Абрикос: склад, застосування, історія фрукта. Користь абрикоса для дітей

Якщо ви бачили, як цвітуть абрикоси й відчували пахощі виділяють солодкий аромат абрикосових садів, якщо ви милувалися, як наливаються сонячним світлом і теплом їх соковиті плоди, якщо відчували у себе в роті неперевершений смак стиглого, щойно зірваного абрикоса, значить побували в раю на землі.

Абрикос - «вірменське яблуко», так називали цей соковитий плід стародавні римляни, вважаючи, що батьківщиною цього дерева є Вірменія. Латинське його назва збереглася і донині - Armeniaca vulgaris. Але насправді відбувається абрикос з Китаю, саме там він росте до сих пір як дичка.

Трохи абрикосової історії

Олександр Македонський вивіз абрикос з Вірменії вже в окультуреному вигляді, і ще в ті часи він широко розійшовся в Південній Європі, аж до країн Середнього Сходу. Зараз окремі сорти абрикоса можуть вирощуватися і приносити плоди навіть в середній смузі Росії, а в ландшафтному дизайні абрикос спеціально садять, щоб милуватися навесні його цвітінням.

На півдні Росії, на Україні і в Криму абрикоси ростуть повсюдно в парках, вздовж доріг, уздовж річок. Солодкі, хоч і дрібні, плоди таких полуодічавшіх дерев називаються Жерделі, і будуть їхній плід споживати йдуть, в основному, на варення.

склад абрикосів

В абрикосах міститься багато цукрів, кислот, вітаміни групи В, провітамін А, марганець, фосфор, кобальт, цинк. Особливо багаті плоди солями калію. Про лікувальну силу абрикосів писав ще Авіценна. Солодкі соковиті плоди корисні людям з серцево-судинними захворюваннями і захворюваннями нирок. Калій та залізо виводять шлаки з організму, допомагають позбавитися від зайвої ваги. Вважається також, що абрикоси попереджають захворювання щитовидної залози. Корисні і свіжі плоди, і засушені - кайса (плід без кісточки), курага (половинки плодів), урюк (плід з кісточкою).

застосування абрикосів

Свіжі, щойно зірвані абрикоси, мають золотисто-оранжевий колір з рожевим відтінком і м`які на дотик. Збирати треба тільки повністю зрілі плоди, зірвані зеленими, вони ніколи не доспеют. Саме в свіжих плодах вітаміни і корисні речовини зберігаються максимально.

Консервовані абрикоси слід купувати у власному соку, в них більше корисних речовин. Сухі абрикоси (урюк, курага) треба зберігати в скляних банках, щоб не заводилися комахи.

З кісточок вичавлюють олію, ще з них роблять Абрікотін - абрикосовий лікер, який можна використовувати в коктейлях, в начинках для тортів, додавати в тісто для аромату. Нестандартне застосування ядра кісточки, відоме в народній медицині, - ліки від настирливого кашлю. Треба витягти з 20 кісточок, почистити їх від шкірки, посушити і розмолоти в порошок. Приймати по одній чайній ложці три рази в день з чаєм або молоком (максимум 20 ядерець в день).

Сік з абрикосів

Основна цінність абрикосового соку - це наявність в ньому значної кількості каротину. При ожирінні сік застосовується як дієтичне харчування, нормалізує обмін речовин, допомагає вивести токсини, шлаки, зайву рідину. Беручи вранці півсклянки соку, можна забезпечити нормальну роботу кишечника.

Абрикосовий сік містить легкозасвоюване залізо, тому він вкрай необхідний при анемії для відновлення рівня гемоглобіну, причому він набагато ефективніше, ніж печінку.

Протипоказанням до застосування соку є цукровий діабет і знижена функція щитовидної залози. Також слід утримуватися від вживання, якщо є проблеми з печінкою, тим більше, що при запаленнях печінки або гепатиті вітамін А не засвоюється організмом.

Для соку не використовують ядра кісточок, в них знаходиться речовина, що перетворюється в організмі людини в синильну кислоту.

Масло з абрикосових кісточок

Масло вичавлюють холодним пресуванням, це рідина світлого кольору з легким запахом горіхів. У холодильнику може зберігатися до півроку.

Абрикосова олія - Відомий і популярний продукт. Так як абрикосові дерева - не рідкість, вартість масла не дуже велика. В основному воно використовується в косметиці в чистому вигляді і у вигляді сумішей з іншими ефірними маслами. Масло живить суху шкіру, зменшує зморшки. У складі є досить рідкісний вітамін F, який регенерує клітини, сповільнюючи їх старіння, мінімізує роботу сальних залоз, зменшує пори. Добре діє на сухі ламкі волосся, загоює опіки і тріщини.

Користь абрикос для дітей

Стиглі абрикоси дуже корисні маленьким дітям. Коли починається прикорм, це один з перших фруктів, з якого роблять дитині пюре (краще, якщо воно буде проварено). Абрикосовий сік показаний вагітним жінкам, так як він є будівельником кісткової і жирової тканини. У добу корисно випивати по склянці соку. Тільки не треба пити його натще, або запивати абрикоси сирою водою, можна отримати розлад шлунка.

Відео: СЛИВА - КОРИСТЬ | зливу корисні властивості, слива здоров`я, слива чим вона корисна,

Особливо корисні абрикоси для загального зміцнення здоров`я і стимулювання зростання. Починати знайомити дитину з абрикосом у вигляді пюре і соку можна в 7 - 8 місяців. Старшим дітям корисно їсти курагу і урюк.

Якщо у дитини захворювання нирок і, відповідно, набряки, сік корисний своїми сечогінними властивостями. Роботу мозку стимулюють знаходяться в абрикосах фосфор і магній, а залізо і кобальт допомагають впоратися з низьким рівнем гемоглобіну.

Що приготувати з абрикосів

 Прийміть, господині, на замітку корисні абрикосові рецепти!

Варення без кісточки

• Взяти один кілограм абрикосів, видалити кісточки.
• Зробити цукровий сироп з п`яти склянок води і шести склянок цукру, залити їм абрикоси, настояти чотири години, варити п`ять хвилин після закипання.
• Витримати ще чотири години і варити до готовності.
• Коли плоди перестануть спливати, а розподіляться по всьому об`єму, стаючи напівпрозорими, варення можна розкласти по стерильним банкам і закупорити.

абрикосовий джем

На один кілограм абрикосів - три склянки цукру і половина склянки води.

Абрикоси порізати на дольки, видаливши кісточки, додати воду і варити десять хвилин, постійно помішуючи. Процідити через сито. Потім покласти цукор і варити до готовності.

Сік з абрикосів

Взяти стиглі абрикоси. Кісточки вийняти, вичавити сік через соковижималку. Прийнято пити сік з м`якоттю, в ній багато каротину.

Абрикосова пюре для дитячого харчування

Обдати п`ять стиглих абрикосів гарячою водою, вийняти кісточки, залити однією склянкою води і варити, поки плоди не стануть м`якими (цукор не додавати!). Збити блендером. Це пюре ідеально для дитячого харчування.

Застосування абрикоса в косметології

Абрикоси застосовуються в якості масок в свіжому вигляді. Вони добре тонізують шкіру, допомагають при опіках сонця, різних дерматитах.

Для сухої шкіри підійдуть:

• Суміш кислого молока і м`якоті абрикоса, тримати 20 хвилин.
• Суміш абрикосового масла і яєчного жовтка, вбити в шкіру пальцями.
• Абрикос нарізати скибочками і покласти на обличчя.

Для зменшення жирності шкіри хорошою маскою буде суміш збитого яєчного білка і м`якоті абрикоса.

Воістину благодатний фрукт! Від хвороб зцілює, красу і молодість повертає! А головне - насолоджуватися його смаком можна цілий рік! Вживайте абрикоси в свіжому вигляді в сезон, а в холодну пору року ваші заготовки, урюк і курага нагадають вам веселе тепле літо і додадуть сил!