Патисони - користь і шкода при їх вживанні в складі дієти, спрямованої на зниження ваги

Патисони - це популярні в наших широтах городні овочі, близькі родичі кабачків і гарбуза, батьківщиною яких є Центральна Америка. Примітно, що в їжу вживаються тільки молоді їх плоди, зібрані не пізніше 8 дня після зав`язування, якщо цей момент пропустити, вони стануть несмачними, придатними лише для корму худоби. Більш докладно про цей овоч - в нашій статті.

Що являє собою патисон?

В Європі, а потім і в нашій країні патисони з`явилися в 17 столітті і майже відразу були оцінені по достоїнству. На сьогоднішній день цей городній овоч в літній сезон досить часто присутній на столах багатьох російських сімей. А на городніх грядках він зустрічається частіше, ніж, наприклад, шпинат. Це пояснюється дуже просто - патисони досить прості в посадці і невибагливі в догляді, а з їх молодих плодів кулінарами придумано величезну кількість смачних, низькокалорійних страв.

До складу цього овоча входить приголомшливий комплекс вітамінів, які потрібні організму будь-якої людини - А, С, Е і РР, а також деякі корисні вітаміни з групи В.

Присутній разом з ними крохмаль забезпечить виведення з організму зайвого жиру і токсичних речовин, пектин має властивості виводити «поганий» холестерин. Ферменти, які містять м`якоть плодів і їх сік, сприяють поліпшенню травлення, а чудовий мінеральний комплекс, куди входить фосфор, калій, кальцій, залізо, натрій і титан, ефективно заповнює запаси організму і знижує шкоду, що наноситься вільними радікаламі.Такіе корисні властивості патисонів при регулярному їх вживанні в їжу не можуть не сприяти поліпшенню роботи всіх органів і систем. Особливо благотворно впливають на стан серцево-судинної і кровоносної системи, якщо, звичайно, відсутні протипоказання до їх употребленію.Етот городній овоч, калорійність якого мізерно мала, рекомендується вживати при гіпертонії, анемії, атеросклерозі і при інших захворюваннях судин і порушеннях складу крові.

Корисні властивості

Користь патисонів для нашого організму очевидна. Їх унікальний склад, куди входить величезна кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які беруть участь у всіх процесах життєзабезпечення, сприяє загальному оздоровленню і зміцненню захисних сил. Змагатися з ним може, мабуть, лише унікальний щавель, який теж має низьку калорійність, відмінно впливає на загальний стан організму, не завдаючи йому шкоди.Корисні властивості цього овоча безпосередньо залежать від входять до їх складу мікроелементів, а якщо бути точніше, від того, як вони впливають на наші органи і системи. У нашій країні вирощується кілька сортів патисонів, лідером за змістом цілющих речовин в його складі буде помаранчевий сорт. Він цінується, в першу чергу, змістом в його соковитою м`якоті такого рідкісного для продуктів харчування речовини, як лютеїн. Він вважається відмінним антиоксидантом, який, до того ж, підтримує зір, зміцнює імунітет і ефективно перешкоджає тромбоутворення. Великий вміст води в молодих плодах сприяє їх легкої засвоюваності і розщепленню белков.Патіссони беруть участь в складах спеціальних лікувальних дієт. Їх м`якоть показано вживати, щоб знизити шкоду, що наноситься на анемію, атеросклерозом і серцево-судинними недугамі.Полезние властивості є не тільки у плодів цього городнього рослини, але і в насінні - в них міститься величезна кількість рослинного білка і лецитину, завдяки чому вони з цього параметру можуть змагатися навіть з курячим яйцем. Насіння рекомендують вживати для зміцнення нервової та ендокринної систем нашого організму. А приголомшливо смачний патіссоновий сік сприяє профілактиці депресій та інших подібних розладів.

можлива шкода

Незважаючи на корисні якості, надмірне і безконтрольне вживання патисонів замість користі може завдати шкоди нашому організму - викликати дисфункцію травної сістеми.Кроме того, патисони не рекомендується включати в раціон людей, хворих на цукровий діабет, хворобами нирок, підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту. Вкрай небажано давати їх в консервованому вигляді дітям. І вже, звичайно ж, не можна виключати індивідуальну непереносимість, яка може спостерігатися у людей, схильних до алергічних реакцій, вони їм можуть завдати шкоди.

секрети приготування

Патисон на відміну від інших городніх овочів, таких як, наприклад, редиска, вимагає термічної обробки перед вживанням в їжу. Цей овоч можна смажити, варити, тушкувати, маринувати, фарширувати і консервувати. Смажені патисони нагадують за смаком кабачки.Їх смак буде змінюватися в залежності від обраного способу термообробки. З них можна готувати і перші страви, і другі, і закуски, і навіть десерти.Патіссони вважаються неймовірно корисними овочами, ось тільки включати їх в раціон слід акуратно, виключаючи протипоказання до їх вживання.