Правильне харчування сім`ї: готуємо смачну їжу, їмо корисні продукти. Здорове збалансоване харчування

Коли заходить мова про правильне харчування для всієї родини, багато господинь відмахуються і кажуть, що у них це «не виходить»: ні чоловік, ні діти не хочуть про це чути, а продовжують вимагати годувати їх смаженими котлетами з картоплею, жирними соусами, солодкої здобою, і іншими калорійними і смачними, однак зовсім корисними стравами. Однак те, що перераховано, ще можна назвати «найменшим злом»: не секрет, що більшість людей сьогодні харчуються якщо не фаст-фудом, то напівфабрикатами, консервами і готовими продуктами з магазину - це і зручно, і швидко, і всі члени сім`ї задоволені - ніхто не вередує.

Відео: ПРОДУКТИ НА ТИЖДЕНЬ | БЮДЖЕТНИЙ ВАРІАНТ | ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ |

Чому «не виходить»?

Звідки ж беруться примхливі діти і примхливі чоловіки? Так звідти ж, звідки і примхливі жінки: ми самі привчаємо своїх домашніх вередувати з будь-якого приводу, а потім скаржимося на них подругам і сусідкам, а ті погоджуються і співчутливо кивають - адже у них в сім`ї картина та ж сама.

Чому ж так відбувається? Все досить просто: більшість жінок прагнуть нав`язати свої погляди чоловіка й дітей силою, але при цьому самі часто «зриваються», і дозволяють їсти шкідливі, але смачні (хто тільки придумав такі смаки?) Страви і продукти не тільки домашнім, а й собі самій , виправдовуючи це тим, що «іноді можна». Якщо вже ви так любите чіпси і тістечка, ковбасу і картоплю фрі, можна взагалі викинути з голови всі думки про правильне харчування: все одно нічого не вийде - тільки Промучался даремно.

Інший варіант - коли все робиться всупереч іншому дорослому члену сім`ї. Наприклад, мама готує дітям «здоровий» сніданок - фрукти, соки, йогурти, каші з цільної крупи, але при цьому тато, сидячи за тим же столом, їсть яєчню з ковбасою, кетчупом і майонезом, і запиває все це колою, або солодким чорним чаєм з тістечками - адже треба ж наїстися на цілий день, щоб сил для роботи вистачало. Про те, що при такому харчуванні сил вистачить тільки на те, щоб дотягнути до автомобіля, потім з автомобіля до офісу, а ввечері повторити весь шлях навпаки, він і слухати не хоче, та ще й насміхається над спробами дружини навчити сім`ю харчуватися здоровою їжею.

Користі від таких старань не буде - тільки шкоду. Діти чудово розуміють, що дорослі їх обманюють: самі їдять те, що їсти не можна, а їм не дозволяють - після цього «шкідлива» їжа стане для них в кілька разів бажанішим, а в дорослому житті вони про здорове харчування і чути не захочуть.

Харчуватися правильно всією сім`єю - не так складно, як здається

Перевести всю сім`ю на інше харчування швидко виходить тільки у деяких: або вдається домовитися, або всі члени сім`ї не мають нічого проти - вони б і раніше прийняли зміни, якби господиня будинку здогадалася ці зміни ввести.

Але для більшості людей швидкі зміни неприйнятні, тому, якщо ви хочете домогтися позитивних результатів, доведеться проявити терпіння. Прийняти рішення багатьом людям заважають поширені помилки, або чутки про те, що правильне харчування - це нудно, а натуральні продукти дорогі і несмачні. Як тільки мова заходить про корисність, ці люди починають посміхатися або виправдовуватися, а жінки повторюють, що їх діти і чоловіки «Не будуть це є», але насправді вони просто нічого про це не знають, та й готувати не вміють, хоча вважають себе чудовими господинями.

Правильне харчування, перш за все, означає, що продукти треба використовувати свіжі і різноманітні, і готувати страви самостійно, а не купувати готову їжу в магазині - вже це дозволить поліпшити здоров`я і самопочуття всієї родини. А якщо є ці страви в розумних кількостях, і в той час, коли потрібно, все буде поліпшуватися ще швидше, проте зайнятися всім цим доведеться господині, а зайняти це може - в залежності від «зіпсованості» всіх членів сім`ї - не один місяць, а то і не один рік.

Дорогі делікатеси не потрібні: треба просто звернути увагу на ті продукти, які ми раніше не помічали, і не знали, що з них можна готувати - адже більшість російських сімей харчується однаково. Наприклад, сочевиця, спаржа, брокколі, кроляче м`ясо - ці продукти ми купуємо рідше, ніж ковбасу або консерви, тому що думаємо, що страви з них будуть несмачними або незвичними. Використовуючи нові продукти, і багато хто з тих, що ми купували раніше, можна навчитися готувати безліч страв - експериментувати можна, хоч греблю гати, і поєднувати жири, білки і вуглеводи з великою кількістю свіжих овочів, фруктів і зелені. Також в раціоні завжди повинні бути свіжі яйця, риба і м`ясо, тваринні жири і рослинні масла, молочні продукти, крупи, горіхи і мед.

Поступово можна навчитися готувати їжу здоровими способами: не смажити, а запекать- не варити в киплячій воді, а готувати на пару, і взагалі піддавати продукти мінімальній тепловій обробці - до того ж ці способи дозволяють і час економити.

Намагайтеся купувати не екзотичні продукти, а місцеві, але не з почуття патріотизму, а просто тому, що вони свіже і корисніше. А то, що вони ще й дешевше, нехай буде приємним "бонусом".

Не треба «читати лекції»

А тепер про те, чому наші чоловіки і діти відмовляються їсти здорову їжу, і вимагають сосисок зі смаженою картоплею, яєчні з ковбасою, бутербродів, тортів з жирним кремом, і іншої шкідливої їжі, до якої ми самі їх привчили.

Не треба повторювати своїм домашнім, що правильно харчуватися необхідно, і розписувати корисність салатів із сирих овочів або натуральних йогуртів. Слухати повчальні лекції люблять далеко не всі люди: ми всі наслухалися їх свого часу - в школі, в інституті, а потім і на роботі. Набагато простіше приготувати нове блюдо і красиво його оформити: краса їжі дуже важлива, але ми про це чомусь забуваємо.

Почніть залучати до приготування їжі чоловіка і дітей (якщо ви цього ще не зробили), і готуйте страви з різних кухонь світу: французької, японської, італійської, і не думайте про екзотичні інгредієнти - для того, щоб красиво приготувати вегетаріанські роли або спагетті з морепродуктами , вони не потрібні.

Багато господинь переживають, що їхні домашні будуть відчувати себе голодними, якщо прибрати з раціону звичну калорійну їжу. Можливо, в перші дні так і буде, але ніхто не пропонує змінювати раціон різко і відразу: в більшості випадків одного місяця для плавного переходу на здорове харчування цілком достатньо, але тут є важлива умова - якщо вже ви вирішили здійснити цей перехід, то самі подавайте приклад всій родині. Не здумайте ласувати потайки тими продуктами, від яких ви намагаєтеся відучити інших членів сім`ї: навіть якщо вони про це не дізнаються, вони почнуть робити те ж саме, тому що будуть інтуїтивно відчувати фальш.

Свята - теж не проблема

Але як же бути з застіллями, без яких у нас не обходиться майже жоден свято? А свят у нас сьогодні багато, та ще й сімейні торжества - як же зуміти дотримати здоровий раціон? Візьміть на себе сміливість різко змінити традиції: наприклад, замість багато накритого, рясного столу, «що ломляться» від закусок і напоїв, влаштуйте фуршет і танці - в холодну пору року, а в тепле - взагалі перенесіть свято на повітря, і включіть в сценарій більше рухомих розваг, танців і ігор на природі. Навіть якщо у вас немає дачної ділянки, можна організувати виїзд за місто, і необов`язково брати з собою багато їжі: наприклад, веселий і активний день народження на природі все будуть згадувати довго і з задоволенням.

Відео: Здорове харчування - Основні правила харчування. Раціон ЗДОРОВОГО харчування

Якщо ж виїхати не вдається, чи не готуйте вдома багато страв: нехай їх буде всього 3 або 4, але вони будуть оригінальними, незвичайними і легкими. Чи не ставте на стіл великі салатниці і величезні страви, як це у нас прийнято: розкладіть невеликі порції страв по тарілках, як в ресторанах, і прикрасьте їх схожим чином - це сподобається і гостям, і сім`ї, а переїсти буде неможливо.

Якщо в сім`ї є маленькі діти, слід пам`ятати, що їх меню істотно відрізняється від дорослого. Організм дитини постійно зростає і будується, тому він повинен отримувати з продуктів харчування всі необхідні речовини, так що, якщо дорослим хочеться повністю видалити з раціону тваринні жири або м`ясо, до дітей це не повинно стосуватися.

І ще одне важливе правило, що дозволяє зробити їжу корисніше і смачніше: коли ви їсте, відчуйте подяку і повагу до їжі, а до себе поставтеся з любов`ю. Якщо це увійде в звичку, в вашій родині ні в кого не буде проблем з вагою, здоров`я буде міцним, а настрій - веселим і радісним.