Що взяти в дорогу? Яку їжу взяти в дорогу?

Причин у самостійних поїздок безліч - відрядження, сімейний відпустку, невелику подорож по околицях, поїздка до родичів в інше місто, та хіба мало що ще. Одним з головних аспектів, які роблять дорогу комфортної і враження приємними, є смачна і безпечна їжа. Деякі, якщо є така можливість, наприклад, у вагоні-ресторані поїзда, харчуються стравами з громадського харчування, але більшість воліє готувати їжу в дорогу самостійно. Причому, далеко не завжди це робиться з міркувань економії - найчастіше так набагато смачніше і менше тривог в відношення отруєнь. Сьогодні ми розберемося з основними принципами «дорожньої готування», розкриємо деякі секрети і вкажемо на основні помилки мандрівників.

Відео: Що взяти з собою з їжі в поїздку поїзд на природу. Корисні ідеї для подорожі | Little Lily

Їжа в дорогу: основні правила

Перше правило, яке не відноситься до якості їжі, - продукти і страви, приготовані на час поїздки, по можливості повинні бути компактними і легкими. З цього правила може бути, мабуть, одне очевидне виключення, коли ви їдете в поїзді з великим багажем в кілька валіз і сумок, а значить, і економія місця неактуальна. В інших випадках занадто громіздкий пакет або сумка з приготованим їжею можуть прикро зіпсувати враження від поїздки. Також не варто брати з собою продукти, які сильно брудняться і розливаються, щоб не потрапити в незручне становище з плямами на одязі і випробувати закономірне роздратування сусідів.

Другий аспект - їжа повинна бути не сильно швидко псується, причому, це стосується не тільки спекотної пори року. Навіть сама розпланована і передбачувана поїздка може принести сюрпризи - цю тезу підтвердить більшість бувалих мандрівників - тому їжа цілком може зіпсуватися, якщо не з`їсти її в запланований проміжок часу. При цьому психологія мандрівного людини дещо змінюється в порівнянні зі звичайним станом, і «підозрілу» їжу викинути буває дуже шкода, що загрожує травними проблемами, а то і зовсім серйозними отруєннями.

Люди, які багато їздять у відрядження, зазвичай готують такі страви і продукти, які можна сміливо зберігати один день без холодильника, і не вимагають в дорозі додаткових маніпуляцій типу нарізки - цей принцип можна сміливо брати на озброєння. Найчастіше далекі поїздки починаються з ранку, тому їжу приготувати можна заздалегідь з вечора і залишити на ніч у холодильнику, ніж додатково заощадити час на збори в дорогу.

Третій важливий принцип - відсутність різких запахів у їжі. Навіть якщо вам вони здаються апетитними і не «смердючими», далеко не факт, що подібні переваги розділять з вами випадкові попутники. Як наслідок, під час трапези, навіть якщо оточуючі не зроблять зауваження, і не будуть будувати незадоволені гримаси, може з`явитися відчуття сорому, псує все враження від подорожі. Також бажано, щоб від перекусу залишалося трохи менше сміття, недогризків, лушпаек, крихт і тому подібних відходів, оскільки іноді їх нікуди викинути (наприклад, в автобусі) і доводиться потім довгий час носити з собою.

Яку їжу взяти в дорогу?

Ви напевно думаєте, що приготувати що-небудь в подорож, слідуючи всім перерахованим вище порад, просто нереально? Абсолютно немає - накопичений досвід і деякі секрети дозволяють готувати дорожню їжу, яка зберігається досить довго, смачна, поживна і досить безпечна. Нижче ми наведемо кілька рецептів і прийомів, якими мандрівники користуються у всьому цивілізованому світі.

Відео: 5 альтернатив копченої курки в дорогу

Одним з найпопулярніших, і при цьому досить економічних перекусів є сирі фрукти і овочі. Звичайно, вони підходять не для всіх, та й в якості сніданку, мабуть, не годяться, але все ж такий спосіб «перехопити» в подорож є перевіреним багатовіковою практикою і добре вбудовується в модний нині здоровий спосіб життя. Щоб така їжа була зручною, овочі або фрукти краще помити і нарізати невеликими скибочками заздалегідь.

Важливо пам`ятати, що у людей, які не мають звички до харчування сирими овочами, можуть виникнути невеликі дорожні неприємності у вигляді метеоризму. Тому можна приготувати відварні овочі або, наприклад, оладки з кабачків. Добре себе зарекомендувала також заздалегідь очищена «народна» картопля в мундирах. Укласти такий дорожній перекус можна в легкий пластиковий контейнер. До слова, деякі досвідчені мандрівники використовують в якості подібної «тари» порожню баночку з-під майонезу або іншого продукту, яку згодом не шкода викинути в сміттєвий бак.

Безперечними «королями дороги» є бутерброди і сандвічі. Цей клас страв надзвичайно різноманітний, тому зупинимося більш детально на тих різновидах, які придатні до подорожей. При цьому не будемо «заморочуватися» численними різновидами хліба - тут кожен може зробити вибір на свій смак, головне, щоб хліб був звичного смаку і переносимості.

Найголовнішим вітчизняним дорожнім бутербродом є так званий «цеглина». Робиться він досить просто і дуже зручний для їжі - дві скибки хліба (зазвичай досить великих) промащують невеликою кількістю вершкового масла (використання майонезу краще уникнути), між ними поміщаються товсті шматки ковбаси або вареного м`яса - готово! Можна використовувати і більш хитромудрі рецепти, наприклад, з гірчицею васабі, листям зеленого салату, скибочками свіжого або солоного огірка.

Існують і інші види бутербродів, в тому числі і з використанням піти, матнакашу, лаваша і т.п. Якщо максимально узагальнити, то в якості бутербродної «начинки» краще використовувати якісну і не дуже солону сирокопчену ковбасу. Вона набагато краще переносить перепади температур і тривале зберігання в багажі. Існує і «суперекономічний» різновид бутербродів або, якщо точніше, грінок - для цього шматочки хліба слід вмочити в збиті яйця з перцем і сіллю, і гарненько прожарити. Такий рецепт допоможе підтримати сили на досить довгий час.

В останні років 10-15 одним з найпопулярніших і затребуваних дорожніх перекусів є шаурма або шаверма. Говорити зайвий раз про всі небезпеки при покупці цього безсумнівного смачного, але технологічно недосконалого страви в придорожній наметі, мабуть, не будемо.

Зупинимося на домашній різновиди шаурми, яку також не дуже складно приготувати. Для цього слід взяти якісний лаваш, приготувати начинку з нескоропортящихся овочів (наприклад, капусти і картоплі), майонез бажано замінити невеликою кількістю кетчупу, а замість м`яса можна використовувати смачну сирокопчену ковбаску, нарізану соломкою. Щоб ця «конструкція" не розпадалася, є метод «пріжаріванія» з двох сторін, для чого шаурму слід укласти на розігріту сковороду і накрити тарілкою з невеликим гнітом зверху, наприклад, з чашкою води. Не забудьте покласти в пакет пару серветок, щоб витерти залишки начинки з рук і губ.

При подорожах в поїзді, коли умови для прийому їжі кілька більш комфортні, ніж зазвичай, багато хто любить вживати м`ясо. Ідея сама по собі непогана, але з обов`язковою поправкою на занадто сильнопахнущие спеції. М`ясо може бути практично будь-яким, починаючи з яловичини і свинини, закінчуючи індичкою або курятиною - важливо його досить добре прожарити, запекти або відварити. Для зручності м`ясні страви краще попередньо порізати і герметично упакувати без великої кількості жирної підливи або соусу. Рибу в дорогу брати не рекомендується, хоча і з цього правила є винятки, але все ж, якщо у вас немає великого кулінарного досвіду рибної готування, краще уникати цього продукту, щоб не отруїтися токсинами або інфекціями.

Відео: Що взяти з собою в дорогу з їжі? Подорож з дітьми на машині

Найбільш спірне, і при цьому гіперпопулярність дорожній перекус - варені курячі яйця. Якщо ви будете вживати їх протягом чотирьох годин з моменту початку поїздки (в літній час і того менше), то особливих проблем ймовірно не буде, але коли пауза становитиме понад 12 годин - яйця слід рішуче викидати.

Також популярні в якості дорожньої їжі найрізноманітніші снеки, випічка і пиріжки, але детально на них зупинятися не будемо. Оскільки все це можна придбати в будь-якому магазині або супермаркеті, навіть перед найдорожчою.