Зберігаємо курячі яйця правильно і визначаємо їх свіжість

Яйця - одна з важливих складових нашого харчування, яку ми, звичайно ж, зберігаємо в холодильнику. Але як перевірити їх придатність і визначити свіжість? Читайте про це далі.

Термін зберігання

Яйця є джерелом білка, тому не тільки подобаються нам до смаку, але і відрізняються особливою корисністю для організму. Їх свіжість при зберіганні потрібно завжди перевіряти. Найчастіше такі плоди птахів зберігають в холодильнику, але при неможливості вони можуть спокійно перебувати і поза ним при кімнатній температурі.

Згідно з нормами, терміни зберігання яєчок в холодильнику такі:

• сирі - до 28 днів;
• варені круто яйця - 5-7 днів;
• варені «всмятку» і «в мішечок» - 2 дні;
• варені з тріснула шкаралупою - 2-3 дня;
• варені (великодні), декоровані термоплівкою - 1-2 дня;
• розбиті сирі яйця - 1-2 дня;
• варені очищені - 3 дні.

Зберігання при кімнатній температурі сирих яєць - 7-10 днів, а варених - тільки 2 дня. Варто враховувати також умови зберігання курячих плодів. Вони повинні лежати в темному місці з вологістю не вище 85%. В іншому випадку термін їх свіжості зменшується.

Пам`ятайте, зварені яйця в дорогу в жарку пору будуть придатними для вживання тільки перші 12 годин.

Як зрозуміти, свіже чи яєчко?

Навіть якщо вам здається, що джерело білка ще можна вживати, для початку перевірте свої здогадки. Є кілька способів визначити свіжість яєць.

Спосіб 1: перевірка в розчині солі

Щоб перевірити дари курки на свіжість знадобиться тепла вода, кухонний сіль і яйце. Для початку зробіть солоний розчин і опустіть в цей розчин аналізований об`єкт.

1. Якщо він впав на дно, то його термін - не більше 7 днів.
2. Якщо вгору піднімається тупий кінець, а не гострий, йому більше 1 тижня.
3. Улюблений джерело білка спортсменів, вік якого приблизно 2 тижні, буде спокійно плавати в розчині.
4. Якщо в ході експерименту він сплив, свіжістю там і не пахне.

В принципі, можна просто занурювати курячий плід в холодну воду, а не робити солоний розчин.

Спосіб 2: перевірка на сковороді

Визначити термін придатності яєць таким чином дуже легко. Свіжий білок - щільний і в`язкий, а жовток - пружний. Якщо, розбивши продукт несучки на сковороду, ви побачили, що білок швидко розтікся по стінках або змішався з жовтком, яєчко не свіже.

Можна просто попередньо перед смаженням розбити його в посуд і подивитися в першу чергу на жовток.

Свіжий жовток яєць завжди опуклий. Бачите плоский жовток - викидайте старий продукт.

Спосіб 3: по звуку

Є ще один простий спосіб перевірити сирі плоди несучки. Для цього просто потрясіть яйце біля вуха. Якщо нічого не чуєте, значить, яєчко свіже, оскільки білок і жовток чіпкі. Хлюпання означає, що на нього впав повітря, тому його вже вживати не варто.

Спосіб 4: по швидкості очищення

А ось придатність зварених яєць легко визначити по тому, як вони чистяться. Свіжі чистити важко.

Зберігаємо курячий продукт правильно

Щоб збільшити термін придатності курячих плодів, потрібно правильно їх зберігати. Пропонуємо вам кілька хазяйських хитрощів зберігання.

1. Розміщуйте їх в холодильник окремо від інших продуктів, так як вони швидко вбирають чужі запахи.
2. Кладіть вістрям вниз, щоб жовток був в центрі.
3. Не треба класти курячі плоди на дверку холодильника.
4. Не варто зберігати довго тріснуте яйце.
5. Збільшити термін придатності подарунка курки можна, зануривши його в розчин кухонної солі і помістивши в прохолодне і темне місце.
6. У селах свіжість курячих плодів довго зберігається, якщо змастити їх спеціальною сумішшю з розтопленого парафіну і соняшникової олії.
7. Деякі люди змащують шкаралупу яєчним білком в два шари. Шари добре просушують. Після загортають продукт в папір і поміщають в темне місце.

Крім того, при покупці даних продуктів уважно дивіться на дату, коли закінчується придатність. Дозволяється вживати їх і після закінчення терміну придатності ще кілька днів, але спочатку необхідно перевірити продукти на придатність, використовуючи перераховані вище способи.

Відео «Які є яєчка і скільки їх можна зберігати?»

Представляємо вашій увазі цікавий ролик про різні категорія яєць і їх зберіганні.