Як зняти шкірку з кролика

Відео: забій і оброблення кролика

Препарування дрібних звірків препарування дрібних звірків

Розберемо як це зробити по порядку:

Для цього в першу чергу роблять надріз шкіри навколо скакального суглоба, потім від скакального суглоба однієї задньої лапи до другої на внутрішній стороні гомілки і стегна, посередині анального отвору і нижньому боці хвоста.

Не рекомендується сушити їх у дуже нагрітій печі або на сонці, щоб міль не псувала шкурок, між ними підвішують мішечки з нафталіном.

Як потрібно знімати шкурки з кроликів

Досвідченим кролівникам правила обробки шкурок зазвичай добре відомі. Ті ж, хто недостатньо з ними знайомий, повинні дотримуватися наступного. Після забою і знекровлення кролика кладуть на спину і, сильно натискаючи, проводять кілька разів по животу спереду назад. Це роблять, щоб повністю видалити сечу з сечового міхура і не зіпсувати м`ясо при подальшій обробці кролика. Шкірку з кролика можна знімати двома способами шляхом розрізання по білій лінії живота (по середині) і зняття трубкою (іноді називають інакше панчохою). Зняття і висушування шкурок першим способом більш трудомістке. При другому способі кролика підвішують за задні ноги. В області скакальних суглобів гострим ножем роблять кругові надрізи шкіри, потім їх з`єднують через розріз по внутрішній стороні ніг і через анальний отвір, як би відкриваючи шкурку для подальшого її стягування з тіла. З хвоста видаляють хребці або зовсім його відрізають. Руками, а де необхідно акуратно, за допомогою ножа, стягують шкурку вниз до голови, відокремлюючи від підшкірної плівки і жиру.

Як знімати шкурки з кроликів

Досвідченим кролівникам правила обробки шкурок зазвичай добре відомі. Ті ж, хто недостатньо з ними знайомий, повинні дотримуватися наступного.

Після забою і знекровлення кролика кладуть на спину і, сильно натискаючи, проводять кілька разів по животу спереду назад. Це роблять, щоб повністю видалити сечу з сечового міхура і не зіпсувати м`ясо при подальшій обробці кролика.

Шкірку з кролика можна знімати двома способами - Шляхом розрізання по білій лінії живота (посередині) і зняття трубкою (іноді називають інакше - панчохою). Зняття і висушування шкурок першим способом більш трудомістке.

Відео: як зняти шкірку з кролика

При другому способі зняття шкурки з кролика підвішують за задні ноги. В області скакальних суглобів гострим ножем роблять кругові надрізи шкіри, потім їх з`єднують через розріз по внутрішній стороні ніг і через анальний отвір, як би відкриваючи шкурку для подальшого її стягування з тіла. З хвоста видаляють хребці або зовсім його відрізають. Руками, а де необхідно - акуратно, за допомогою ножа, стягують шкурку вниз до голови, відокремлюючи від підшкірної плівки і жиру. Дійшовши до передніх лапок, їх обрізають по зап`ястний суглоб і вивільняють їх. Перед тим як знімати шкірку з голови кролика. треба підрізати вушні хрящі біля основи, шкіру навколо очей, носових хрящів, губ, носа. Вушні хрящі видаляють, так як вони затримують сушку не тільки вух, а й прилеглих частин шкурки. Вушні хрящі можуть бути причиною подопреванія міздрі, внаслідок чого на шкірці утворюється лисина.

Допускається зняття шкурок з кроликів пластом. при цьому основний розріз роблять по середній лінії живота, починаючи від нижньої губи, далі по горлу і чреву до анального отвору. При цьому способі починають знімати шкірку з задніх ніг, потім з утроби, боків, хребта, передніх ніг, шиї і голови. Часто при невмілому використанні ножа можуть вийти розриви шкурок, розрізи і т. Д. Які зашивають білими нитками. Після закінчення години після зйомки шкурки її знежирюють, а потім правлять і сушать. Шкурки можна складати в купу. Крім забруднення, може статися підігрівання або загнивання міздрі, в результаті чого починає випадати волосся (порок цей називають «протяг»).

Як знімати шкурки з кроликів

Шкірку з кролика можна знімати двома способами - шляхом розрізання по білій лінії живота (по середині) і зняття трубкою (іноді називають інакше - панчохою). Зняття і висушування шкурок першим способом більш трудомістке. При другому способі кролика підвішують за задні ноги. В області скакальних суглобів гострим ножем роблять кругові надрізи шкіри, потім їх з`єднують через розріз по внутрішній стороні ніг і через анальний отвір, як би відкриваючи шкурку для подальшого її стягування з тіла. З хвоста видаляють хребці або зовсім його відрізають. Руками, а де необхідно - акуратно, за допомогою ножа, стягують шкурку вниз до голови, відокремлюючи від підшкірної плівки і жиру. Дійшовши до передніх лапок, їх обрізають по зап`ястний суглоб і вивільняють їх. Перед тим як знімати шкірку з голови, треба підрізати вушні хрящі біля основи, шкіру навколо очей, носових хрящів, губ, носа. Вушні хрящі видаляють, так як вони затримують сушку не тільки вух, а й прилеглих частин шкурки. Вушні хрящі можуть бути причиною подопреванія мезри, внаслідок чого на шкірці утворюється лисина.

Допускається зняття шкурок пластом, при цьому основний розріз роблять по середній лінії живота, починаючи від нижньої губи, далі по горлу і чреву до анального отвору. При цьому способі починають знімати шкірку з задніх ніг, потім з утроби, боків, хребта, передніх ніг, шиї і голови. Часто при невмілому використанні ножа можуть вийти розриви шкурок, розрізи і т. Д. Які зашивають білими нитками. Після закінчення години після зйомки шкурки її знежирюють, а потім правлять і сушать. Шкурки можна складати в купу. Крім забруднення, може статися підігрівання або загнивання міздрі, в результаті чого починає випадати волосся (порок цей називають «протяг»).

Як зняти шкуру з кролика

Після проведеного забою, кролика підвішують за задні лапи на спеціально приготовлене для цих цілей дерев`яне пристосування. Шкуру необхідно знімати дуже обережно, без розривів і порізів. На лапах надрізається шкіра навколо скакальних суглобів, після чого на них розрізають шкурку поздовжньо, доходячи до початку хвоста. Потім шкурку починають знімати, видаляючи хребці з хвоста (або видаляючи його). Процес її знімання виконується шляхом стягування вниз до голови у вигляді трубки, міздрею назовні, а волосом всередину. Ніж в цей час краще не використовувати.

Після зняття шкурки з тулуба передні лапи обрізаються на рівні зап`ястного суглоба, звільняють лапи, голову, обережно розрізаючи вушні хрящі і шкіру навколо ротового отвору і очей. Вуха видаляються, або з них витягують хрящі.

Можна знімати шкурки з кроликів і пластом - з розрізом в середній частині черева. Знімання (в цьому випадку) також починається з задніх лап, потім з утроби, боків, хребта, передніх лап, шиї і голови. При неправильному застосуванні ножа можуть утворитися розрізи і розриви шкурки (їх доведеться акуратно зашивати білими нитками). Цей спосіб майже не користуються.

На шкірці можуть залишитися шматочки м`яса і жиру, тому проводиться її знезараження на правилки клинчастого типу або спеціальної круглої заготівлі. З міздрі обережно (в напрямку від хвоста до голови) видаляють жирну плівку, залишки м`яса і сухожиль.

сушка шкурок

Для того щоб шкурки добре просохли, зберегли правильну (стандартну) форму, не мали складок, їх необхідно розправляти міздрею назовні, прибити гвоздиками на клиноподібних (вільчаті) або розсувних правилах, виготовлених з несмолистих порід деревини. Найбільш зручними є нераздвіжние правилки.

Відео: ШкуркаКроліка.mp4

У правильно розправленої шкурки всі чотири лапки симетрично розташовані на одній стороні. Вона вільно без розтяжки повинна облягати правилку, інакше при малому натягу розмір шкурки зменшується, а при великому розтягуванні вона стає редковолосой. Розправленими шкурка повинна мати відношення ширини в середній частині до довжини, як 1: 3.

Шкурки сушаться в добре провітрюваних приміщеннях при нормальній температурі до 25 град. С і відносній вологості 40-60%. Правилки підвішуються на бруси, які розташовані на висоті 1,5 метра від підлоги. Шкурки можна сушити на сонці або біля гарячої печі, тому що їх міздрі пересихають і не будуть придатними для подальшого використання. Вони вважаються досить висушеними, якщо на них немає вологих і м`яких місць.