Селера стеблової і листовий - кращі сорти для вирощування

У французькій кухні різні види селери широко використовуються для приготування смачних страв: з коренеплодів готують пюре і бульйони, гасять в вершках, селера стебловий обсмажують, фарширують, додають в супи і салати. У російських же господинь це овочеве рослина не таке популярне, і якщо кріп обов`язково присутній в будь-якому городі, то селера зустрічається в кілька разів рідше, хоча вирощувати його зовсім не складно.

Сорти черешкового або стеблового селери

Сорти селери черешкові і листового нечисленні, але і з наявного асортименту ви зможете вибрати декілька відповідних за смаковими якостями сортів для вирощування в теплиці, в горщику на підвіконні або у відкритому грунті. Якщо ж вас більше цікавлять коренеплоди, ознайомтеся з популярними сортами кореневої селери у відповідній статті на нашому сайті.

Можливо, у вас виникне питання: чому б не висадити кореневої селера, щоб відразу отримати з нього і зелене листя, і коренеплоди? Заковика в тому, що у коренеплідних сортів занадто тривалий вегетаційний період - зелені доведеться чекати довго. Навіть среднеранний селера Діамант або селера Яблучний дозрівають не менш 150 днів. До того ж, зрізати у кореневого селери допускається тільки бічні листочки, інакше коренеплодів визріє і залишиться дрібним. Ось чому на зелень краще вирощувати листовий сорти селери, які досить швидко формують пишну розетку з пахучими листям, а для отримання пружних, м`ясистих стебел висаджувати стебловий селера.

Обробіток черешкові селери у нас не особливо поширене, тому і вибір сортів невеликий. Основні сорти стеблового селери: Юта, Малахіт, Тріумф, Золотий, Паскаль, Флорида, Танго, а також голландські Лоретт, Авалон, Даклет, Болівар, Грінлет.

малахіт

Один з популярних сортів з вегетаційним строком від 80 днів. У черешкові селери Малахіт листя має темно-зелений колір, а черешки виходять товстими, соковитими і м`ясистими.

Золотий

Вирощують цей середньоранній сорт з метою отримання соковитих черешків з відмінними смаковими якостями, які не порожнистих всередині. Ще одна перевага сорту Золотий полягає в тому, що він самоотбелівающійся. До настання технічної стиглості проходить близько 150 днів.

Паскаль

Сорт селери з черешками інтенсивної темно-зеленого забарвлення, які в довжину досягають 22 см. Від появи перших сходів до настання стиглості стеблового селери сорти Паскаль проходить до 100 діб.

Тріумф

Стеблова селера з термінами вегетації 130 днів відносять до групи середньопізніх. Можна використовувати для обробітку у відкритому грунті і в домашніх умовах. Селера виростає до 65 см у висоту, розетка виходить компактною з соковитими м`ясистими стеблами довжиною 30 см. Колір черешків - смарагдово-зелений.

танго

Особливим блакитно-зеленим відтінком стебел відрізняється стебловий сорт Танго з тривалим вегетаційним строком (до 180 діб). У дорослої рослини утворюється вертикальна розетка з довгими черешками без волокон, вигнутими з внутрішньої сторони. Стеблова селера сорти Танго особливо цінується городниками за ароматичность, прекрасні смакові якості, здатність довго зберігати привабливий товарний вигляд і за високу врожайність.

Селера листова, популярні сорти

Серед вирощуваних в нашій країні сортів листового селери порівняно недавно з`явилися нові вдалі сорти: Захар, Самурай, Ніжний, Афіна, Парус.

картулі

Рекомендований до обробітку сорт листової селери грузинської селекції. Першу зелень зрізають вже через 65 діб з моменту появи сходів, протягом літа можна ще кілька разів проводити зрізання наростаючою зеленої маси. Розетка у рослини формується прямостояча з темно-зеленими стеблами і дуже ароматними листям, які гарні як в свіжому вигляді, так і в сушеному. Додаткова перевага сорту Картулі - стійкість до посухи і низьких температур.

бадьорість

Високої ароматичностью володіє і зелень середньостиглої сорту Бадьорість. Вегетаційний період сорту дорівнює в середньому 70 днів. Розетки потужні, прямостоячі з сільнорассеченнимі глянцевими листочками. Селера сорти Бадьорість також не боїться посухи і низьких температур, а зелень можна зрізати кілька разів за сезон.

Захар

Першу зелень у цього середньостиглої сорту можна зрізати вже через 105 днів, але повна технічна зрілість настає лише через 150 днів після сходів. Урожай зеленої маси вдвічі-втричі вище, ніж у інших листових сортів, після зрізки зелень відростає доволі швидко. Ніжні листочки із середніми листовими частками мають сильний приємний аромат, добре підходять для переробки, широко використовуються в свіжому вигляді.

ніжний

Високоврожайний листової сорт середньої стиглості з вегетаційним періодом близько 100 днів. Селера утворює полувертикальном розетку з безліччю бічних пагонів. Листя і черешки середньої довжини. Зелень темного кольору, среднеглянцевая, дуже пахуча.

Самурай

Особливість листового сорти Самурай - кучерява зелень, яку можна зрізати через 75 діб після сходів. На вертикальній розетці, що досягає у висоту 65 см, утворюються довгі пустотілі черешки і середніх розмірів листя з гофрованими краями. Зелена маса володіє хорошими смаковими якостями і сильною ароматичностью, широко використовується в кулінарії в сушеному і свіжому вигляді, а також підходить для переробки.