Персики: склад, корисні і лікувальні властивості. Персики в дитячому харчуванні

Відео: Персик

Персик - близький родич мигдалю, дуже схожий зовнішнім виглядом дерев, особливо в пору цвітіння. А цвітіння мигдальних і персикових дерев навесні - незвичайне видовище, так як бутони розпускаються до появи листя, і дерева обліплені хмарами білого, рожевого, іноді майже червоного кольору.

Відео: ЯБЛУКА. скільки потрібно. Корисні властивості

Родом персик з Китаю, там він росте в дикому вигляді повсюдно, на рівнинах і горах. Плоди є символом довголіття, а квітучі гілки персика означають міцне здоров`я і щасливе життя.

У культивуванні дерева персика досить невибагливі, легко розмножуються кісточками, плоди дозрівають на третій рік, але ростуть тільки в теплому кліматі. Дуже багато персикових садів в Криму і Узбекистані.

Склад і корисні властивості персиків

Стиглі персики має опушені шкірку світло-оранжевого кольору з червонуватим рум`янцем. М`якоть зазвичай біла, але буває жовтуватою, рожевою. Збирати їх треба, коли вони дозріли, зелені плоди самостійно не дозрівають. По термінах дозрівання вони різні - від червня до жовтня, це дозволяє насолоджуватися плодами протягом майже півроку. Але і у вигляді варення і консервів вони теж дуже смачні.

Персик - один з найкорисніших фруктів. У його склад входить до 85% води, сахароза, пектин, каротин, вітаміни. Не менш корисні кісточки персика - масло, що добувається з них, широко використовують у фармакології та косметології. Крім масла до складу ядра персика, так само як і до складу мигдалю та інших кісточкових рослин, входить вітамін В17, який має славу ліки від онкозахворювань. Хоча офіційна медицина відмовляє цьому вітаміну в корисності і навіть говорить про його отруйності, є відгуки про те, що ядра кісточок допомагають зменшувати пухлини, полегшувати стан хворих. Тут, звичайно, кожна людина сама вирішує, у що і кому вірити.

У м`якоті персика містяться мікроелементи, ефірні масла, фруктові кислоти.

Лікувальні властивості персика

Персики - низькокалорійний дієтичний фрукт. Бажаючі схуднути обов`язково повинні включати їх в своє меню. У сезон свіжих персиків треба з`їдати по 3-4 штуки в день, це очищає організм від продуктів розпаду і токсичних речовин, одночасно збагачуючи організм вітамінами і мінералами. Однак слід знати, що персики не можна їсти хворим на цукровий діабет і при сильному ожирінні, а пухнаста шкірка іноді викликає алергічну реакцію.

Перелік захворювань, при яких корисно вживати персики, досить великий. Звичайно, це не означає, що при цьому не треба пити прописані ліки.

Завдяки наявності калію, персики хороші при збоях серцевого ритму та інших серцевих захворюваннях.
Володіючи сечогінні властивості, персик корисний при сечокам`яній хворобі.
Виробляє легкий послаблюючий ефект, допомагає при низькій кислотності шлункового соку і печії.
Підвищує рівень гемоглобіна- маючи в своєму складі легкозасвоюване залізо, лікує анемію. Аналізи говорять, що 100 грам персиків містять стільки заліза, скільки 500 грам печінки!
Допомагає швидко адаптуватися при зміні зовнішніх умов.
Магній в складі плодів допомагає пережити стресові стани.
Вітамінний комплекс плодів допоможе при хворобах нирок, артрозах, подагрі, головних болях.
Відвар з листя і квітів показаний при шлунково-кишкових захворюваннях.

Відео: Лікувальні властивості картин

Персики в дитячому харчуванні

У дитячому харчуванні персик незамінний з самого раннього віку. Коли починають вводити прикорм, одним з перших пюре є персикове. Воно володіє прекрасними смаковими якостями, легко засвоюється, багате на вітаміни і дуже подобається малюкам. Наявність вітамінів групи В, РР, С, бета-каротину покращує апетит, підвищує імунітет, а мікроелементи магнію, селену, цинку зменшують збудливість і плаксивість дітей раннього віку.

Неоціненно вплив персиків на дитячий організм. Харчові волокна регулюють роботу шлунка, особливо схильного до запорів, прибирають спазми і коліки.
При дитячої анемії персики повинні обов`язково включатися в раціон малюка, поряд з печінкою, яблуками, гранатом. Сік можна давати перед їжею для підвищення апетиту і після різних захворювань.
Масло з кісточок персика використовують для догляду за шкірою дитини в умовах негоди.
Зрозуміло, треба давати дитині персик, очищений від шкірки, навіть якщо у нього немає ніяких алергічних реакцій.
При дитячому діатезі можна приготувати кашку з прожарених ядер персика, перемелених порошок і змішаних з водою. Такий кашкою обробляти хворі місця у дітей будь-якого віку.

Косметика на основі персика

Персик - справжня комора корисних речовин для косметології.

Він здатний утримувати вологу в епідермісі, що відновлює шкірі тонус, розправляє зморшки, зменшує в`ялість. Фруктові кислоти дають відлущуючий ефект, позбавляють шкіру від мертвих клітин, відбілюють її.

Кілька нескладних, але дуже дієвих масок, які можна приготувати в домашніх умовах:

Відео: ГРУШИ КОРИСТЬ | груша корисні властивості і протипоказання

Для зменшення жирності особи 2 чайних ложки м`якоті перемішати з 1 збитим білком яйця, намазати обличчя хвилин на 20, змити прохолодною водою.
Дуже проста маска - пом`яти персик до пюре і покласти на обличчя на 20 хвилин, змити теплою водою.
Очищаюча маска - пюре з половинки плода збити з чайною ложкою коньяку, покласти на обличчя на 20 хвилин.

Смачний рецепт для домашнього меню

Персики - дуже смачні фрукти, і в сезон їх треба їсти в сирому вигляді. Але і взимку вони корисні у вигляді варення, пюре, соків, желе, в консервах. Консервовані персики можна класти в будь-фруктові салати або прикрашати часточками тістечка, додавати в морозиво. Є дуже багато рецептів з участю персиків, ось тільки один, зате дуже оригінальний.

Персик в шоколаді

Кілограм персиків, стиглих і твердих, очистити від шкірки плодів та овочів, порізати великими скибочками.
Засипати 500 грамами цукру, полити п`ятьма столовими ложками лікеру Амаретто з ароматом мигдалю, перемішати і поставити в холодильник на ніч.
Вранці варити 20 хвилин (після закипання) на тихому вогні, знімаючи пінки і помішуючи.
Увечері всипати 100 грам какао (можна менше), перемішати і знову поварити п`ять хвилин.
До ранку нехай стоїть, а вранці ще раз проварити 15 хвилин і розлити в банки. Зберігати в холодильнику.

Насолоджуйтесь неперевершеним смаком цього дивного сонячного фрукта, який дарує молодість, красу і здоров`я для всієї родини!