Каші для дітей: користь, види. З якого віку годувати дітей кашею і як її варити

Всі каші корисні для дітей. Кожна з круп містить унікальний комплекс необхідних речовин. Детальніше розповімо про властивості різних каш, як змусити маленьких «нехочух» є їх, дамо загальні поради з приготування.

користь каші

Користь каш не підлягає оскарженню. Про це знали і наші прабатьки. До речі сказати, в давні часи крупи цінувалися куди більше, ніж зараз. Без каші не обходилися ні прості селяни, ні знатні персони. Всі визнавали це блюдо, як краще, полезнейшее з усіх. У ньому бачили здоров`я, силу, довголіття, красу. Недарма складено стільки прислів`їв і приказок. Говорили: «кашовар живе ситніше князя», «хороша кашка, так мала чашка», «без хліба і без каші ні в що і труд наш». Для варіння круп використовували спеціально призначені для цього глиняні горщики. Називалися вони Кашніков. Таке ж прізвисько носили виробники і продавці цього посуду, а також любителі добре поїсти. Кашніков було прийнято кликати і дітей, які тільки їли, але ще не працювали. Ось такі цікаві факти. Повернемося до питання про користь. Каша відома тим, що:

сприятливо впливає на кишечник, травлення;
здатна усунути запор і впоратися з діареєю;
насичує організм корисними речовинами;
дає бадьорість і енергію на весь день;
добре втамовує відчуття голоду, не створюючи відчуття тяжкості в животі;
містяться в ній вітаміни групи B покращують захисні властивості організму;
добре впливає на стан здоров`я шкіри, волосся, кісток.

Це загальні корисні властивості каші, але у кожного окремого виду є свої особливості.

види каш

Різноманіття круп радує, можна вибрати як мінімум пару-трійку тих, що сподобаються особливо. Навіть самий вибагливий дитина знайде собі кашу до душі. Якщо на смак і колір товаришів немає, то користь однакова для всіх в залежності від виду крупи.

Манка була дуже популярна в радянські роки, її подавали на сніданок в дитячих садах, школах, готували вдома. Деякий час тому вчені поставили батьків в замішання, назвавши її найшкідливішої. Спори прихильників і супротивників не вщухають донині. Однозначності дійсно немає. Шкода манки полягає в тому, що в ній міститься речовина утрудняє всмоктування кальцію і вітаміну D. Крім цього, міститься в крупі глютен, здатний викликати алергію. Варто зауважити, що шкода актуальний за умови щоденного вживання манки великими порціями. А тепер про її користь. Вона очищає кишечник від слизу, зайвих жирів. Ще й готується швидко, завдяки чому необхідні речовини менше піддаються процесу розпаду.

Гречану крупу прийнято вважати найкориснішою для дітей і дорослих. Серед інших видів вона є лідером за вмістом вітамінів групи B і заліза. Показана дітям з низьким вмістом гемоглобіну, зниженою імунною системою, анемією. Гречка не містить глютену. А харчових волокон в ній багато, завдяки їм каша добре прочищає кишечник від отрут, токсинів, слизу.

Відео: Каша для малюка

Рисова крупа крім збалансованого комплексу вітамінів і мікроелементів багата крохмалем. Каша з неї, подібно до гречаної, добре виводить з організму шкідливі речовини. Широко відомо властивість рису боротися з діареєю. Володіє обволакивающим ефектом, захищаючи слизову шлунка.

Вівсяна крупа корисна при запорах у дітей. Легкозасвоювані вуглеводи дають хороший енергетичний запас. Вівсянка з давніх-давен вважалася продуктом дає силу, здоров`я і красу.

Перлова крупа відома загальнозміцнюючим властивістю, вона покращує імунітет, позитивно впливає на стан шкіри, волосся. Крім того, перловка має м`який противірусною, протигрибковою, антибактеріальною дією. Вона дуже корисна для дітей, але занадто груба через що повільніше перетравлюється і лише в рідкісних випадках стає улюбленою кашею.

Краще підійдуть дитячому організму страви з ячної крупи. По суті, це та ж сама перловка, тільки подрібнена. Так вона швидше вариться, значить, в ній зберігається більше користі. Та й засвоюється легше.

Пшенична крупа містить достатню кількість грубих волокон, очищає організм, знижує рівень холестерину в крові. Корисна вона дітям, які страждають від ожиріння або схильні до повноти. Пшенична каша нормалізує процеси жирового обміну.

Пшоно - це корисний дієтичний продукт. Крупа схожа за своєю дією з більшістю своїх «побратимів». Вона підсилює стійкість до хвороб, сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Але її не рекомендують дітям, у яких є проблеми зі щитовидною залозою, тому що пшоно погіршує всмоктування йоду.

Кукурудзяна каша надає сил, корисна ослабленим дітям, наприклад, після хвороби. Володіє легким проносну дію. Корисних речовин в кукурудзяній крупі не так багато, як в інших, але вона менш аллергенна.

З якого віку годувати дітей кашею і як її варити

Вводити в прикорм дитини крупи рекомендується з 8-9 місяців. Для початку дають спробувати безглютенові каші, наприклад, гречку, рис, кукурудзу. Варити їх краще на воді. Звикнувши до них поступово можна переходити на інші крупи, додаючи молоко.

Варити кашу потрібно в посуді з товстим дном, щоб вона не пригоріла. З цієї ж причини її слід часто помішувати. Винятком є гречка, яка пригорає. До речі сказати, цю кашу можна взагалі не варити. Просто залийте її окропом, щоб вода була вище крупи приблизно в 2-2,5 рази. Залиште для набухання на 3-5 годин. Блюдо буде готове, а всі корисні речовини збережуться. Готуючи кашу в печі або духовці, краще робити це в глиняних або чавунних горщиках.

Перед приготуванням зверніть увагу на чистоту крупи. Часто в ній трапляється велика кількість лушпиння. Якщо такі домішки є, то можна вимити крупу в проточній воді, все легкі зернові шкарлупки спливуть на поверхню, їх буде простіше прибрати.

Дитина не їсть кашу

Далеко не всі діти з радістю їдять каші. Багато наполегливо чинять опір, відкрито протестуючи проти такої їжі. Основні причини такого бунту:

Відео: Чи можна дитині коров`яче молоко? | Mamalara.ru

не подобається на смак;
страва не солодке або, навпаки, додано занадто багато цукру;
попадаються «грудочки», жорстка лушпиння.

Ось що можна зробити, якщо дитина відмовляється від каші.

Класти в готову страву шматочки фруктів, ягоди, варення, джем або мед. Засіб дуже дієве, за умови, що у дитини немає алергії на ці солодощі.
Дітям частіше подобається каша середньої в`язкості, ближче до рідкої.
Якщо варите манку, то стежте, щоб вона була без «грудочок». Для цього можна крупу змішати з холодною водою в окремому склянці, добре розмішати, в кипляче води або молоко влити отриману суміш.
Ще один ефективний спосіб змусити дітей їсти кашу, це сказати, що на дні тарілки захована цукерка. Так, доведеться трохи схитрувати, але що не зробиш заради здорового правильного харчування. Дитина з великим ентузіазмом буде шукати ласощі, черпаючи ложку за ложкою.
Якщо всі перераховані вище методи вам не допомогли, тоді спробуйте крупу запікати, або робити з неї інші страви, наприклад, пироги, биточки.