Чорна редька користь і шкода рецепти приготування

У стародавні часи чорна редька називалася овочем «покаяння». Суть в її ефірних маслах і їдких ферментах, які робили поглинання редьки справжнім випробуванням. Вважалося, що під час трапези людина очищається. Це було корисно не тільки для душі. Селяни, поглинаючи редьку в надії на помилування богів, насичували свій організм вітамінами і мінералами. За часів дефіциту вітамінних препаратів і повноцінного харчування, чорна редька була справжнім еліксиром здоров`я і молодості. Зараз настали зовсім інші часи. Чи не змінилося тільки те, що чорна редька досі бажаний гість в раціоні людини. Її активно використовують у народній медицині, косметології та кулінарії.

Які характеристики має чорна редька користь і шкода, рецепти приготування будуть розглядатися нижче.

Корисні властивості чорної редьки

Редька має небагато калорій, тому використовується в дієтичному харчуванні. Овоч багатий на крохмаль, клітковину, її в редьці близько 2 грам, білки - 2 грами і вуглеводи - близько 7 грам на 100 грам продукту.

Крім цього в складі редьки є кальцій, натрій, калій, магній і фосфор. Якщо говорити про вітаміни, з редьки отримують вітамін РР, Е, А, С. Редька має антибактеріальний ефект за рахунок вмісту в ній лізоциму. Він розщеплює стінки бактерій, можливо, тому настої і зілля з редькою так добре допомагають при запальних процесах і простудних захворюваннях.

Наявність фітонцидів, амінокислот і клітковини робить редьку популярним овочем в раціоні. Хто стежить за тим, хто потрапляє до нього на стіл, знає, який корисною може бути редька і користується цим.

Чорна редька і шлунково-кишковий тракт

Клітковина в складі редьки виводить з організму токсини і перешкоджає процесу бродіння. Для нормальної роботи кишечника це важливо, коли залишки їжі гниють і бродять в шлунку і кишечнику, хорошого мало.

Проблеми з травною системою позначаються на кольорі особи людини і його самопочуття в цілому. Регулярне вживання редьки в допустимих кількостях стимулює кровообіг в стінках кишечнику. Це сприяє швидшому травленню і виведенню з організму залишків розпаду їжі.

Редька усуває дисбактеріоз і пригнічує ріст патогенних бактерій. Згадайте, яким здоров`ям відрізнялися бабусі в молодості, але ж вони регулярно їли редьку. Страви з редьки стимулюють активну вироблення жовчі і тим самим перешкоджають розвитку жовчнокам`яної хвороби або полегшують її перебіг. Їсти редьку рекомендується при запорах, в ситуаціях, коли порушена перистальтика кишечника. Не обов`язково відразу бігти в аптеку, цілком можливо, що проблеми з травною системою можна вирішити більш гуманним шляхом.

Чорна редька при захворюваннях

У складі овочу є фітонциди, вони і надають редьці гіркоту. Нічого страшного, якщо редька гірчить на мові. Набагато важливіше, як вона вплине на організм. Завдяки фітонцидами, овоч має антибактеріальні властивості. При вірусних і простудних захворюваннях редька може замінити курс штучних антибіотиків.

І що найцікавіше: від вживання овоча у вас не загине вся мікрофлора в кишечнику і після лікування не доведеться пити курс бактерій, щоб повернутися до нормального життя.

Чорна редька в раціоні може володіти сечогінним ефектом. Для роботи нирок ця властивість корисно. Якщо включити овоч в раціон під час менструації можна полегшити біль і дискомфорт в животі. Легкий проносний ефект дозволить налагодити роботу травної системи.

Гіпертоніки відчують полегшення після декількох днів прийому страв з редькою. Вона прекрасно знижує тиск. Хворим такими захворюваннями, як ангіна і грип стане легше, якщо приймати сік редьки з медом кілька разів на день.

Чорна редька з медом від кашлю рецепт

Хвороби верхніх дихальних шляхів проходять легше, якщо при лікуванні використовувати редьку. Її речовини сприяють вгамування болю і відхаркуванню. Зникають спазми, редька надає заспокійливий ефект на бронхи.

Відео: Чорна редька - корисні властивості

Якщо вам потрібно позбутися від кашлю то візьміть на озброєння наступний рецепт приготування чорної редьки: беремо редьковий сік, додаємо трохи меду і приймаємо до 4 разів на день по 2 столових ложки. Важливо пам`ятати, що зілля приймається за 30 хвилин до прийому їжі.

Для лікування бронхіту використовується схожий рецепт, але в цьому випадку редьку і мед змішують в рівній пропорції. Очистіть овоч, добре його промийте і поріжте на дрібні частини. Посипте цукром, і через кілька годин з`явиться сік. Редьки буде розходитися набагато менше, якщо ви потрёте її на тертку, а потім отожмёте весь сік.

Приймати сік редьки потрібно кожну годину, для отримання максимального ефекту.

Чорна редька при серцевій недостатності

Овоч може використовуватися для виведення з організму холестерину і профілактики атеросклерозу. Для цього необхідно приймати сік з редьки по столовій ложці кожні 2 години.

Редька допоможе позбутися від аритмії, якщо приймати її сік 3 рази на добу по столовій ложці.

Чорна редька при каменях у нирках і жовчному міхурі

За допомогою соку редьки можна позбутися від каменів у нирках, жовчному міхурі. Вона допоможе і при відкладеннях в сечовому міхурі. Починають курс лікування з однієї чайної ложки соку, яку приймають через 60 хвилин після їди.

Поступово доза збільшується до столової ложки, потім її доводять до 0,5 гранчастого стакана. На період лікування відмовтеся від гострих і кислих продуктів. Уважно стежте, що відбувається з вашою печінкою. Якщо там з`являються болі, то потрібно відмовитися від лікування і звернутися до лікаря.

Якщо біль у печінці можна терпіти, то до хворого місця прикладають теплу, але не гарячу грілку. Справа в тому, що біль викликають відкладення вапна, яка незмінно з`являється при розчиненні каменів.

Курс має тривати доти, доки сумарно НЕ буде випито 3 літри соку. Смак редьки буде приємніше, якщо в її сік додати трохи бурякового соку. Слідкуйте за своїм станом, якщо вам все одно стає гірше і болю не припиняються, то не зволікайте похід до фахівця.

Чорна редька при онкології

У складі редьки є речовини, які здатні розщеплювати погані бактерії і шкідливі клітини. Наприклад, при підозрі на проблеми з передміхурової залозою в щоденний раціон включають салат зі свіжої редьки. У нього можна додати трохи рослинного масла.

Мастопатія, підтверджені пухлини і новоутворення в молочних залозах, пухлини в матці зникнуть, якщо використовувати для лікування наступний препарат: змішують в рівних частинах масло кукурудзи, алое і редьку. До них потрібно додати 70% спирт, в пропорції 1/10 від всього обсягу.

Настій має стояти в темному місці 7 днів. Потім його проціджують і п`ють по столовій ложці за 30 хвилин до їди. Ефект лікування буде максимальним, якщо настій пити 3 рази на добу.

Злоякісні утворення і пухлини почнуть розсмоктуватися від настою горілки і редьки. Для його приготування беруть 1 літр горілки і 1 кілограм редьки. Редьку миють, ретельно чистять від бруду і подрібнюють з шкіркою. Овоч заливають горілкою і ставлять в темне місце на 15-20 днів.

Далі настій потрібно процідити від лушпиння і пити 3 рази на добу. Це потрібно робити тільки перед їжею (близько 30 хвилин), в кількості від обсягу склянки.

Як використовувати чорну редьку для зовнішнього лікування?

Редька має антибактеріальний ефект. Її активно використовують для лікування суглобів, ран. Вона допомагає позбутися від синців під очима, веснянок, зморшок і екземи. Редька в таких випадках застосовується у вигляді примочок, компресів і припарок.

Відео: ЯК ПОЗБУТИСЯ КАШЛЮ ШВИДКО? Лікування кашлю без ліків - ЧОРНА РЕДЬКА З МЕДОМ

Чорна редька при болях в суглобах

Овоч можна використовувати в боротьбі з остеохондрозом, артрозом і шпорами. Для лікування готується спеціальний склад. У нього входить медична жовч, сік чорної редьки, медичний спирт, морська сіль і мед. Кожного компонента потрібно взяти рівно стакан.

Далі візьміть шматок лляної тканини, промокніть спочатку в окропі і відіжміть. Потім змастіть її підготовленою сумішшю, прикладіть до хворого місця і залиште до ранку. Вранці компрес прибирають, а шкіру змащують ватним диском, змоченим в одеколоні або спирті.

Для цієї ж мети можна робити компрес. Візьміть склянку редьки потертій на велику або дрібну тертку, додайте сюди подрібнений часник і добре перемішайте. Далі прикладіть компрес з сумішшю до хворого місця.

Його тримають стільки, скільки можна терпіти без сильного печіння. Більше тримати не можна, інакше буде опік тканин. Після компресу хворе місце потрібно змастити олією і добре укутати в теплу ковдру.

Чорна редька в кулінарії

Редька активно використовується для приготування супів, соусів, маринадів, солінь. У нашій країні її найчастіше використовують для приготування салатів зі свіжих овочів і в лікарських цілях. Відомо, що редька - гіркуватий овоч. Нейтралізувати гіркоту і кислоти в їжі допомагають масло, мед і сметана.

Чорну редьку можна додавати в меню, коли ви робите розвантажувальні дні. У ній небагато калорій і вона прекрасно наповнить організм вітамінами і мінеральними речовинами.

Але, пам`ятайте, що для монодієти цей коренеплід не підійде. В основному тому, що може посилити почуття голоду за рахунок вмісту кислот і легкого роздратування шлунка.

Відео: Лікування БРОНХІТУ і КАШЛЮ чорною редькою - ЧОРНА РЕДЬКА З МЕДОМ

Замість насичення ви будете відчувати незадоволеність і голод. Якщо використовувати овоч в міру, хоча б кілька разів на місяць, редька добре позначиться на загальному стані організму.

Варто пам`ятати, що цей овоч має протипоказання і може завдати шкоди здоров`ю, якщо його приймати без міри.

Чорна редька протипоказання

Чорна редька протипоказана людям з низьким кров`яним тиском. Цей овоч гарний для гіпертоніків, а ось гіпотонікам від нього може стати гірше.

Не рекомендується лікуватися редькою і додавати її в їжу годуючим мамам і вагітним жінкам. Негативно позначиться на здоров`ї чорна редька і тоді, коли у вас сильний гастрит, підвищена кислотність в шлунку. Запалення нирок, хронічні захворювання печінки - привід відмовитися від прийому редьки. Виразка шлунка, дванадцятипалої кишки, подагра також вважаються протипоказаннями до лікування цим овочем.

На вживання чорної редьки накладає табу перенесений інфаркт, алергічні реакції, панкреатит, ентероколіт, захворювання сечового міхура і нирок, якщо вони не пов`язані з камінням. Якщо дотримуватися заходів обережності, то чорна редька надає сприятливий ефект на організм.

Корисні поради при вживанні чорної редьки

Якщо доросла людина буде з`їдати по 150грамм салату з редькою кожен день, то в зимовий період він буде менше хворіти. Овоч добре зміцнює імунітет і вбиває вірусні інфекції.

Дітям сік редьки дають тільки розбавлений водою і медом, щоб не викликати роздратування травної системи. Прийом редьки дітьми рекомендується при частих заражених простудними захворюваннями і слабкому імунітеті.

Прийом редьки у дітей і дорослих може викликати газоутворення. Цього боятися не варто, з часом симптоми проходять. Купувати редьку рекомендується на ринку або у фермерів, які її вирощують.

У магазинах і маркетах овочі рідко бувають свіжими і часто, як штучні на смак. Редька круглої форми має більше ферментів в своєму складі, тому різка і пекуча на смак.

Довгасті коренеплоди м`якше, чому так відбувається пояснити складно. У приватному будинку або сільському господарстві редька прекрасно зберігається в підвалі до самої весни. Вона не зіпсуватися, якщо її покласти в спеціальні ящики і пересипати піском.

Відео: Чим корисна Ріпа: вся правда про ріпу ~ корисні властивості ріпи

В умовах міської квартири овочі зберігаються в холодильнику. Редька може пролежати там довгий час за умови, що її шкірка не пошкоджена. Започаткований коренеплід редьки бажано використовувати протягом 1-2 діб з моменту його першого використання.

Справа в тому, що пошкоджена редька втрачає свої якості і не принесе ніякої користі. Ось тому, коли ви купуєте овочі, стежте, щоб шкірка була характерного кольору, без надрізів, пошкоджень і гнилі.

Для того щоб редька пролежала в холодильнику довше, її поміщають в контейнер і щільно закривають кришкою. В таких умовах овоч може пролежати до 3-х місяців. Але, при перших ознаках появи гнилі, редьку простіше викинути.

Отже, підбиваючи підсумки можна сказати, що чорна редька - джерело корисних речовин і хороший засіб для лікування різних захворювань, якщо використовується в міру.