Соус для свинячий відбивною

Відео: Соус для Відбивна зі свинини

Хочете, щоб ваше м`ясо заграло новими смаками? Тоді пропоную вам відмінну ідею - рецепт приготування маринаду для свинячих відбивних на основі солодкого і соковитого апельсина.

СКЛАДОВІ

• Апельсин 1 Штука
• Соєвий соус 2 ст. ложки
• Часник 2-4 зубчики
• Сіль 1 Щіпка
• Перець 1 Щіпка

Опис приготування:

1. Щоб приготувати оригінальний і смачний маринад для свинячих відбивних в домашніх умовах знадобиться мінімум інгредієнтів і часу. Для початку необхідно вимити апельсин і обсушити.

2. Розрізати навпіл і зняти ножем цедру з однієї половинки. Обдати її окропом, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

3. У глибоку миску вичавити сік цілого апельсина і з`єднати його з соєвим соусом.

Відео: Три соусу: До свинячої відбивної. 2015 онлайн

4. Часник очистити і пропустити через прес. Додати в маринад.

5. Посолити і поперчити все за смаком, як слід перемішати.

6. При бажанні рецепт приготування маринаду для свинячих відбивних можна доповнити розмарином або іншими травами за смаком.

7. М`ясо вимити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Відбити злегка молоточком і викласти в миску або пакет. Залити маринадом і залишити мінімум на пару годин. Чим довше простоїть свинина в маринаді, тим м`якше вона буде, завдяки фруктовим кислотам.

Маринад для відбивних зі свинини

Мабуть, головне в приготуванні м`ясних відбивних - маринад, в якому повинно полежати м`ясо перед смаженням. Саме тому маринад для відбивних зі свинини потрібно робити з усією відповідальність і за правильному рецептом.

Складові:
- дві столові ложки гірчиці дижонской,
- 3 столових човна среднекалорійние майонезу,
- 1/3 ложки білого меленого перцю,
- ½ чайної ложечки коріандру,
- сік половини одного лимона.

приготування:
1. Вилити в миску, приготовлену спеціально для маринаду, все кількість гірчиці. Додати до гірчиці среднежірний майонез. Перемішати суміш.

2. Додати до гірчично-майонезній масі також коріандр і мелений білий перець. Знову перемішати маринад для майбутніх відбивних.

3. Віджати в приготований маринад сік з однієї половинки великого лимона. Розмішати досить ретельно маринад.

Відео: Три соусу

4. Готовим маонезно-гірчичним маринадом необхідно натерти досить рясно посипані сіллю шматки свинини. Маринадом м`ясо заливається зверху.

5. Поставити шматки свинини в гірчичному маринаді холодильник. Миска з м`ясом накривається або кришкою, або звичайною плівкою поліетиленовою. В гірчичному маринаді шматки свинини повинні знаходитися чотири години. Після цього відбивні з м`яса свинини можна готувати.

Відео: Три соусу

Соуси для свинячих відбивних і курки-гриль

Пропоную вашій увазі два прекрасних соусу, які ідеально підходять для свинячих відбивних і курки-гриль.

Соус з авокадо і яблук
Для приготування цього соусу вам знадобиться:
250 г сметани або майонезу,
2 середніх яблука,
1 стиглий авокадо,
сік одного лимона,
соус «Табаско»,
чорний дрібного помелу перець,
сіль за смаком,
пучок пір`я зеленої цибулі.

приготування:
Помийте яблука в проточній воді, очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Подрібніть яблука за допомогою кухонного комбайна або дрібно наріжте за допомогою ножа. Помістіть подрібнені яблука в невелику ємність і тушкуйте не накриваючи кришкою в мікрохвильовій печі протягом 3-5 хвилин при потужності мікрохвильової печі 900W. Готові яблука повинні бути м`якої консистенції. Трохи остудіть отриману масу. Змішайте печені яблука, очищений від шкірки і нарізану дрібними шматочками авокадо, соус «Табаско», сік лимона і сметану. Отриману масу збийте за допомогою міксера або блендера до однорідної консистенції. Поперчіть. Додайте в соус промитий у воді і дрібно подрібнену зелену цибулю. Подавати до столу даний соус слід в теплому вигляді. При необхідності підігрійте приготований соус в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хв при потужності 600W.

креольський соус
Для приготування цього соусу вам знадобиться:
400 г томатної пасти,
30 мл оливкової олії,
1 цибулина середнього розміру,
один зелений перець,
корінь селери середнього розміру,
2 середніх чесночіни,
приправа чилі на кінчику чайної ложки.

приготування:
Очистіть і подрібніть головку ріпчастої цибулі. Ретельно промийте, очистіть і подрібніть зелений перець, корінь селери і часник. Візьміть скляний посуд і змішайте в ній дві столові ложки оливкової олії, ріпчаста цибуля, зелений перець, селера, часник і приправу чилі. Закрийте посуд кришкою і помістіть в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин при потужності печі 900W. Потім додайте в отриману масу томатну пасту. Готуйте суміш в мікрохвильовій печі ще 5 хвилин при потужності мікрохвильової печі 900W. Перемішайте масу ще раз і помістіть в піч ще на 10-12 хвилин при потужності 300W. Дістаньте приготований соус з мікрохвильової печі і ретельно перемішайте. До столу подавайте в трохи теплому вигляді.

ці два прекрасних соусу можуть стати відмінними доповненнями до будь-яких страв, приготованих зі свинини або курки. Соуси додадуть м`ясних страв вишуканий і неповторний смак і аромат. Вибирайте той соус, який найбільше сподобається саме вам і насолоджуйтеся прекрасним смаком приготованих страв. Смачного!