Господарські типи свиней

Однією з провідних галузей господарського тваринництва по праву вважається свинарство. Ще наші давні предки займалися розведенням свиней, а з плином часу цей напрям набувало все більшого розвитку і поширення. Не втратило свого значення свинарство і сьогодні.

Спектр використання свиней в народному господарстві досить широкий. Особливо важливу роль відіграють ці тварини в харчовій промисловості. Важливий внесок свиней і в легку промисловість: зі шкіри тварин налагоджено виробництво взуття, сумок, рукавичок та інших виробів-щетина застосовується для виготовлення кистей і щіток, а кістки свиней служать складовою для клею.

Залежно від конституції тіла (екстер`єру) і скоростиглості виділяють різні господарські типи свиней. Радянський академік-тваринник Михайло Федорович Іванов запропонував класифікацію тварин за продуктивністю, і, відповідно до цього, виділив чотири основні типи свиней: пізньостиглий, помірно скоростиглий, скоростиглий і дуже скоростиглий.

Пізньостиглий тип свиней - це практично неодомашненние тварини. Вони витривалі і пристосовані до умов навколишнього середовища, однак погано набирають масу і дають малий приріст потомства.

Помірно скоростиглі особини є помісь, яка виходить, коли схрещуються скоростиглий і пізньостиглий типи свиней. Вони невибагливі до корму, проте також не відрізняються високою рентабельністю і не набули поширення в народному господарстві.

Скоростиглі і дуже скоростиглі - це саме ті господарські типи свиней, які забезпечують левову частку поставок продукції на споживчий ринок. Тварини, що відносяться до цих типів, швидко ростуть і набирають хорошу жирову масу, мають короткий ембріональний період. При правильному годуванні від них можна добитися високої продуктивності і численного потомства.

Існує й інша класифікація, в якій відмінність здійснюється за типом статури свиней. Тобто відмінність обумовлюється конституційними особливостями туші тварини. Тут виділяють м`ясної, сальний і універсальний (м`ясо-сальний) тип.

М`ясний тип складання свиней характеризується плоскими грудьми, кілька подовженим тулубом (особливо в середній частині), високими ногами. Тварини такого типу мають прискорений метаболізм і схильні до відкладення жиру в зрілому віці.

Свині з сальним типом статури мають більш ніжний екстер`єр. Обмін речовин у таких тварин відбувається порівняно повільно, і вони схильні до набору жирової маси вже в ранньому віці. Такі свині мають велике масивний тулуб на коротких ногах, широкі груди і вкорочений голову. Примітно те, що обхват грудей у них може бути дорівнює і навіть перевищувати довжину власного тіла.

Універсальні типи статури свиней займають як би проміжну позицію між м`ясним і сальним типом. Якщо орієнтуються на отримання м`яса, то откормке таких тварин виконують в більш ранньому віці, а при відгодівлі в зрілому віці отримують тушу сальної кондиції.

На світанку свинарської промисловості, коли не можна було говорити про впровадження технологій і наукового підходу до вирощування свиней, невибагливі тварини, які не потребували особливого догляду, просто паслися на пасовищах і жили в звичайних загонах. Але прогрес не стоїть на місці. Сьогодні невибагливі свині з малим приростом практично повністю витіснені більш рентабельними типами своїх родичів. Селекцією створено багато нових видів і типів свиней, і створюються нові.

На сьогоднішній день всім добре знайомі свині - це вже не просто одомашнені кабани, а селективно створені тварини з прискореним набором маси і великою плодючістю, що забезпечують високий рівень окупності і задоволення попиту споживачів.