Як з користю для здоров`я є яйця перепілок?

Про те, що перепелині яйця мають в своєму складі дуже багато вітамінів і корисних речовин, знає, напевно, кожна людина. Лікарі і дієтологи наполягають на тому, як важливо вводити цей продукт в свій раціон, щоб зміцнити здоров`я. Але як вживати перепелині яйця, щоб вони дійсно принесли відчутну користь і скільки хвилин їх варити? Про це ми і розповімо в нашій статті.

Скільки яєць в день можна їсти?

Користь перепелиних яєць воістину безмежна, адже вони містять речовини, які позитивно позначаються на стані всього організму. Вони знижують холестерин і артеріальний тиск, зменшують ризик розвитку ракових пухлин і діабету. Яйця перепілки використовуються і в дієтичному, і в дитячому харчуванні. Вони насичують організм речовинами, які дозволяють йому залишатися молодим і здоровим довгі роки.

Тим часом, не секрет, що навіть найкорисніший продукт хороший лише тоді, коли вживається в міру. Саме тому цілком обгрунтований питання про те, скільки перепелиних яєць можна безпечно вживати в їжу протягом дня? І з якого віку починати давати їх дитині?

Фахівці вважають, що оптимальна доза вираховується виходячи з віку людини. Якщо мова йде про дитину від року до трьох, то найкраще давати йому 1-2 яєчка в день. Правда, думка з цього приводу спірне. Багато лікарів вважають, що якщо імунітет дитини слабенький, то краще не пропонувати йому яйця до трьох років. Як варіант, можна давати малюкові одне яєчко, і то не кожен день.

Дитині від трьох до десяти років дозволено з`їсти три яйця перепілки, підлітку до 18 років дозволяється вживати в їжу 4 яйця. Досягнувши зрілості, людина може з`їсти 5-6 перепелиних яєць. Така ж кількість допустимо і для людей п`ятдесятирічного віку. Дуже часто запитують, скільки яєць можна їсти людям похилого віку. Як правило, лікарі рекомендують вживати не більше 4-5 яєць в день.

Скільки варять перепелине яйце?

Більшість лікарів сходяться на думці, що одне яєчко перепілки краще всього їсти натщесерце, за кілька хвилин до їди. Решта зазвичай вживають протягом дня і до самого вечора, в кілька прийомів їжі (або в основному блюді). Як правило, в цьому і полягає їх основна користь. Але що робити, якщо сире яйце ніяк не виходить з`їсти, незважаючи на те, що воно так необхідно організму? В цьому випадку є сенс поставити під його термічній обробці.

Скільки ж часу буде потрібно для того, щоб зварити яйце перепілки? На цей рахунок існує велика кількість думок, але всі вони підкоряються головному правилу: не переборщити з варінням. Саме тому оптимальний варіант: 1-2 хвилини. Саме стільки часу вистачить, щоб яєчко набуло готовий вигляд і при цьому не позбулося таких важливих приносять користь речовин.

Можна також зварити яйце круто, на що піде п`ять хвилин. Слід розуміти, що відварювати яйця круто довше покладеного часу не варто, так як воно повністю втратить свої властивості, і організм не отримає ніякої користі. Якщо ви будете варити круто 15 хвилин і більше, ви отримаєте звичайний варений продукт, цінність якого пропаде остаточно і безповоротно.

Як же правильно підготувати яєчка перепілки перш, ніж зварити круто? Їх необхідно помити гарячою водою, але перед цим важливо дістати їх з холодильника і дати їм полежати при кімнатній температурі пару хвилин. Різкі перепади температури можуть призвести до того, що шкаралупа лопне в процесі варіння круто, і корисна «внутрішність» яєць виявиться зовні.

Чи можна пити перепелині яйця?

З огляду на той факт, що найбільшу користь приносять саме сирі яєчка перепілок, багато хто воліє пити їх в такому вигляді. Найкраще робити це натщесерце, за кілька хвилин до їди. Тим часом, існує чимало суперечок з приводу того, чи можна пити яйця перепілки? Як відомо, сирий продукт може містити не тільки корисні, але й шкідливі речовини, які зіграють злий жарт зі здоров`ям. Прихильники натуральності з упевненістю говорять про те, що саме сирі яйця натщесерце є джерелом всіх тих корисних речовин, які так потрібні організму.

Фахівці також запевняють, що вживати яєчка перепілок без термічної обробки абсолютно не шкідливо, оскільки вони не можуть бути заражені будь-якими бактеріями. Відомо, що курка може стати носієм вірусів, які, потрапивши в її організм, заразять яйця. У випадку з перепілкою таке неможливо, так як температура її тіла 42 градуси, тому вона не схильна до якихось інфекційних захворювань, і яйця сміливо можна їсти.

Дане думку поділяють далеко не всі фахівці. Багато хто переконаний у протилежному: перепелині яєчка, як і будь-які інші, можуть містити інфекції і бактерії. Наприклад, сальмонели, які можуть стати причиною важкого захворювання - сальмонельозу. Саме з цієї причини фахівці не рекомендують їсти сирий продукт і, тим більше, давати його дітям.

До слова, існує і вагоме думку про те, що минулі термальну обробку і зварені круто перепелині яйця краще засвоюються організмом. Зокрема, залізо, яке знаходиться в складі продукту.

Для тих, кому цікаво, як саме можна вживати перепелячий продукт, ми пропонуємо ряд рецептів на всі випадки життя.

Рецепт перший - ситний

Якщо ви все ж вирішили покуштувати сире перепелине яйце, але ніяк не можете змусити себе випити його вміст натще, чому б не піти на легку хитрість? Скільки часу у вас це займе? Всього хвилин 30.

• Приготуйте картопляне пюре і змішайте його з «нутрощами» з шкаралупи.
• Додайте щіпку солі або перцю до смаку - і ваш корисний сніданок готовий.

Ви не любите їсти картоплю, та й взагалі сидите на дієті? Тоді можна зварити легку кашу. Додайте туди трохи перепелиних яєць і насолоджуйтеся приємним смаком низькокалорійного страви хоч кожен день.

Рецепт другий - соковитий

Як відомо, перепелині яєчка можна не тільки їсти, а й пити. Чому б не приготувати на їх основі дуже смачний коктейль за пару хвилин?

• Для цього візьміть необхідну кількість яєць (стільки, скільки належить вашому віку), улюблений фруктовий сік і ложечку меду.
• Змішайте всі інгредієнти в міксері і можете сміливо вживати ваш живильний і смачний напій на сніданок, обід або вечерю. До речі, цей стакан корисної рідини можна давати пити і вашій дитині.

Рецепт третій - класичний

Що може бути більш природним, ніж омлет з яєць? Не тільки курячі, а й перепелині яєчка відмінно підійдуть для цієї мети.

• Щоб приготувати ароматний омлет, вам знадобиться десять яєчок, трохи молока, сиру і зелені.
• Збийте вінчиком яйця, після чого влийте туди 5 столових ложок молока.
• Поставте омлет смажитися і за хвилину до готовності насипте в нього трохи тертого сиру і зелені.

Ваш ароматний сніданок або вечеря готова! Сміливо пригощайте ним усіх рідних, включаючи дитину, який з задоволенням з`їсть корисний омлет з перепелиних яєць за обидві щоки.

Рецепт четвертий - лікувальний

Дивно, але перепелині яйця можна використовувати як профілактичний засіб, так і лікарський. Залежно від того, який недуга атакував ваш організм, ви можете використовувати ті чи інші інгредієнти, щоб поправити своє здоров`я.

1. Якщо у вас тяжкість в шлунку, спробуйте простий і дієвий рецепт: три яйця перепілочка змішайте з чайною ложкою цукру і залийте 30 грамами коньяку. Настій можна пити кілька днів.
2. Може бути, у вас висока температура і збивати ліками її не хочеться? Тоді радимо вам скористатися жменькою перепелиних яєць, щоб поліпшити свій стан. Тільки приготувати засіб потрібно правильно.

• Всього п`ять штучок сирих яєць розведіть з ложкою цукру.
• Як тільки суміш побіліє, можна змішати її з половиною склянки горілки. Пити всього пару днів. Це перевірений засіб на основі перепелиних яєць допоможе вам в короткі терміни позбавитися від жару. Хоча дітям, звичайно, краще не давати такі кошти.

Чи можна їсти шкаралупу?

Дуже часто люди задаються питанням: чи можна вживати в їжу яєчну шкаралупу, яка залишається від перепелиного яйця. Насправді не тільки можна, а й треба. У шкаралупі містяться речовини, необхідні людському організму, а саме: кальцій, фтор, мідь, фосфор і багато інших. Якщо вживати шкаралупу в їжу, можна не тільки слідувати заходам профілактики, але і домогтися позитивного результату в лікуванні деяких захворювань.

Наприклад, якщо у вас сухі і ламкі нігті, скористайтеся шкаралупою зварених круто або випитих сирими перепелиних яєць. Досить потовкти її в порошок і змішати з лимонним соком. Цей препарат можна вживати через день по чайній ложечці.

Кальцій, який знаходиться в складі шкаралупи, може бути корисний при профілактиці серйозних захворювань, таких як рахіт, ламкість зубів, слабкі кістки та інше. Саме тому можна і потрібно давати порошок на основі шкаралупи дитині. Не забувайте й самі вживати як перепелині яйця, так і настільки корисну шкаралупу цього продукту.

Відео «Про користь перепелиних яєць»