М`ясо нутрії краснодар

Якщо ви хочете вигідно купити нутрію в Краснодарі, то оголошення, які розміщені на нашому ресурсі дозволять легко впоратися з цим завданням.

Після такого придбання ви зможете переконатися, що продаж нутрій в Краснодарі - це досить прибуткове заняття. Тому що нутрії - це досить невибагливі тварини, за якими легко можна налагодити зручний і якісний догляд.

Подивіться на якісні реальні фото нутрії, розміщені в актуальні пропозиції від заводчиків нутрій, які організовують оперативні поставки потрібної кількості молодих нутрій, які згодом розмножаться до необхідного вам поголів`я, в залежності від планованих обсягів подальшої діяльності.

Ви зможете продавати не тільки шкури нутрій, але і їх дієтичне м`ясо, яке схоже за смаком на кроляче.

Також ви можете дійти до повного циклу, і організувати хутряне ательє або пошивний цех, в якому ви зможете шити шуби з нутрій, які є незмінною класикою і користуються хорошим попитом.

Якщо ви проведете моніторинг ринку, то ви зможете побачити, що ціна нутрії в Краснодарі, розміщена в оголошеннях нашого сайту, найприємніша і конкурентна. Вибирайте краще!

Як розводити нутрій: корисні поради.

М`ясо нутрії з пивом

1 кг м`яса нутрії, 200 мл бульйону з м`яса нутрії, 200 мл світлого пива, 100 г жиру нутрії, 3 столові ложки томатної пасти, 2 столові ложки рослинної олії, 2 чайні ложки пшеничного борошна, 2 цибулини, 2 моркви, 1 корінь селери, 1 пучок зелені петрушки, 1 чайна ложка чорного меленого перцю, сіль за смаком.

М`ясо нутрії нарізати порційними шматками, посолити, поперчити і обсмажити в жирі до утворення золотистої скоринки, після чого перекласти в каструлю, залити гарячим бульйоном, довести до кипіння, влити пиво і тушкувати протягом 15 хвилин. Потім додати томатну пасту і тушкувати протягом 20-25 хвилин.

Злити залишився від гасіння м`яса соус, з`єднати його з борошном, після чого додати нарізані і обсмажені в олії цибулю, моркву, селеру, довести до кипіння, покласти шматочки тушкованого м`яса, зменшити вогонь до мінімуму і довести страву до готовності протягом 20-30 хвилин. Подати до столу, прикрасивши подрібненою зеленню петрушки.

Кетті! Я - не заводчик, звичайно, але мій тато дуже довгий час (кілька десятків років) тримав нутрій, а зараз нутрії є у мого брата, тому що за звір - нутрія і яке у неї м`ясо і що з нього приготувати, я знаю не з чуток : сама їла і бачила як живуть, розвиваються, харчуються ці цікаві, охайні тваринки.

Щоб нутрії добре розвивалися, їм потрібно створити умови, наближені до природних: вони люблять купатися, плавати і постійно що-небудь гризуть. Те, що їдять беруть лапками і їдять, як білки. Вчорашню, кисле, заветренной їжу - їж сам, нутрія не їстиме. Дуже любить нутрія молоді гілочки дерев - згризе і проковтне, не залишить і трісочки.

У будинку моїх батьків готували з нутрії всі: гасили, смажили, варили, робили котлети, шашлики і навіть пельмені - все виходило дуже смачним, без всяких сторонніх запахів і присмаків. Порівняти м`ясо нутрії з яким-небудь іншим - складно, воно ні на що не схоже: я б сказала, що це м`ясо схоже трохи на кролика, але немає неприємного кролячого запаху; можна порівняти з куркою, але воно більш насиченим, ніж курка; за кольором нагадує телятину, але ніжніше її і за змістом заліза м`ясо нутрії перевершує телятину: заліза в нутрії стільки ж, скільки в печінці. А ось з приводу алергії важко сказати, тому що алергія - це строго індивідуально, єдине, що можу сказати впевнено, що м`ясо нутрії НЕ напічкамі антибіотиками (тваринка не схильний до всяких-різних захворювань, як кролик, наприклад, щоб його колоти і не потребує харчових добавках-стимуляторах зростання (як курка, яка до забою постійно сидить на стимуляторах і тільки за два тижні до забою її переводять на натуральні корми), тому що прекрасно росте, розвивається і розмножується, харчуючись чистим зерном, сіном, травою і гілками.

Ну, ось так коротко, що відразу в голову прийшло. Будуть конкретні питання - питайте, із задоволенням відповім, чого не знаю, спершу у брата, він, крім того, що має досвід розведення нутрій ще і ветеринар.

Я-фермер.RU

Використання м`яса нутрій

М`ясо нутрії є дієтичним продуктом харчування. У багатьох державах Європи і Америки воно продається за вищими цінами, ніж яловичина і свинина.

За поживністю м`ясо нутрії не поступається м`ясу птиці, кролика. Від однієї дорослої нутрії виходить 2,5 - 3,0 кілограма м`яса, а від молодняка в 6-7 місяців - 1,6 - 2,0 кілограма м`яса.

Середній забійний вихід м`яса від зрілих нутрій дорівнює (% від живої маси тіла): у віковій групі 6 - 7 місяців - 52; в 8-10 місяців - 55,5; в 1 - 2 роки і старше - 61,3.

У 100 грамах м`яса нутрії (з кістками) зберігається в середньому води 66,3%, протеїну - 20,7%, жиру - 6,5-9,5%, золи - 4,2%, вуглеводів - 0,7%; енергетична поживність 756-903 кДж.

Температурні показники плавлення Нутрієві жиру 28. 30 С.

У м`ясі нутрії щодо дуже багато азотистих екстрактних речовин, що збуджують апетит і секрецію травних залоз. Уварка м`яса нутрії при кулінарній обробці не перевищує 34-35%.

М`ясо нутрії, незалежно від віку забитих нутрій, належить до однієї категорії вгодованості. Вага обробленої остигнула тушки нутрії повинен бути не менше 1,3 кілограма.

М`ясо нутрії по термічній обробці можна поділити на остигле (температурні показники в товщі м`язів 5. 12С); охолоджене (4. 0С); переохолоджене (-1,5. -3 С); заморожене (не вище - 6 С).

Ветеринарно-санітарна експертиза м`яса нутрій проводиться відповідно до чинних Правил ветеринарного огляду забійних сільськогосподарських тварин і ветеринарно-санітарної дослідження м`яса і м`ясних продуктів.

При закупівлі або торгівлі м`ясом нутрії на ринку його власники зобов`язані подати ветеринарну довідку або ветеринарне свідоцтво, оформлене в певному порядку.

Таврують м`ясо нутрій відповідно до Інструкції по клеймуванню м`яса. На кожну тушку, яка визнана придатною для харчових цілей, встановлюються клеймо ветеринарної служби і штамп з позначенням слова нутрія.

Термін зберігання остиглого м`яса нутрії не більше 2 діб, охолодженого і переохолодженого м`яса - не більше 5 діб та морозива - не більше 2 місяців. При більш тривалому зберіганні м`яса нутрії змінюються його колір і смакові властивості.

Ціни на м`ясо нутрії, регламентуються головним чином за домовленістю між постачальником і заготівельником з урахуванням ринкових цін в цій місцевості.

Відео: М`ясо-Краснодар.Рф - м`ясо оптом в Краснодарі, купити м`ясо оптом з доставкою

Багаторічна практика звероводов-любителів і спеціальна дегустація в НДІ хутрового звірівництва і кролівництва показали, що з м`яса нутрії можна готувати дуже смачні холодні закуски (салат м`ясний, вінегрет), супи і різноманітні другі страви: нутрія тушкована, смажена, шашлик, плов, котлети, зрази, печінку смажену, биточки, копчену ковбасу, сальтисон та ін.

М`ясо нутрії і страуса набирає все більшої популярності в Чехії

М`ясо нутрії і страуса набирає все більшої популярності в Чехії

Вперше наполовину впала самодостатність щодо забезпечення населення м`ясом свиней в Чехії в минулому році. Хоча на зламі тисячоліть ситуація серед фермерів була оптимістичною. В даний час в Чехії знову почало падати кількість поросят. Але як то кажуть, немає лиха без добра. В останні час на території Чехії підвищується інтерес покупців до м`яса нутрії, страусине, козлятини і яловичині.

Щодо дешеві «м`ясні продукти» користуються величезною популярністю в Чехії на сьогоднішній день. У цих продуктах міститься борошно, вода, сіль і майже 70 відсотків свинячого м`яса. У той же час ці продукти не дають чеським фермерам розширити обсяг своїх продажів.

Навіть на шкоду його якості, чехи купують більш дешеве м`ясо, - відзначають виробники. Кілька фермерів в зв`язку з цим навіть мають намір закрити свою діяльність, так як їм дуже складно виживати в таких умовах.

Досить великий серед чехів в останні час інтерес до м`яса нутрій. На території сучасної Чехії попит на даний продукт набагато більше пропозиції. Багато хто вважає, що за цим продуктом стоїть майбутнє, він містить багато білка, а за смаком нагадує комбінацію телятини і птиці.