Як провести забій свиней в домашньому господарстві?

Щоб забій пройшов швидко і успішно, потрібно виконувати такі рекомендації:

• свиню до призначеного часу годувати непотрібно, голодне тварина, побачивши відро з кормом, або пусте, швидко вийде з сараю і піде за своїм господарем;
• на свиню не потрібно кричати, бити її і штовхати, якщо вона не йде. Хавроніє не повинна нервувати, тому розмовляти з нею потрібно спокійно. Її не слід квапити, можна дати їй можливість відпочити і озирнутися;
• деякі рекомендують перед тим, як зарізати, свиней викупати, тоді вони будуть чистішими, а їх м`ясо буде світліше. В такому випадку на туше буде менша кількість мікробів, хоча, якщо вона містилася в чистоті і порядку, робити це необов`язково;
• заздалегідь потрібно вибрати затишне місце, куди свиню можна буде легко вивести;
• для збору крові потрібно приготувати стареньку посуд;
• якщо вага свині більше 80 кг, то для забою в домашніх умовах вам знадобитися допомога, і про це потрібно потурбуватися заздалегідь.

Способи забою свині в домашніх умовах

Такий забій вважається швидким і простим. Ноги свиней фіксують мотузками, для цього потрібно запросити двох-трьох помічників. Двоє укладають свиню на бік або на спину, а різьбяр повинен заколоти свиню одним ударом гострого ножа в серце. Коли тварина заспокоїться, ніж витягують, а кров притримують грубої чистою тканиною.

Наочний приклад технології в відео нижче:

Колоти лежачу свиню краще в районі вуха. Після цього тварина перевертають на ліву сторону, і кров стікає швидко і добре. Такий забій дозволяє зібрати велику кількість крові і є одним з гуманних способів забою.