Курдючні вівці і опис порід

Курдючні вівці - одна з найпоширеніших порід в Середній Азії, Казахстані, деяких районах Кавказу і степових областях Росії. Основний напрямок - м`ясо-сальне. Також курдючний баран дає близько 3 кг вовни на рік, а курдючний вівця від 50-ти до 150-ти літрів молока. Відома порода давно, зображення курдючних баранів археологи знайшли на Близькому Сході в розкопках 2500-3000 річної давності. Сучасні різновиди в середньоазіатських країнах розводять вже більше двохсот років.

• Зовнішній вигляд породи
• Продуктивність і переваги породи
• Як розводити й утримувати курдючних овець
• Популярні породи курдючних овець

Курдючні барани і вівці

Зовнішній вигляд породи

Відмінною особливістю курдючних баранів і овець є мішок з жиром в задній частині тулуба, під хвостом. Сало біля хвоста відкладається у всіх порід, але у курдючних він досягає величезних розмірів. Маса його - 5-10 кілограм, у деяких порід курдюк важить до 40 кг і становить майже третю частину ваги. Формування великого сального мішка пов`язано з суворими умовами проживання азіатських овець. Вони мешкають в посушливих степових і пустельних районах, в кам`янистих горах, де доступ до їжі обмежений. Запаси жиру допомагають тваринам пережити посуху і морози, на зразок запасів в горбах у верблюдів. Серед зоологів досі точаться суперечки, чи є така особливість результатом природної еволюції, або цілеспрямованої селекції.

Шерсть у курдючних овечок жорстка, з великим вмістом ості і мертвого волоса. Однотонна, найпоширеніші забарвлення - бурий, чорний і рудий, білі особини зустрічаються рідко. Тварини комолі, в одиничних випадках барани мають невеликі зародкові роги. Голова маленька, зі звисаючими вухами і вираженою горбинкою в передній частині. Статура овець міцне, їх висота в холці від 85-ти до 110-ти сантиметрів. За вагою курдючні барани найбільші з усіх порід, маса їх від 80-ти до 180-ти кілограм, самки на 10-20 кілограм легше. Ноги у тварин довгі і худі, зате дуже міцні. У пошуках їжі вони долають величезні відстані.

Продуктивність і переваги породи

Хоч курдючних овець класифікують, як м`ясо-сальний тип, вони мають універсальний напрямок. В регіонах, де їх зміст і розведення традиційно, барани і вівці є основою сільського господарства. Від них отримують:

• Вовна. Вона груба, з великим вмістом ості і мертвого волоса. Годиться для виробництва килимів, ковдр, повсті. Середній вихід від одного барана - 2-3 кг на рік, з великою перевагою весняної стрижки.
• М`ясо. Курдючні вівці стрімко ростуть, ягнята в 5-7 місяців досягають половини маси дорослих особин. М`ясо цінується за смакові і дієтичні якості. Його продають у ресторани, готують з нього шашлик, широко використовують в повсякденній кухні.
• Шкура. Використовується для пошиття одягу.
• Молоко. За рік самка дає, в середньому, 100 літрів молока. Роблять з молочка айран (кисломолочний продукт), сири, масло, вживають в свіжому вигляді.
• Сало або курдючний жир. Відмінний консервант, широко використовується в традиційній середньоазіатської кухні. Вважають, що жир корисний при кашлі, застуді, суглобових болях і інших хворобах.

Невибагливість і легкість змісту робить розведення породи вигідним. Курдючні вівці не втрачають популярності вже кілька сотень років. Ось їх основні переваги:

Відео: Найдавнішу породу овець розводять в селі Енбекші

• Витривалість. У пошуках їжі отара здатна проходити до 500 кілометрів на день.
• Просте і дешеве зміст. Майже 200 днів у році тварини знаходяться на вільному випасі, харчуються підніжним кормом
• Легко переносять і сухий жаркий клімат, і морозні зими.
• Стійкі до багатьох захворювань.
• Швидко зростають і відгодовуються.
• Курдюк допомагає підтримувати вагу і життєві сили навіть при поганому харчуванні.
• Окот легкий, виживаність ягнят висока, самки народжують 1-2 дитинчат.
• Різноманітність продукції. Від вівці отримують молоко, шерсть і шкуру, м`ясо і сало.

Як розводити й утримувати курдючних овець

Перш, ніж та купити баранців або овечок, ознайомтеся з особливостями утримання та розведення. Економічно вигідно утримувати стадо чисельністю більше двадцяти голів, тому не слухайте тих, хто каже «продам» 1-2 баранів ». Від нього отримують достатню кількість м`яса, вовни, молока і жиру. Вирощувати таку кількість тварин можна лише при наявності пасовища з великою територією для випасу. Вівці невибагливі в кормах, але не можуть пастися в болотистій і лісовій місцевості. Великий вміст кислоти в траві викликає у них отруєння. Вільний випас овець триває 200 днів в році, в крайніх випадках його скорочують до 100 днів. На пасовищі отара знаходиться цілодобово. Щоб тварини не розбіглися, їм потрібно забезпечити охорону і ватажка. Найчастіше в ролі лідера виступає чабан, собака або кінь.

Взимку овець заганяють в кошару. Головна вимога - сухість і оптимальна температура, вона не повинна падати нижче 8 ° С. У сирому приміщення тварини хворіють, найчастіше страждають застудами і запаленнями суглобів. Для зимової годівлі овець необхідно на добу 2 кг сіна і 500 грам зернових кормів. Замінювати сіно можна соломою, не можна давати траву, скошену в лісі або на болоті. Годують овець і коренеплодами, картоплею, морквою, буряком. Це підвищує вагові показники, зміцнює імунну систему, покращує стан зубів.

Для попередження інфекцій вівцям потрібно робити щеплення. Важливо регулярно показувати їх ветеринару, навіть якщо симптомів хвороб немає. Вакцинацію проводять два рази на рік. Влітку обов`язково обробляти шерсть від паразитів. Використовують для цього краплі на холку, спеціальні спреї, шампуні. Також періодично проводять дегельмінтизацію.

Їдемо з узбеком Шура купувати баранчика на ферму. прод

Статеве дозрівання курдючних овець відбувається в 5-8 місяців. Злучка відбувається в будь-який час року, але краще допускати до неї тварин пізньої осені. Чабани тримають в стаді 1-2 основних барана виробника, і 2-3 запасних. Можливо проводить запліднення штучним шляхом. Баран покриває самку кілька разів, щоб гарантувати зачаття.

Вагітність триває 145 днів. Ягнята народжуються швидко, за 30-40 хвилин. Самка народжує 1-2, рідше 3-5 дитинчат. Після окоту ягняті слід очистити рот і ніздрі від слизу, іноді доводиться звільняти його від плодового міхура. Потім підкладають малюка під груди матері. Якщо у вівці багато ягнят, молока часто не вистачає. Тоді зайвих дитинчат віддають самкам з єдиним ягням, або тим, у кого потомство померло. Виживання ягнят курдючних порід висока.

Популярні породи курдючних овець

Серед курдючних баранів виділяють кілька популярних порід, які розводять в різних регіонах. Відрізняються вони між собою розмірами і вагою, якістю вовни, масою жирового мішка, кількістю надоїв молока і іншими характеристиками. Нижче ми наведемо короткий опис кожної з них.

Едільбаєвськая вівці виведені в Казахстані більше 200 років тому, популярні досі. Середня вага самців - 110 кг, самок - 60 кг. Маса курдюка при ранньому забої ягнят близько 5 кг, при пізньому - 12-14 кг. Забарвлення овець чорний, рудий, рідко білий. Вважається, що у чорних баранів шерсть краще, з однієї особини можна настригти до 3 кг в рік. Самки дають багато молока, до 120 літрів. З нього роблять традиційний казахський айран, деякі види сирів, отримують масло. Едільбаєвськая барани поширені не тільки в Казахстані, продаж їх здійснюється в Башкирії, Оренбурзі, Татарстані, в Саратовській області.

Калмицькі барани родом з Монголії і Північного Китаю. Розводять їх в Калмикії, Ростовській і Саратовської області. Вівці калмицької породи великі, середня вага 110 кг. Забарвлення руде або білий. Мають гарною якістю м`яса і жиру. Звичайний удій молока 80-90 літрів. Шерсть жорстка, низької якості, за рік з баранів зістригають 1,8-2,3 кілограма. Підходить вона для виготовлення повсті, грубих ковдр або килимів.

Калмицька порода овець

Відео: Тушинськая порода овець на Всеросійській виставці овець г Еліста

Гиссарськая курдючний порода овець вважається найбільшою в світі, середня вага баранів 150 кг, максимальний - 190 кг. Розрізняють три типи цієї породи - м`ясний, м`ясо-сальний і сальний. Розрізняються вони вагою курдюка, у сальних він досягає 40 кг, і становить третину маси тіла. Розводять овець в Таджикистані і Узбекистані. Отримують від них, в основному, м`ясо і жир. Самки дають непоганий удій молока, до 120-180 літрів за період лактації. Забарвлення тварин бурий або рудий, зустрічаються білі особини. Шерсть в промислових масштабах не використовується, з неї роблять хіба що повсть для домашніх потреб.

Гиссарськая порода овець

Сараджінская порода виведена в Туркменії шляхом тривалого схрещування місцевих курдючних овець. Маса тварин порівняно невелика. Самки досягають 60 кг, самці - 90 кг, забійні ягнята на півроку - 37 кг, розмір курдюка приблизно 6-7 кг. Сараджінскіе вівці відрізняються один пропонує кращі якості вовни, ніж інші курдючні породи. Вона біла, зі слабким блиском, косічного будови. Містить велику кількість пуху, майже без мертвого волоса, з помірною кількістю ості. За рік з однієї особини отримують 2-3 кг вовни.

Більш детально розглянути, чим відрізняються різні породи курдючних овець, можна на фото і відео в інтернеті. Приймаючи рішення про покупку, визначитеся, який напрямок породи вам необхідно. Гиссарськая і калмицький призначена переважно для отримання м`яса і сала. Сараджінская дає хорошу шерсть, а едільбюаевская приносить дохід і від м`яса, і від молока, і від шерсті. Вартість баранів залежить від віку, продуктивності, регіону, де здійснюється купівля.