Риба для дітей: коли давати, як вибрати? Користь і шкода риби для дитячого харчування

Люблячих батьків завжди турбує щоденне меню їх малюка. Адже саме воно багато в чому відповідає за здоров`я. Діти особливо гостро потребують збалансованому, повноцінному харчуванні, з вмістом всіх життєво необхідних речовин. Одним з важливих продуктів в меню дитини є риба. Про неї і поведемо мову. Ви дізнаєтеся, чому ж вона корисна, чому може бути шкідлива, як її краще приготувати і багато іншого.

Користь і шкода риби

Риба - це найцінніший продукт харчування тваринного походження. Вона містить в собі унікальний комплекс вітамінів і мінеральних речовин, необхідних для росту організму. Риба відома своїми властивостями, що перешкоджають розвитку рахіту. Вона багата вітамінами A і D, які позитивно впливають на кістки, зміцнюючи їх, стимулюючи їх зростання. Крім цього, в рибі багато фосфору, фтору, кальцію, які також сприяють правильному розвитку кісткової системи. Йод, що міститься в значних кількостях, відповідає за роботу щитовидної залози. Багата водна мешканка вітамінами групи B, які покращують всі обмінні процеси, посилюють опірність хворобам за рахунок зміцнення імунітету.

Відео: Який риб`ячий жир краще приймати - шкідливі і корисні жири; Де купити найкращі ПНЖК Омега-3 НСП, Ціна

Білок, що міститься в риб`ячому м`ясі, відмінно засвоюється, легко перетравлюється. Завдяки цьому не доставляє проблем зі шлунком і кишечником. Окреме слово про поліненасичених омега-3 і омега-6 жирних кислотах. Діти відчувають в них потребу, а добути ці речовини буває складно. Риба один з небагатьох продуктів, де вони містяться. Жирні кислоти беруть участь в безлічі процесів, що відбуваються в організмі, поліпшують загальний стан дитини, впливають на імунну систему.

З риби можна приготувати ціле розмаїття страв: пюре, котлети, тефтелі, запіканки, рагу і т.д. До того ж, готується вона швидко.

Відео: Чим корисний риб`ячий жир (відгуки лікарів, який краще) - купити кращий Омега 3 в капсулах (застосування, ціна)

Шкода риби доречний тільки тому випадку, якщо у дитини є на неї алергія або харчова непереносимість. Такий недуга може проявлятися в шкірної висипки, діатезі, нудоті, блювоті. Тоді цей продукт повинен бути виключений з дитячого харчування. Цілком можливо, що алергія може бути тільки на морську або, навпаки, річкову рибу.

Мінусом вживання цього корисного продукту є наявність дрібних кісток. Вони ускладнюють процес годування, їх видалення вимагає уважності. Дуже важливо, щоб кісточки не траплялися дитині, тим більше, якщо він ще не навчився їх діставати сам. В іншому випадку малюк може вдавитися, поранитися.

Краща риба для дитячого харчування

Напевно багато мам замислювалися над тим, яка риба корисніше для дитини. Однозначної, чіткої відповіді на це запитання немає. Це палиця з двома кінцями. З одного боку найбільш цінними за вмістом корисних речовин вважаються жирні океанічні і морські представники роду. Серед них тунець, сьомга, палтус, лосось, кета, осетер, норвезький оселедець. З іншого боку таку рибу не рекомендують вживати дітям до трирічного віку. Для малюків, тільки що почали освоєння нового продукту, краще запропонувати покуштувати менш жирні сорти. Це може бути форель, короп, навага, сом, лин та інші. А самими маложирними вважаються хек, минтай, річковий окунь, щука, судак, камбала.

Педіатри і дієтологи віддають перевагу морській рибі з білим м`ясом. Їх родичі, що живуть в прісній воді, не можуть блиснути чистотою своїх осель. Вони накопичують в собі шкідливі токсичні речовини, солі важких металів, які можуть бути небезпечні для дітей. Хорошим винятком є форель, що мешкає тільки в чистих водоймах. Ще однією перевагою риби, що живе в солоній воді, є кількість йоду. Цієї речовини вона містить в кілька разів більше, ніж річкова.

Продукти промислово виробництва, що представляють собою баночки з рибним пюре для дитячого харчування, не можна назвати найкращою їжею для дитини. Їх перевага полягає лише у відсутності необхідності їх приготування. Але обсяг корисних речовин в таких консервах мізерно малий.

Як вибрати

Для дитячого харчування риба обов`язково повинна бути свіжою, без ознак псування. Для цього необхідно правильно її вибрати. Ось кілька порад, які допоможуть знайти якісний продукт.

Якщо риба охолоджена, то дати їй оцінку легше. Загляньте їй в очі, вони повинні блищати. Каламутні риб`ячі очі, наявність на них тонкої білої плівки свідчить про неякісне продукті з неправильним або закінченим терміном зберігання. Луска теж повинна бути блискучою, матовість неприпустима.
Про хорошою рибі розкажуть чисті, однорідного кольору, без слизу зябра.
При покупці філе орієнтуйтеся на колір. Вибирайте біле або блідо-рожеве м`ясо. Обходьте стороною філе сіруватого, жовтуватого кольору і інших відтінків, виняток становлять червоні сорти риби.
Свіжоморожений продукт часто глазурують водою, тому рівномірний тонкий шар льоду вважається нормою. Найчастіше використовують такий спосіб для філе.
Купуючи рибне пюре в баночках, не забудьте поглянути на термін придатності. Крім того, зверніть увагу на кришку, якщо вона хоча б трохи опукла, то не беріть її. Таке явище говорить про порушеною герметичності і попаданні всередину банки повітря.

З якого віку можна давати рибу дітям

Молоді мами, які хочуть урізноманітнити меню своїх дорогоцінних дітей, часто цікавляться з якого ж віку можна підгодовувати їх корисної рибою. Дитині, що знаходиться на грудному вигодовуванні, рекомендують познайомитися з цим продуктом в 9-10 місяців. Ті, хто харчується сумішами, можуть зробити це на 3-4 тижні раніше. Дітям схильним до алергічних реакцій краще відкласти таке смакове знайомство до 2 років. Починати рибний прикорм необхідно з половини чайної ложки. Малий початковий обсяг дозволяє організму звикнути до нового продукту. До того ж, якщо виявляться алергічні реакції, то вони будуть не сильними. До першого дня народження малюка можна поступово довести порцію до 70-100 м Дитячий шлунок і кишечник до цього часу вже краще, швидше адаптується до нової їжі, тому можна сміливо проявляти свої кулінарні здібності. Рибне блюдо рекомендують подавати дитині 2 рази в тиждень.

Як краще приготувати

Залишилося сказати кілька слів про приготування риби. Для дитячого харчування найкраще підійде парова, варена або запечена їжа. У такому вигляді вона збережуть більше вітамінів, мінеральних речовин, легше перетравлюється, набагато рідше створює проблеми з кишечником. Перші прикорм повинні бути однокомпонентними. Якщо дитина добре переносить їжу, алергічні реакції відсутні, тоді можна готувати більш складні страви. Риба добре поєднується з овочами і крупами. Співвідношення пропорцій 1: 1. Якщо пюре домашнього приготування вийшло занадто сухим, то можна додати в нього трохи кип`яченої води або невеликий шматочок вершкового масла.

Дітям, які навчаються пережовувати тверду їжу, корисно буде давати рибу шматочками. Тільки слід бути дуже обережними, уважними, прибрати всі маленькі і великі кісточки.

Дитяче меню обов`язково має бути збагачене рибними стравами. Цей продукт містить легкозасвоюваний білок, який дає силу, енергію, бадьорість для рухливих ігор. А вітаміни і мінерали захищають малюків від хвороб, підвищують імунітет, покращують настрій.