Чим корисний базилік фіолетовий і як його правильно застосовувати

Базиліком називають популярну в кулінарії пряність, яка надає пікантного смаку і неповторний аромат приправленим нею страв. Особливо пахучим вважається фіолетовий базилік, який на відміну від зеленого, широко застосовується в кавказької кухні, оскільки вважається чудовою приправою до м`яса і овочевих салатів. У їжу вживають його і в свіжому, і в сушеному вигляді. А ще це трав`яниста рослина цінують за його лікувальні властивості.

Що являє собою базилік фіолетовий?

Базилік фіолетовий за часів Київської Русі було прийнято називати царською травою. І це не дивно, адже він широко використовувався народними цілителями для лікування хворих від різних недуг. Свої лікувальні властивості це городня рослина отримало завдяки своєму унікальному складу, куди входять всі необхідні нашому організму вітаміни та інші корисні мікроелементи. Регулярне вживання сприяє ефективному очищенню організму від шлаків, покращує пам`ять, стимулює мозкову активність і відмінно зміцнює імунітет. Крім того, базилік має потужну тонізуючу дію.

У наші дні базилік є популярним городнім рослиною. Цю пряність, також як кресс-салат і іншу зелень, вирощують на грядках дач і присадибних ділянок. Він володіє пряним гвоздиковим ароматом, який відмінно відтіняє і доповнює смак основної страви при його використанні в якості приправи. Причому смак і запах різних сортів цього городнього рослини буде відрізнятися. Найпоширенішими його сортами буде:

• Єреванський, має легкий аромат свіжого чаю, змішаного з запашним перцем;
• Бакинський, його запах являє собою суміш ароматів гвоздики і м`яти.

Є також сорти, що мають запах мигдалю, лимонника і мускатного горіха. А ось смак у всіх різновидів базиліка буде один - м`ятний і разом з тим гіркувато-солодкий.

Корисні властивості

Як уже було згадано вище, ця пряність при регулярному її вживанні чудово очищає організм від шлаків, а також бере участь в ефективному лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту і в знятті запалення сечового міхура і сечовивідних шляхів.

Базилік фіолетовий має наступні цілющі властивості:

• здатність до відновлення еластичності судин;
• можливість поліпшення кольору шкіри;
• зміцнення нігтів.

Не менш корисним є і ефірне масло цієї трав`янистої рослини сімейства м`ятних. Воно містить велику кількість камфори і має здатність лікувати метеоризм.

Крім того, вважається, що базилік здатний захистити наш організм від шкідливого впливу радіоактивного випромінювання. Так само, як і інші городні трави, наприклад, кінза, має дезінфікуючу і антимікробну дію. Його регулярне вживання полегшує стан хворого при артриті, подагрі і ревматизмі. Здатний він і знімати мігренеподобнимі головний біль. Особливо ефективними при цьому будуть розслаблюючі ванни, в теплу воду яких було додано базиліковим масло, змішане з медом і вершками.

А ще базилік корисний тим, що є афродизіаком. Це означає, що це ароматна городня трава посилює лібідо, підвищує потенцію і допомагає налаштуватися на романтичний лад.

Його терпкий аромат сприяє посиленню почуттів двох люблячих людей і повернення колишньої пристрасті в їх відносинах. Ці його властивості забезпечує терпкий, солодкувато-гіркий аромат.

Неймовірно корисний і сік базиліка. Він володіє сильнодіючим тонізуючу властивість. У ньому містяться:

• Аскорбінова кислота;
• Вітамін В2;
• Рідкісний вітамін РР;
• каротин;
• рутин;
• Фітонциди.

Він використовується для позбавлення від грибкової інфекції і загального підняття тонусу всього організму. Видобувають сік з листя і стебел цієї трав`янистої рослини, зібраного до початку періоду цвітіння. При його вживанні слід дотримуватися обережності, так як він дуже подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Саме тому сік базиліка слід розбавляти водою і ні в якому разі не пити його на голодний шлунок.

Не менш дієвим є і масло цієї рослини. Його використовують для лікувальних інгаляцій, які роблять при простудних і вірусних інфекціях верхніх дихальних шляхів. Воно має сильні бактерицидні властивості, завдяки чому його активні компоненти успішно борються з вірусами і бактеріями, що сприяє швидкому одужанню. А ще базиліковим масло є природним спазмолитиком, його успішно використовують при здутті живота.

Що стосується відварів, приготованих з сухого збору цього городнього рослини, то вони будуть незамінні при харчових отруєннях, кишкових кольках, підвищеному газоутворення, виразках і гастритах.

Базилік є ефективним і дієвим засобом проти багатьох, спіткати організм людини недуг.

Протипоказання

Як і у будь-якого іншого лікарського рослини, у базиліка є і свої протипоказання, до яких можна віднести:

• погану згортання крові;
• перенесений інфаркт;
• тромбози вен нижніх кінцівок;
• тромбофлебіт;
• гіпертонічна хвороба;
• будь-які захворювання серцево судинної системи.

У вагітних жінок ця рослина може стати причиною тахікардії і підвищення артеріального тиску.

Але навіть при відсутності протипоказань вживати базилік фіолетовий слід в розумних межах. Надмірне його споживання призведе до інтоксикації, на яку організм відреагує типовими для харчового отруєння симптомами.

Правила зберігання базиліка

Оскільки вживання базиліка має бути розумним, необхідно заздалегідь подбати про зберігання цієї лікарської рослини.

Зберегти цю городню траву, також як і селера, за допомогою таких дій:

• сушінням;
• заморожуванням;
• охолодженням.

Всі перераховані вище способи дозволять надовго зберегти базилік і не розгубити містяться в ньому вітаміни і корисні властивості для того, щоб він протягом усієї зими підтримував ваш організм і допомагав протистояти недугам.