Вівсянка, склад, користь і шкода вівсянки

Вівсянка - продукт широко відомий не тільки в кулінарії, але і в домашній косметології. Склад і поживні якості крупи роблять її однією з головних складових оздоровчих дієт і процедур по догляду за шкірою. Це не дивно, адже вівсянка, діючи всередині, сприятливо діє і на вашу зовнішність.

Вівсянка: як і з чого їх роблять

Вівсяна крупа добре відома вам як доступний і швидкий сніданок. Але мало хто знає, що в їжу вона вживалася ще за дві тисячі років до нашої ери. Широке культивування культури на території Монголії та Китаю дозволило добре вивчити овес і знайти йому масштабне застосування в кулінарії, медицині і косметології того часу. Деякі чудодійні рецепти з використанням вівсянки дійшли до наших днів.

Цікаво відзначити, що спочатку овес не сприймався людьми як щось їстівне і нещадно знищували разом з іншими бур`янами, які заважали обробляти пшеницю і жито. Але культура змогла довести свою значимість і в XII столітті почала широко розповсюджуватися в Європі. В Англії приготовані вівсяні пластівці стали центральним блюдом, яке подавали на сніданок. Не менше значення вівсяна крупа придбала і в Росії, будучи відносно недорогим і невибагливою рослиною для обробітку на ріллі.

Сьогодні вівсянку можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Завдяки створенню способів обробки зерна, на прилавках з`явилися три основні сорти пластівців, які умовно поділяються за номерами:

№1 - мінімально оброблені і одного разу розкатані зерна вівса, які зберігають максимум корисних властивостей;
№2 - зерна, що пройшли більш глибоку і тривалу обробку, мають менший розмір і розварюються протягом десяти хвилин;
№3 - багаторазово оброблені і прожарені зерна, дрібні, швидко готуються, які несуть мінімум корисних речовин, але роблять позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту і допомагають підтримувати в нормі глікемічний індекс крові.

Окремо варто виділити вівсяні пластівці швидкого приготування. Для їх створення використовується сировина, що минув багаторазову обробку. Як правило, до моменту повної комплектації бистропріготовляемого страви, в вівсянці не залишається вже ніяких корисних компонентів. А наявність в такому продукті численних консервантів, ароматизаторів, підсолоджувачів та інших добавок роблять таку кашу абсолютно марною.

склад вівсянки

Вівсянка - дуже поживний продукт. Її калорійність становить близько 300-350 калорій, що відразу ж впадає в очі тим, хто стежить за своєю фігурою. Але важливо відзначити, той факт, що в ста грамах вже приготованих пластівців цей показник значно знижується. Так, вівсянка на молоці буде містити не більше 100 калорій, на воді - не більше 80-ти. Це зміцнює твердження про те, що вівсяні пластівці є дієтичним продуктом.

Разом з цим, крупа містить близько 12-ти грам білка, 6 грам жиру і майже 65 грам вуглеводів. Останні відносяться до розряду складних, тому не сприяють швидкому викиду в кров великої кількості цукру і не провокують різкий набір ваги.

Вівсяна крупа містить в собі цілий ряд вітамінів групи В, вітамін А, Е, К, РР. Здатність цього продукту прискорювати обмін речовин і виводити з організму токсини, обумовлена так само змістом в ньому міді, кремнію, калію, натрію і магнію, кальцію.

Користь і шкода вівсянки

Вівсяні пластівці - один з головних джерел полісахаридів. На відміну від моно- і дисахаридів, вони забезпечують ситістю на більш тривалий час, так як довго переробляються. Цей же фактор є запорукою стабільного рівня цукру в крові, за рахунок чого відсутній ризик швидкого набору ваги або погіршення стану при діабеті. Разом з цим регулярне вживання вівсяної каші допоможе впоратися з підвищеним холестерином в крові і створити умови, при яких «хороший» холестерин буде вироблятися в оптимальних кількостях. Так створюється сприятливе середовище для підтримки роботи серцево-судинної системи і зміцнюється профілактика захворювань в цій зоні.

Якщо ви вживаєте вівсянку без солі і цукру, то вона допоможе уникнути різких коливань тиску і посприяє його нормалізації. При цьому ж умови продукт є відмінним засобом для відновлення шлунково-кишкового тракту в період гастриту та інших відхилень, пов`язаних з порушенням слизових оболонок цих органів. Вівсяні пластівці успішно відновлюють обмін речовин, прискорюють його і допомагають впоратися з такими проблемами, як запор, зашлакованості організму, порушення травлення. Разом з вживанням цієї каші ви повертаєте тканинам еластичність, а суглобам рухливість. Не дарма кажуть, що геркулесовая і вівсяна каша дарує багато сил і допомагає рости. Відновлюючі і загоюють властивості цієї крупи виправдовують таке твердження.

Вівсянка - ідеальний продукт для схуднення. Вона допомагає справитися з нападами голоду, зберігаючи всю поживність вашого меню і сприяючи швидшому засвоєнню інших продуктів. Вживання каші в період схуднення допоможе вам впоратися з втомою, вирішити проблему з вагою в шлунку і зміцнити м`язи, якщо ви при цьому займаєтеся спортом. Почніть ранок з вівсянки, і цілий день ваш організм буде перебувати під захистом.

Відео: Користь і шкода вівсяної каші

До всього іншого вівсянка, вівсяний кисіль або відвар на вівсяній крупі допомагають справлятися з такими проблемами, як акне, алергічні реакції, вугри, зробити шкіру більш гладкою і поліпшити її колір.

Але є і деякі протипоказання:

непереносимість глютену;
серцева недостатність;
ниркова недостатність;
хронічні запори - вівсянка діє дуже активно, тому в даному випадку її вживання може спровокувати сильний спазм в кишечнику.

Вівсянка в косметичних цілях

Вівсяна крупа - джерело молодості і пружності вашої шкіри. Нехитрий продукт здатний істотно поліпшити стан покривних тканин, наситивши їх корисними речовинами через маски або компреси. Для приготування такого засобу ви можете використовувати такі рецепти.

1. Велику вівсянку залийте гарячою водою і дайте їй трохи настоятися. Води візьміть стільки, щоб при розбуханні крупа не ввібрала все. Вам знадобиться настій. Коли він трохи охолоне їм можна протирати шкіру після вмивання або накладати на обличчя компрес з допомогою бавовняної тканини. Дія такого компресу полягає в підтягуванні, зволоження і живлення шкіри. Розбухлу кашу можна також використовувати в якості маски або як великий скраб для тіла.

2. Для дуже сухої і чутливої шкіри підійде кашка з вівсяних пластівців і йогурту. Вівсянку попередньо проваріть до середньої густини. Маску накладіть на 20-25 хвилин. Засіб сприяє вирівнюю тону особи, корекції невеликих зморшок, зволоження та живлення шкіри.

Відео: Вівсянка користь і шкода

3. Для жирної і нормальної шкіри візьміть в рівних частках відвар квіток календули і листя м`яти і змішайте з подрібненою вівсянкою до утворення кремоподібній кашки. Нанесіть її на 15 хвилин, після чого змийте теплою, а потім трохи прохолодною водою. Якщо шкіра дуже жирна, то для змивання воду можна злегка підкислити оцтом або лимонним соком. Такий засіб чудово освіжає, очищає і підтягує шкіру.

Для того, щоб впоратися з акне і схожими проблемами на обличчі і тілі, використовуйте вівсяний скраб. Для його приготування візьміть велику крупу, подрібніть її та змішайте з кефіром, будь-яким базовим рослинним маслом або просто злегка розведіть теплою водою. Косметичну масу нанесіть на проблемну ділянку і помасажуйте протягом 5-10-ти хвилин, після чого ретельно змийте.