Де росте журавлина і як її збирати, а також інші цікаві факти про цю унікальну ягідці

Всім відомо, що журавлина є одним з найбільш корисних дарів природи, дуже хороша при лікуванні багатьох захворювань. Однак, не всі знають, які саме цілющі властивості вона має, де росте журавлина, як і коли краще всього її збирати, як правильно потрібно зберігати ягоду. Необхідно заповнити цю прогалину.

Що це за ягода журавлина

Сам рід журавлина налічує три види: звичайна, дрібноплідна, великоплідна. Останню іноді ще називають американською. У Росії росте звичайна і дрібноплідна. Друга мешкає переважно близько полярного кола, в тундрі, лісотундрах, північних болотах. Звичайна зустрічається повсюдно по мокрих улоговинах або болотах по всій території Росії, крім південне Поволжя, Кубань, Кавказ. У Європі росте на північ від Парижа, а в Північній Америці - від Чикаго, охоплюючи всю Канаду. Ареал великоплідний різновиди охоплює район гір Аппалачі.

Ця ягідка любить вологі, що не потривожені господарською діяльністю людини місця, вона дуже чутлива до стану навколишнього середовища. Так що найчастіше журавлина росте на тайговому болоті або по вологим низин і гірської горбистість. Головне, щоб було достатньо води, та грунту були родючі.

Журавлинний плоди містять в собі безліч рідкісних мікроелементів: селен, лютеїн, марганець, зеаксантин. Їх застосовують при лікуванні простудних запальних захворювань, як жарознижуючий і гнітюче патогенну мікрофлору засіб. Лікують журавлинний плодами також ревматизм, цингу. Так як вони в безлічі містять вітаміни C, K, то їх не рекомендується споживати особам, що страждають виразкою шлунка або іншими захворюваннями травної системи. Журавлинний сік може подіяти як подразник.

До винайдення антибіотиків народні лікарі використовували кору верби і журавлинний сік, принцип дії у них подібний пеніциліну, хоча слабкіше.

Збір і зберігання ягід

Люди здавна займаються збором корисної ягоди. Ця культура, через особливу віддаленості від людського житла, вимагає від ягідників великої відповідальності і уваги. У зборі вона складніше, ніж та ж брусниця або чорниця. Справа в тому, що вона стелиться вздовж грунту, переплітаючись килимом тоненьких гілочок. Іншими словами, так росте журавлина, як росте будь-яка болотна трава.

Коли потрапляєш на клюквеннік, то не відразу можна розгледіти, де ж ягоди, схожі на рубінові намистини. Вони заховані практично у самого грунту під зеленню. Для зручності збору люди користуються спеціальними довгими гребінцями з дерева або кістки. Піднімаючи ними гілки, дуже зручно знімати з рослини ягоди.

Дозріває урожай пізно, пізніше всіх інших лісових ягід. Можна збирати до самих зимових холодів. Заморозки їй не страшні.

Тепер розглянемо покрокову інструкцію зберігання журавлини:

1. Ягоду моєму, прибираємо роздавлені, пошкоджені, перезрілі
2. Готуємо емальоване відро або велику банку, ретельно миємо тару з содою, ні з яким іншими миючими засобами.
3. Насипаємо в вимиту ємність тари з запасом для води.
4. Заливаємо все холодною кип`яченою водою так, щоб ягоди зникли. Рівень води повинен бути десь на два сантиметри вище ягід.
5. Накриваємо зверху пергаментом, перев`язуємо джгутом
6. Ставимо мочені ягоду в прохолодне приміщення, без доступу прямих сонячних променів.

У такому вигляді плоди будуть зберігатися всю зиму, не втрата ні в смаку, ні в корисності. Є різновиди цього рецепта зберігання журавлини. Це мочіння в цукровому сиропі. Всі дії аналогічні вище зазначеним, тільки замість води використовуємо холодний сироп. Також можна зберігати врожай під гнітом. Розкладені по тарам і залиті водою ягоди притискають дерев`яним кружком, зверху на який кладеться вантаж. Також тримаємо це в прохолодному місці.

Журавлинний морс, а також журавлинний сік також легко зберігаються, не наражаючись закисанню, заплесневанію. Це завдяки великим доз аскорбінової і фолієвої кислоти, які працюють, як природний консервант.

Журавлина в лісі та на присадибній ділянці

Садівники і натуралісти довгий час намагалися безуспішно виростити болотну солодкість у себе на ділянках. Як у випадку з брусницею і чорницею, виявилося, що європейська журавлина - рослина дуже залежне від загальної екосистеми лісу, чому спроби перенести її в сад щораз провалювалися. Культурні форми цього лісового ласощі з`явилися порівняно недавно, з кінця XIX століття в Північній Америці. Селекціонери вивели перші успішні сорти садової культури на основі зростаючої тільки там журавлини великоплідної.

Як виявилося, саме цей вид найкраще пристосовується до садових умов, на поливи з добривами відповідає істотним приростом врожайності. Зараз існує велика кількість самих різних сортових груп і гібридів, різних за термінами дозрівання, врожайності, зимостійкості, величиною плодів. Також садові журавлина більшого зростання, ніж дика, піднімає над землею кисті з ягодами, що полегшує її промисловий збір.

Раніше основна частка експорту припадала на північні країни, де він множить росте: Росія, Фінляндія, Швеція. Зараз збір природного журавлини не носить масовий характер. Сучасна сільськогосподарська промисловість повністю задовольняє попит на неї. Лідером за кількістю журавлинних плантацій і за врожаями є Сполучені Штати Америки.

За смаковими якостями і корисними властивостями журавлина садові практично нічим не поступається своєю болотної родичці. Єдино, що нинішні обсяг її заготівлі не дозволяють зберігати і транспортувати урожай так, як роблять жителі тайгових сіл, замачівая ягоду, коли зберігаються всі корисні властивості і смакові якості дуже довго. Зараз найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти заморожену журавлину, яка за смаком, звичайно ж, преснее, гірше, ніж свіжа або мочені. Свіжа ягода з`являється у продажу тільки під час сезону збору врожаю. Це з жовтня по січень.

Якщо ви вирішили вирощувати у себе журавлину, то ось, що необхідно знати для успішного її розведення:

• Вона любить вологу, виносить заболоченість, бідність грунтів, але найкраще почувається на легкому, родючому і добре поливають субстраті. Це найближче до природних торфовищах - природному середовищі зростання журавлини.
• Унаслідок болотних її походження, вона дуже не любить лужні грунту, віддаючи переваги злегка закислення грунтів. Велика кількість торфу в грунті зніме це питання.
• Культурна журавлина більш солнцелюбівих, ніж дика, так що якщо ви посадите її на відкритому місці, то це не страшно.
• Також вона менш зимостійкі, ніж інші садові культури, так що шукайте їй місце не продувається взимку, де буде затримуватися сніг. Найкраще місце-це у південній або південно-західної стіни будівлі. Головне, не забувайте її рясно зволожувати.

• Клюквеннік може справно плодоносити довгі десятиліття, а кущі дуже чутливі до пересадки. Так що з вибором місця будьте серйозні, щоб потім не довелося переносити вже плодоносить плантацію.
• Ягода добре розмножується кореневими відводками
• Журавлина мало уражується хворобами, має хороший імунітет.

> ">