Зміст цесарок

Перші цесарки в Європі не прижилися, і тільки в 15 столітті португальські морські мандрівники привезли для розведення кілька примірників з Гвінеї. Перший час в домашніх умовах цесарок розводили в декоративних цілях, за їх незвичайний вигляд і красиве оперення. Згодом люди звернули увагу на їх цінну дієтичну продукцію - м`ясо та яйця.

До Росії цесарок привезли в 18 столітті, спочатку як декоративних птахів, але починаючи з середини 19 століття, вони придбали сільськогосподарське призначення. Назва «цесарка» в нашій країні вони отримали тому, що перший час вони були окрасою царського двору. Цесарка - «царська» птах.

У другій половині 19 століття російський вчений, птахівник Абозін видав книгу «Пташиний двір в російських господарствах», в якій детально описав цесарку як вид, способи її розведення та вирощування.

У 2007 році, Міністерство сільського господарства РФ зареєструвало кілька порід російської селекції - волзьку білу, Загорську білу, сіро-крапчастий і кремову. В даний час в країні, в домашніх умовах цесарок розводять мало, проте до цієї галузі все більший інтерес проявляють фермери.

На відео фермерське господарство з розведення цесарок в Росії.

Крім смачного корисного м`яса і яєць, тобто від цесарок ще одна користь - в Росії і європейських країнах вони допомагають фермерам і селянам позбутися колорадських жуків, попелиці, мурах, слимаків та інших сільськогосподарських шкідників, яких з апетитом поїдають.

Екстер`єр цесарок

Опис зовнішнього вигляду - крупний тулуб, опукла спина, яка знижується до короткого, що звисає хвоста. Голова невеликих розмірів - безпері, з роговим шоломоподібним наростом і довгими вушними мочками. Оперення рясне, щільно прилягає до тіла. Груди плоска, поставлена високо, у самки більш м`ясиста, у самців - загострена. Живіт невеликий, підтягнутий.

Шия тонка, довга, зі слабким оперенням. На передній частині шиї оперення ніжне, на задній - пір`я щетиноподібними. Дзьоб сильний, трохи загнутий, червоно-оранжевий з сірим нальотом. Очі великі, блискучі, коричневого кольору. Крила довгі і широкі, щільно прилягають до тіла. Ноги середньої довжини, тонкі, але сильні. Забарвлення одомашнених цесарок буває строкатим або білим.

продуктивність

Жива вага самців досягає 1,5-1,9 кг, самок - 1,6-1,9 кг. Пташенят у віці 3 місяці - 800-750 грам. Витрата кормів на 1 кг приросту - 3,2-3,4 кг.

Статева зрілість настає у віці 8-8,5 місяців, але несучість у самок сезонна - лише навесні і влітку протягом 5-6 місяців в році, даючи 80-90 яєць за сезон. Яйця дрібні - від 45 до 60 грам, колір шкаралупи - світло-коричневий або кремово-крапчастий.

Висновок курчатам 52-55%, збереження курчат 95-99%.

У м`ясі цесарок менше жирів і вологи, ніж в курячому. За поживністю і іншими показниками воно вважається найкращим м`ясом домашньої птиці, тому в Європі і США цінується в 1,5-3 рази вище курячого. Однак висока вартість м`яса обумовлена не тільки його відмінними якостями, а й тим, що зростає птах в три рази довше м`ясних бройлерів, і кормів споживає теж в три рази більше.

У м`ясі царської птиці міститься більше амінокислот, ніж у курей м`ясних порід. У ньому більше треоніну, гістидину, валіну, ізолейцину, метіоніну, аспаргіна, гліцину, глутамінової кислоти і інших амінокислот. Завдяки цьому продовольча комісія при ООН зарахувала м`ясо цесарок до виключно сприятливим продуктам харчування людини.

Зовні общипана тушка цесарки майже не відрізняється від курячої - відмінність лише в тому, що стегенця і грудка її синюватого кольору. Це природні особливості, а не ознака хвороби або поганого харчування. Дивимося відео нижче.

Яйця менше, ніж у курей, але шкаралупа у них більш міцна, тому вони відмінно підходять для транспортування і тривалого зберігання. При температурі від 0 до +10 градусів Цельсія їх можна зберігати до 6 місяців. Крім того, яйця цесарок відрізняються чудовим смаком і високим вмістом вітаміну А, каротиноїдів і сухих речовин. Несучість у цесарок нижче, ніж у курей, тому в Росії яйця цесарки стоять в 3-4 рази дорожче курячих.

Розведення і вирощування цесарок

Високі показники якості продукції цесарок, і зростаючий попит, кажуть про те, що розведення царської птиці - економічно вигідний бізнес. Вироблену продукцію можна поставляти на місцевий ринок, і за межі Росії.

Незважаючи на те, що батьківщиною птахів є спекотна Африка, вони прекрасно акліматизувалися в різних регіонах Росії. Зміст цесарок в домашніх умовах мало чим відрізняється від утримання курей, їх розводять в закритих приміщеннях, в клітинах і на вигулах. Цесарки практично не хворіють, у них сильний імунітет, їм не потрібні щеплення і ліки. Оскільки хвороб у цесарок немає, немає і медпрепаратів для їх лікування - ще не придумали і не розробили.

Для утримання і розведення цесарок в домашніх умовах потрібно сухе і світле приміщення без протягів. Взимку температура в ньому не повинна опускатися нижче +10 градусів Цельсія. А ще цесарка обов`язково потрібен двір для вигулу - чим просторіше, тим краще, випускати надвір їх можна навіть взимку. У царській птиці генетична пам`ять дикої птиці, тому цесарки дуже люблять гуляти на свіжому повітрі, клювати траву, збирати комах, равликів, дощових черв`яків, іншу дрібну живність, котра трапляється нам у дворі. До того ж, вони швидко бігають, і навіть намагаються літати, тому у дорослої птиці пір`я на крилах підрізають.

Ночують цесарки в приміщенні, де для них повинні бути підготовлені невисокі сідала. Цесарки бурхливо реагують на появу чужої людини, і при вигляді сторонніх, піднімають шум як гуси.

Годують цесарку так само, як і курей - сумішшю кукурудзи, пшениці, ячменю, з мінеральними і вітамінними добавками.

Найчастіше, містять цесарок групами кількістю від 5 до 50 голів. У стаді один самець доводиться на 4-6 самок.

Як в будь-якому пташнику, в приміщенні для вирощування та розведення цесарок повинна бути хороша вентиляція, тому що послід птиці виділяє багато вуглекислого та аміачного газу. На 5 дорослих особин має бути не менше 1 квадратного метра площі. Тіснота в приміщенні буде негативно позначатися на продуктивності птиці.

Гнізда для кладки яєць слід встановити на висоті близько півметра від підлоги, з розрахунку 1 гніздо на 3-5 самок. Для цих цілей краще використовувати повністю закриті ящики з невеликим лазом.

Що стосується змісту цесарок разом з курми або індиками, думки господарників розходяться. Одні стверджують, що дорослі цесарки погано уживаються з курми, і якщо є необхідність в їх спільному утриманні, привчати їх один до одного слід з раннього віку, інакше вони будуть забивати курей.

На думку інших птахівників, цесарок взагалі не можна утримувати в одному пташнику з курми, бо вони можуть спаровуватися між собою, з`являться незаплановані гібриди з незрозумілими властивостями і низькою яйценоскостью. Відзначають, що гібридні особини більші за розмірами і більш життєздатні, але найчастіше - безплідні.

Деякі птахівники містять цесарок в клітинах - у цього методу є маса переваг: зазначається економія місця в приміщенні, до того ж, молодняк менше рухається і тому швидше набирає вагу, при такому ж обсязі кормів. І взагалі, за птахами в клітинах легше спостерігати і доглядати.

За відгуками господарників, що займаються розведенням цесарок, молодняк, виведений домашньої квочкою, буде прив`язаний і до матері, і до двору навіть в дорослому віці. Якщо птиці раптом перелетять через паркан і підуть з двору, вони все одно повернуться «на батьківщину». І все-таки не можна дозволяти їм йти з дому - вони можуть влаштувати гнізда самостійно, і відкладати яйця в місцях, де їх не побачать господарі.

Кладку яєць самка починає досить пізно, у віці 7-7,5 місяців, за умови, якщо температура повітря буде не нижче +14 градусів, а тривалість світлового дня не менше 16 годин.

На підлозі в приміщенні, де знаходяться цесарки, повинна бути підстилка з стружок, тирси, піску або торфу. У міру забруднення підстилку обов`язково змінюють. Дезінфекцію в пташнику проводять 2-3 рази на рік, використовуючи спеціальні засоби.

На відео виробниче підприємство з вирощування цесарок в Росії.

Інкубація яєць і вирощування молодняку

У цесарок непогано розвинений інстинкт висиджування, і влітку вони самі намагаються відкласти яйця в затишному місці і приступити до їх обігріву. Але в домашніх умовах навряд чи це вийде, якщо не помістити квочку в окреме приміщення. Справа в тому, що цесарка дуже полохлива, і може залишати яйця. Якщо немає можливості відокремити квочку, яйця краще гріти в інкубаторі.

Для висиджування і інкубації годяться яйця вагою від 40 грам, і знесені не більше тижня тому. Яйця повинні мати правильну форму, міцну шкаралупу світло або темно-коричневого кольору. Для визначення міцності шкаралупи, яйця необхідно постукав один про одного, якщо звук буде деренчливим, значить, в шкаралупі є дрібні тріщини, і яйця для висиджування не годяться. Для виявлення тріщин яйця можна оглядати під збільшувальним склом.

Яйця для висиджування зберігають в картонних підставках на боці, або тупим кінцем вгору, перевертаючи кожні 2-3 дні. Температура в приміщенні повинна бути на рівні +10 градусів.

Інкубація яєць в інкубаторі будь-якого типу триває 28 днів у звичайному режимі. На 26-й день їх просвічують і видаляють незапліднені, або з неживими зародками. Добові курчата важать 25-28 грам, тримісячні - близько 900 грам, п`ятимісячні - 1,5 кг.

В цілому цесарки непогані квочки і дбайливі матусі. Вилупилися в інкубаторі або в домашніх умовах курчат пересаджують в сухі коробки, з розрахунку 15-20 голів в відсік площею 1 квадратний метр. Перший час вони будуть перебувати на паперовій підстилці, яку потрібно міняти кожен день.

На відео молодняк цесарок.

Перші дні життя курчат потрібно обігрівати спеціальними лампами, поступово знижуючи температуру. Якщо курчат не підігрівати, вони скупчуються і тиснуть один одного. Перші три дні температура під лампою повинна бути +35 градусів, з трьох до десяти днів - +31 градус, з 10 до 20 днів + 27 градусів, до 30 днів + 21 градус Цельсія. Потім курчата можуть обходитися без лампи.

У перші дні життя курчат годують звареними круто, подрібненими яйцями, распаренной пшоняної крупою, кисломолочними продуктами, посіченої зеленню. У поїлках у них постійно повинна бути чиста і свіжа вода.

Корми курчатам перших днів життя дають на чистому листку картону, починаючи з десятиденного віку - в плоскому блюдце. Пізніше - в звичайних годівницях для курей

Колорадських жуків цесарята можна давати з раннього віку, але спочатку їх збирають, подрібнюють і змішують з великою кількістю звичайних кормів. Поступово частка комах в раціоні збільшується, дорослі цесарки саме збирають і поїдають шкідників.

На відміну від курей, цесарки не розривають землю на городі, і не псують грядок, їжу збирають з її поверхні, і з рослин. Птахівники розповідають про те, що цесарки можуть кружляти навколо людини за годинниковою стрілкою.

В середньому в одному виводку буває близько 60% самців. Пол цесарят можна розрізнити не раніше, ніж через 5 місяців життя. Як це зробити - дивимося відео нижче.