Редька: історія, корисні властивості, склад

Відео: Чи корисно вживання редьки при діабеті?

Редька - коренеплід дуже відомий в різних куточках нашої планети, він культивується в сільському господарстві тисячоліттями. Плід цей настільки древній, що його зображення були знайдені археологами навіть на піраміді Хеопса! До Росії редька потрапила з країн Середземномор`я, і дуже швидко стала незамінною їжею. Любили слов`яни редьку за її смакові якості, незрівнянну користь організму, здатність виліковувати від безлічі недуг.

Не секрет, що редька була частою гостею на столах простих, бідних людей - селян і робітників. Частково через це, а також через гіркуватого смаку і пікантного аромату редьку називали «гіркої». Всі ми з дитинства знаємо приказки про неї, що, наприклад, «хрін редьки не солодший», і що бувають речі, які «гірше гіркої редьки». Але якщо детально вивчити її склад, цілющі властивості і користь, то стане зрозуміло - складно знайти плід більш цінний і корисний. Чарівні властивості редьки активно використовували цілителі на Русі, та й сьогодні багато мудрі люди знають про них і вміють їх застосовувати на благо.

Які саме корисності входять до складу редьки і в чому її користь для здоров`я?

До складу цього дивного коренеплоду входить величезна кількість вітамінів, цінних ефірних масел, кислот органічних, мінералів, незамінних для людини, мінеральних солей, а також містять сірку речовин. Все це робить редьку потужний протимікробну продуктом.

У редьці багато калію, магнію, заліза, фосфору, калію, причому елементи ці в ній є в дуже гармонійному поєднанні, що дозволяє нашому організму їх дуже легко і швидко засвоювати. У коренеплоді також багато ензимів і ферментів, без яких організм людини не зможе залишатися здоровим і повноцінним.

Вітамін А, котого в редьці завжди в надлишку, відмінно впливає на стан і зовнішній вигляд шкірного покриву, він також допомагає організму стійко протистояти інфекціям.

Вітамін В1 з цього диво-коренеплоду відмінно нормалізує обмін речовин, допомагає нервовій системі добре і правильно функціонувати. А ще цей вітамін благотворно впливає на м`язову тканину ..

В2 - незамінний вітамін для зору! Від В2 залежить процес репродуктивності клітин, він же приймає дуже активну участь в утворенні різних ферментів.

В5 теж є в цьому коренеплоді. Цей вітамін бере участь у створенні клітин жирових, він також стимулює роботу надниркових залоз.

В6 допомагає організму оновлюватися після хвороб і проблем зі здоров`ям, а також після лікування антибіотиками. Недолік цього вітаміну згубно відбивається на роботі мозку, може привести до проблем зі шкірою, перешкодити роботі нервової системи.

Відео: Імбир (корінь імбиру) | Корисні властивості імбиру, протипоказання | Як вибирати імбир ???

Дивовижний вітамін РР в цьому не менше дивовижному корнеплоде теж є, він енергійно покращує нашу шкіру, робить сяючими волосся, зволожує слизові оболонки.

Характерну легку гірчинку плоду додає не менш цінне, ніж перераховані вище вітаміни, гірчичне масло. Воно є дієвим сечогінним засобом, допомагає виводити жовч. Масло це дає можливість належним чином працювати нашому шлунку і кишечнику. Лікарі радять їсти редьку часто, щоб убезпечити себе від таких серйозних хвороб, як атеросклероз і жовчно-кам`яна хвороба.

Клітковина, яка міститься в цьому коренеплоді, позитивно відбивається на перистальтики кишечника. Розумне, регулярне, але помірне вживання в їжу білої редьки не дає шкідливим холестеринових бляшках утворюватися всередині наших з вами судин. Такі речовини, як глюкозинолати, теж є в редьці, але ж вони вміють підвищувати «енергійність» імунітету, ще з їх допомогою організм здатний виводити токсини швидко і ефективно.

Харчова цінність звичайної редьки - це містяться в ній білки (в кількості 1,9 грама), вуглеводи (6,7 грама), жири (1,9 грама) на кожні сто грамів маси продукту. Також в редьці багато цінної клітковини, на сто грамів - 2,1 грама. Калорійність її - всього 36 калорій на сто грамів, і це дає можливість без побоювання їсти редьку всім, хто стежить за обсягом своєї талії і бажає схуднути, а ще тим, хто страждає від зайвих кілограмів.

Як і кому можна їсти редьку?

Однак, не дивлячись на перераховані вище корисності, є і протипоказання до вживання цього корисного коренеплоду. Якщо у вас є проблеми з печінкою і нирками, не пов`язані з утворенням каменів, або ж гастрит при підвищеній кислотності, запалення товстої або тонкої кишки, виразка, то від цього дивного продукту доведеться відмовитися.

Відео: Їмо чорну редьку

Різні проблеми обмінного характеру, що провокують подагру, також повинні змусити людину заборонити собі їсти цей продукт.

Редька може стати навіть найлютішим ворогом, її шкода або користь залежать від стану здоров`я людини. Чим більше проблем з ним, тим обережніше слід ставитися до цього коренеплоду.

Тим з вас, хто хоч трохи прагнути вести життя праведне і здорову, і збирається включати редьку і страви з неї в свій раціон, слід пам`ятати, що її вкрай рідко їдять в чистому вигляді. Найчастіше редьку додають у салати (на основі яблук, моркви або капусти), щоб звести до мінімуму гостроту плоду. Редьку слід натерти на крупній тертці або нашаткувати дрібною соломкою, дати настоятися деякий час, злегка все посолити, а потім вживати в салатах, заправлених сметаною, улюбленим рослинним маслом, несолодким натуральним йогуртом.

Корисні рецепти з редькою - для здоров`я і краси

Ось кілька рецептів, які допомагають за допомогою редьки підлікуватися, зміцнити здоров`я і навіть стати красивіше:

За допомогою редьки можна підтримати свій організм під час зимової епідемії грипу - як профілактичний засіб її потрібно їсти в салатах і в свіжому вигляді.
Якщо вас замучив кашель, в редьці слід вирізати поглиблення, залити туди мед, накрити "кришкою" з редьки і настояти в теплі 4-5 годин. Отриману рідину потрібно пити тричі на день по столовій ложці. Маленьким діткам буде досить ложки чайної.
Щоб відновити сили, зміцнити організм і посилити апетит, слід три-чотири рази на день їсти натертий на тертці коренеплід, по ложці, запиваючи ложкою води. Курс повинен тривати двадцять днів.
Редька - плід настільки універсальний, що застосовується навіть в косметології! Соком редьки можна освітлити веснянки і пігментні плями, шкіру, що в`яне можна живити міський, що складається з ложки оливкової олії і натертої дрібно редьки.
Зберегти волосся і додати їм блиск допоможе масаж з соком редьки,

Як бачите, редька - насправді унікальний і надзвичайно корисний коренеплід. На жаль, безліч рецептів народної медицини, в яких використовувалися чарівні властивості редьки, загублені. Але ті, які ми ще пам`ятаємо, слід дбайливо зберігати і вміло застосовувати, щоб зберігати красу, бадьорість духу і здоров`я!