Вирощування столових буряків від посіву насіння до збирання врожаю

Одним з найпопулярніших коренеплодів в городі є буряк - вирощування і догляд за нею під силу будь-якому городникові, а на кухні без цього овоча просто не обійтися. Причому в їжу йдуть не тільки яскраво-бордові корисні коренеплоди, а й бурячиння, в якій вітамінів міститься не менше.

Відповідні умови для вирощування буряка

Щоб вживати буряк з середини літа і до наступної весни, потрібно правильно підібрати сорти з різними термінами дозрівання, а також оточити цю порівняно невибагливу культуру турботою і увагою. Вирощування буряків, незважаючи на свою гадану простоту, принесе чудові результати тільки при дотриманні основних правил посадки насіння, догляду за рослинами і збирання врожаю.

Грядку під буряк слід вибирати на освітленому місці, хоча і в невеликій затенении дана культура цілком може приносити непогані врожаї. Головне - грунт не повинен мати кислу реакцію, інакше бадилля у буряка буде рости дрібної, червоного відтінку, а коренеплоди сформуються маленькими і жорсткими.

Відповідна грунт для буряка - легка, родюча, не схильна до перезволоження, з нейтральною реакцією. Нейтралізувати підвищену кислотність грунту допомагають регулярні поливи вапняним розчином протягом періоду вегетації буряків.

Столовому буряку подобається рости на краю грядки, по центру же може бути висаджена кольорова капуста, морква, цибуля, кольрабі, огірки або селера. Як попередників допускаються бобові культури, капуста, баклажани, цибулю, рання картопля, томати, перець і огірки.

Відповідна грунт для буряка - легка, родюча, не схильна до перезволоження, з нейтральною реакцією

Чудово, якщо при вирощуванні попередників в грунт було внесено органічні добрива, тому що буряк краще їх засвоює, будучи висадженої на удобрення грядку на другий або третій рік. Якщо ж земля не удобрювати раніше, можна внести компост або перегній і безпосередньо перед посівом насіння буряка. На родючому грунту досить буде внести під час весняної перекопування аміачну селітру, хлористий калій і суперфосфат.

Посів насіння буряка - що потрібно врахувати

Займатися посадкою буряка можна як навесні, так і під зиму - в останніх числах жовтня, щоб отримати найбільш ранній урожай. Навесні ж потрібно так вибрати час, щоб грунт на глибині 10 см прогрілася до +8 градусів. Зазвичай такі умови припадають на початок-середину травня.

Важливо, щоб в початковий період росту буряків температура не опускалася нижче +4 градусів, а й суха спека теж небажана. В обох випадках буряк може піти в цветушность, так і не зав`язавши коренеплодів.

Займатися посадкою буряка можна як навесні, так і під зиму - в останніх числах жовтня

Правила посадки буряка:

• перед висіванням насіння можна на час занурити в підсилювач росту і потім трохи підсушити, або сіяти необробленими;
• навесні борозенки на грядці формувати необов`язково, можна розподілити насіння по рівній грядці через кожні 10 см, з міжряддями в 20 см;
• зверху насіння засипають 2-х сантиметровим шаром грунту;
• при можливих заморозках грядку захищають покривним матеріалом.

Вирощування столових буряків може здійснюватися також розсадним способом. В цьому випадку розсаду тримають в світлому теплому приміщенні, а при появі трьох-чотирьох справжніх листків (в першій половині травня) висаджують на грядку.

Як вирощувати буряк, щоб отримати відмінний урожай

Незабаром після того, як буряк проросте, за нею потрібно дбайливий догляд. Разом з першими паростками обов`язково здадуться перші бур`яни, які необхідно виполювати в міру зростання, щоб вони не забирали необхідні речовини з грунту. Заодно акуратно прорихліте міжряддя, і в подальшому рихлити ґрунт потрібно буде після кожного дощу або поливу, інакше коріння буряка отримуватимуть мало повітря. Знищення бур`янів теж необхідно проводити регулярно, не допускаючи їх зростання.

Буряк любить вологий грунт, тому поливи повинні бути регулярними

Ніжні сходи потрібно буде прорідити, як тільки помітите поява третього листочка на рослинах, і провести повторне проріджування при формуванні п`ятого листочка.

Буряк любить вологий грунт, тому поливи повинні бути регулярними (раз в тиждень при нормальній погоді) і рясними. Особливо це важливо в період активного росту буряків і формування коренеплодів. Разом з поливом через пару тижнів після посіву буряка внесіть калійні добрива - вони потрібні молодим паросткам для кращого розвитку.

Азотні добрива слід застосовувати з обережністю, так як буряк має властивість накопичувати азот в коренеплодах

Крім основних елементів буряку в грунті часто не вистачає бору, марганцю, кальцію і магнію - недолік цих мікроелементів може негативно позначитися на врожаї, на здоров`я коренеплодів і на їхній якості. Тому на додаток до кореневого харчування бажано додати також позакореневе підживлення буряків мікроелементами.

Викопування буряків на зберігання

Збирання врожаю буряка проводиться зазвичай в теплі сухі осінні дні, приблизно в середині вересня або в жовтні, коли коренеплоди повністю дозріють, а бадилля зів`яне. При цьому важливо дуже акуратно поставитися до викопування коренеплодів з землі, щоб ненароком не пошкодити їх гострими вилами. В іншому випадку пошкоджену буряк потрібно буде використовувати найближчим часом, щоб вона не встигла зіпсуватися і заразити гниллю інші коренеплоди.

Найкраще буряк зберігається в погребі, так як там всю зиму досить прохолодно і волого - саме це і потрібно коренеплодів для збереження смакових якостей і твердості. Тільки для зберігання потрібно обов`язково відібрати найбільш здорові, якісні коренеплоди, щоб на них не було жодної ознаки хвороб.

Якщо ж льохи немає, цілком можна зберігати буряк в квартирі, особливо якщо у вас є засклений балкон або комора. Є декілька хитрощів, які допоможуть в домашніх умовах зберегти коренеплоди якомога довше, про них ви дізнаєтеся з відповідної статті на нашому сайті.