато людей, які мають присадибні ділянки і невеликі ферми, займаються розведенням саме цих тварин.

Перед тим, як починати розводити поросят, необхідно ретельно вивчити біологічні особливості свиней. А вони представляють собою досить відмінні від інших домашніх тварин характеристики, ніж власне і приваблюють багатьох фермерів.

Отже, до біологічних характеристик свинок можна віднести те, що ці тварини є абсолютно вимогливими до їжі. Тобто іншими словами вони їдять все, що їм дають. Це можуть бути корми, як рослинного, так і тваринного походження. Тому для годування свиней можна використовувати, і м`ясні, і молочні та навіть рибні відходи.

Відео: Ріст і розвиток тварин

До того ж свині володіють дуже хорошою плодючістю, а також великим багатоплідністю. Тобто за один опорос у свиноматки може налічуватися більше 10 поросят. Але на практиці навіть відомі рекордні випадки народження за один раз до 34 поросят. Це взагалі надзвичайне явище, а особливо для ссавців.

За один рік свиноматка може двічі, а то й тричі приносити до десятка маленьких поросят. На відміну від телят і лошат, поросята дуже швидко ростуть. Буквально на першого тижня свого життя вони подвоюють вагу, з яким з`явилися на світло. Коли порося досягає двомісячного віку, то вага його може вільно складати 20 кілограмів. А піврічний порося може вже важити 100, а то і більше кілограмів.

Тобто виходячи з цих цифр, можна зробити висновок про те, що свині - це скоростиглі тварини. Також для вирощування свиней витрачається найнижчий рівень кормів, і він становить всього 4-5 кормових одиниць. Крім того, свині мають дуже високий вихід м`яса після забою. Наприклад, від поросяти в шестимісячному віці, що важить 100 кілограмів, вихід м`яса становитиме 75%.

А якщо свиня вже доросла і важить набагато більше, то вихід м`яса може досягати до 85%. Але на цьому біологічні та господарські особливості свиней не закінчуються. Тепер кілька слів про свинячий м`ясі. М`ясо свиней відрізняється найбільш високою якістю, за рахунок вмісту в ньому справжнього м`ясного білка.

Відео: Як вдома Вирощувати Курчат Бройлерів?

Крім того свиняче м`ясо насичено вітамінами і найнеобхіднішими для людини амінокислотами. Важливі вітаміни і мікроелементи, що містяться в цьому м`ясі - це залізо та вітаміни групи В. Також свиняче м`ясо є висококалорійним продуктом і містить, в порівнянні з яловичиною та бараниною, менша кількість води. 

Найцікавіше, що свиняче м`ясо в підкопченими стані може зберігатися в холодильнику протягом цілого року. А також в залежності від того, чим годують поросят, можна на виході отримати м`ясо різної жирності. Свинина - це дуже ніжне і неймовірно соковите м`ясо. Недарма особливо популярний саме свинячий шашлик, так як приготоване на багатті свиняче м`ясо, набуває ще більш ніжний смак і соковитість.

Крім свинячого м`яса, дуже відомим і досить поживним стравою в російській і українській кухні, є свиняче сало. Сальних свинок отримують шляхом особливої откормкі, яка проводиться спеціально для отримання свинячого сала. Сало цих тварин має мінімальну температуру плавлення і є вельми приємним на смак.