Піленгас (mugil soiuy)

Піленгас - красива, велика і сильна риба із сімейства кефалевих. Більшу частину року живе на морському прибережному мілководді, в опріснених затоках, харчуючись черепашками, рачками і органікою мулу. На зимівлю ж піднімається в гирла річок, де залягає в ямах. Зустрічається в лимані. Дуже схожий з білим амуром і так само чудово смачний.

У крейді риб басейну Амура до недавнього часу не значився один цікавий, добре мені знайомий вид - піленгас. Прекрасна далекосхідна кефаль. Риба ця вважається морський, живе вона уздовж обмілини узбережжя, але звичайна і в опріснених лагунах, і в гирлах річок, а на зимівлю піднімається по ним і стадами залягає в ямах на 3-4, до 5 місяців, причому за деякими річках пробирається на сотню кілометрів від моря.

Знаменита чорноморська кефаль, шаланди повні якої "в Одесу Костя наводив", - В найтіснішому спорідненості з піленгаса, подібна з ним зовнішнім виглядом, розмірами, звичками. Але та кефаль поширена майже всесветно, по всіх морях і океанах, виключаючи лише найхолодніші, а її далекосхідний родич має вельми обмежений ареал. І ще: він самий невибагливий в великому сімействі кефалевих.

Поширений піленгас уздовж узбережжя Жовтого і Японського морів, а на північ доходить до Амурського лиману. В останньому він відзначався масами ще в 20-х роках (в районі Частих островів), рибалки його ловили і в приустьевой частини Амура. Якнайширші мулисті мілководдя тих місць для нього цілком сприятливі, він там якщо і не звичайний, то в усякому разі аж ніяк не рідкісний. В лимані Амура тепер добувають по" кілька сот центнерів цієї риби за сезон, ловлять її там зазвичай восени, взимку і ранньою весною. І тому є достатньо підстав включити піленгаса в список амурських риб.

А розповісти про піленгаса я вирішив все-таки тому, що гризе він мою рибальське совість ось уже десять років, і гризе з тієї причини, що занадто завзято зі своїми друзями його промишляв колись, ловив в нерозважливо великому числі, і підійшли до мене в цьому недоброму ділі азартні послідовники, а тепер в тих краях після розбійного промислу цей красень зник. Так би мовити, інформація для роздумів.

Хліб насущний піленгаса вельми простий - детрит, дрібні органічні частинки з мулу. Делікатесами виявляються черви, личинки, дрібні рачки та молюски. Споживає він все це на тихих мулистих мілководдях бухт і заток, особливо на мілинах поблизу гирла річок, де шар мулу завжди потужний. Пливе собі неспішно, опустившись на дно головою під кутом 30-40 градусів, і шкребе загостреною лопатоподібної нижньою щелепою свій "хліб". Відфільтровує і промиває зябровими тичинками, віджимає в сильних глоткових зубах і відправляє в залізисто-м`язовий подвійний шлунок. Малокалорійний цей корм, але у піленгаса дуже довгий кишечник, і їсть він багато, тому примудряється бути не тільки ситим, але і жирним. А м`ясо нагулює смачне і поживне. Як у білого амура. Воно чудово і на сковороді, і в вусі, і в холодці ...

Піленгас гарний і стрункий. Сильне стрімке торпедовидное тіло одягнене від носа до хвоста в міцну циклоїдну луску сріблясто-коричневого кольору. Голова невелика, але широка, трохи сплющена. Зовні скидається на того ж білого амура і розмірами йому не поступається: середні в наших уловах виявлялися при 40-45 сантиметрах в довжину з вагою 1500-1700 грамів, не укладали рідкості і 60-сантиметрові при 2-3 кілограмах, і навіть таких доводилося тримати в руках, що на вагах показували 5-6 кіло, маючи в довжину три чверті метра.

Піленгас (Mugil soiuy)

Спіймати на гачок, блешню або іншу снасть піленгаса неможливо, ніяка приманка його не цікавить, до всього він насторожений. І навіть неводом цю рибу не візьмеш, лотому що вона легко і спритно перестрибує через його стінки. У нас була одна можливість полювання на піленгаса - колоти його острогою. Спорядження мінімум, часу багато не потрібно: викроїти воно - зібрався, сплавав, до потрібного терміну повернувся. Сьогодні тут, а завтра там ...

...До вечора ми готували двухвесельную шлюпку, ставили акумулятор з сильною фарою, а з згасанням зорі пливли на мілководдя, де днями годувалися, а ночами відстоювалися піленгаса. В общем-то це була цікава, емоційна рибалка. Яскравий сніп світла просвічував абсолютно прозорий шар води, вихоплюючи з темряви рівне мулисте дно з рідкісними водоростями, причаїлися камбал і бичків, шастають крабів і чиліма. Але все це не удостоювався уваги рибалок, вони терпляче чекали появи бажаної риби. І вона обов`язково виявлялася по курсу нашої шлюпки, а після влучного ривка остроги билася і заспокоювалася на її дні. Одна, друга, третя ... Десята ... Сота ...

Було то давно, в одній із затишних бухт Південного Примор`я. Шлюпка з видобутком причалює до берега, вранці екіпажі тутешніх судів і сім`ї моряків були вже оповіщені, і люди безкоштовно брали рибу, кому скільки потрібно було.

Рік від року піленгаса ставало менше, але ми не тужили, бо були молодими і безтурботними. Острогу насаджували на довгу алюмінієву трубку, а в користуванні нею удосконалилися до удегейской віртуозності і без промаху діставали навіть перелякану, стрілою мчиться рибу, кидаючи навздогін їй тризуб. І шлюпки до ранкової зорі підходили до берега все так же майже доверху завантаженими.

Ми швидко навчилися цю рибу коптити, ікру в ясти-ах підсолювали і подвяливаются ... Продукт виходив вишуканість смаку.

...У 1978 році я після 18-річної відсутності побував в тих краях. За цей час на берегах знайомої мені бухти багато що змінилося, хоча залишилася вона затишній, тихій і чистою. Молоді рибалки жваво ловили камбалу, морських налімчіков, бичків, траплялися красноперочкі. І креветок-чиліма дотралівалі мізерними волоками. Запитав про піленгаса і отримав відповідь, як кулю в серце: "Їх тут тепер немає ... Старожили кажуть, що колись водилися".

Нещодавно я знову побував там. Перед поверненням до Хабаровська довго сидів на самоті біля входу в бухту. Був похмурий туманний вечір. Стомлено ворушилася, шелестіла й шепотіла біля берега важка морська вода, пахло сіллю, водоростями і морем- недалеко зітхав океан. А я згадував давні нечувано вдалі походи за піленгаса і карався: в тому, що в багатьох місцях не стало цієї чудової риби, і моя вина. Можна було виправдатися тим, що був молодий тоді і безтурботний, що весь улов йшов в справу і не було в ньому ні на копійку користі, нарешті, і тим, що в той час проблеми дбайливого ставлення до живих ресурсів мало кого турбували. Але все одно гризе сумління, і тисне серце усвідомлення своєї причетності до розкрадання колишніх багатств.

Не хочу, щоб син мій і онук давали волю своїм рибальським пристрастям, а потім мучилися подібними докорами сумління. І всім братам по вудці і махалка це слово моє.

Література: Сергій Петрович Кучеренко "Риби у себе вдома". Хабаровськ, 1988