Сутність процесу травлення у тварин фото, значення травлення, зміна їжі в травному тракті, біологічна обробка корму, травні ферменти, еволюція системи травлення, прийом їжі, фото процес травлення у тварин реферат доповідь

Значення травлення. Для синтезу численних речовин, з яких побудовано тіло тварини, потрібні пластичний (будівельний) матеріал і джерела енергії. Тварини отримують їх у вигляді їжі. З їжею організм отримує такі складні органічні речовини, як білки, жири і вуглеводи. Ці речовини використовуються організмом як будівельний матеріал при процесах росту і при відтворенні нових клітин замість відмираючих. Живильні речовини є також джерелом енергії, необхідної для життєдіяльності організму.

Велике значення мають вступники з їжею вітаміни, мінеральні солі і вода. Вони необхідні для створення умов, в яких протікають хімічні перетворення речовин в організмі, у багатьох реакціях вони приймають самі безпосередню участь.

Вода, мінеральні, солі і вітаміни засвоюються організмом в незмінному вигляді. Що ж стосується білків, жирів і вуглеводів, які перебувають в їжі, то вони не можуть бути засвоєні організмом в незмінному вигляді. Перш за все, це дуже великі молекули, які просто через свою величини не можуть пройти через стінку травного тракту. Головне ж полягає в тому, що організм не може використовувати незмінені білки і жири інших організмів. Вони для нього чужорідні, і, як на будь-яке чужорідне речовина, в організмі проти них виробляються захисні речовини (антитіла).

В процесі травлення під впливом ферментів зникає видова специфічність білків і жирів, складні речовини їжі перетворюються в розчинні простіші речовини (прості цукри, амінокислоти, гліцерин, жирні кислоти), які можуть всмоктуватися організмом.

Зміна їжі в травному тракті. Надійшли з їжею речовини в травному тракті піддаються фізичному, хімічної і біологічної обробці. Роздрібнення, перемішування, перетирання їжі до стану кашки - фізична обробка. Вона відбувається за допомогою мускулатури травного тракту. Спокушання мускулатури шлунка у деяких птахів розтираються скляні кульки, сплющуються свинцеві трубки, розколюються горіхи.

Хімічні перетворення відбуваються за допомогою травних соків, які виробляються травними залозами. Травні соки мають переварюють властивостями завдяки наявності в них ферментів.

Біологічна обробка корму відбувається за участю мікрофлори, що населяє травний тракт тварин. Бактерії в результаті життєдіяльності виробляють ферменти, за допомогою яких змінюються речовини прийнятого корму. Особливо важлива роль мікроорганізмів в засвоєнні клітковини, так як в соках, травних залоз немає ферментів, що діють на клітковину.

Травні ферменти. Ферменти - це речовини білкової природи, здатні значно прискорювати хімічні реакції. Їх часто називають біологічними каталізаторами. Характерною властивістю ферментів є їх специфічність: кожен фермент діє на харчове речовина або на групу харчових речовин тільки певного хімічного складу і будови на певний тип хімічного зв`язку в молекулі.

Схема будови травного каналу курки, малюнок картинка будова тварин

Ферменти мають високу активність. Наприклад, фермент химозин (сичужний фермент) може згортати білок молока - казеїн в кількостях, що перевищують в 400000 раз його власну масу. Найбільша активність ферментів проявляється при температурі +38 ... + 40 ° С. Нагрівшись ферментів вище 60 ° С руйнує їх, при зниженні температури активність ферментів знижується. Активність ферментів залежить і від реакції середовища: одні з них активні лише в кислому середовищі, інші ж тільки в лужному. Всі травні ферменти відносяться до гідролаз: вони прискорюють процес розщеплення складних речовин до більш простих за рахунок приєднання води.

Еволюція системи травлення. У найпростіших тварин травлення внутрішньоклітинний. Навколо їжі всередині клітини амеби утворюється травна вакуоль. У неї з тіла клітини надходять ферменти, йод дією яких їжа перетравлюється. Продукти перетравлення всмоктуються в цитоплазму.

У інфузорій харчові частинки потрапляють всередину тіла вже тільки через певне місце - ротовий поглиблення. Навколо харчових частинок утворюється травна вакуоль. Перетравлення їжі йде також внутрішньоклітинно.

Внутрішньоклітинне травлення має місце у кишковопорожнинних і нижчих черв`яків. Однак вже у них можна спостерігати переваріваніе- їжі відбувається і поза клітинами. Це відбувається так: в травної порожнини є клітини, які виділяють травний сік, що містить ферменти і переварює їжу. Те, що не встигло перетравитися, захоплюється іншими клітинами і перетравлюється в вакуолях. Тут внутрішньоклітинний і позаклітинне травлення як би доповнюють один одного. Надходження їжі і викидання неперетравлених частинок відбувається через рот.

В процесі еволюції виникає другий, вивідний отвір і травний мішок замінюється травної трубкою (у голкошкірих і нижчих черв`яків). Травна трубка у них влаштована просто, і всі частини її функціонують однаково. У молюсків, вищих черв`яків і комах з`являються вирости травної трубкі.- Це вже спеціальні секреторні органи, що виробляють ферменти.

Залежно від якості їжі і способу життя в травному апараті виникають особливі освіти. Наприклад, передня частина стравоходу птахів значно, розширюється, утворюючи зоб. У зерноїдних птахів стравохід має розширення у формі мішка з товстими м`язовими стінками. Це м`язовий шлунок, тут відбувається механічне подрібнення їжі.

Травна система вищих тварин диференційована на відділи. У цих відділах їжа піддається дії травних соків, які виробляються спеціальними залозами і діють в певній послідовності. Розрізняють три основних відділу травного тракту: ротової, шлунковий і кишковий.

Приймання їжі. У порожнині рота починається перший етап переробки їжі. За допомогою головним чином нюху і зору тварина відшукує їжу і оцінює її якість. Доброякісну їжу воно захоплює в порожнину рота. За допомогою рецепторів слизової оболонки ротової порожнини і мови їжа випробовується, непридатні речовини викидаються.

коні захоплюють траву переважно губами і різцями. Неперекушенние травинки рухом голови назад або убік обриваються, в захопленні сіна або зерна беруть участь губи і частково мову. У корів основним знаряддям, провідному корм в порожнину рота, є довгий і рухливий мову. Поїдаючи траву, корови охоплюють її мовою. Мова покритий гострими ороговевшими сосочками, спрямованими до глотки. Шляхом притискання різців до платівці міжщелепний кістки трава обрізається або обривається при посмикуванні голови. Кашкоподібну їжу і сіль корови злизують мовою.

Вівці захоплюють корм рухливими губами, головним чином верхньою губою, відрізають траву різцями нижньої щелепи. У свиней в прийомі корму бере участь мову, а для відкушування трави служать різці. собака та інші хижаки зазвичай захоплюють їжу зубами - різцями і іклами, відриваючи і відкушуючи її. Іноді в цьому беруть участь і передні лапи. Їжу ці тварини зазвичай не розжовують, крім кісток і сухарів. Рідина хлебтають мовою. У роті їжа перетирається зубами, пережовується, змочується слиною і потім проковтує.

Коні і свині жують їжу ретельно і довго. Жуйні тварини при захопленні корми тільки злегка його пережовують, і ковтають. Це поверхневе пережовування потім поповнюється отригіваніе і ретельно пережовування.

Вологий корм вимагає меншої тривалості жування і менше жувальних рухів. Кінь з`їдає 1 кг сухого сіна за 30 хв, зволоженого - за 17-18 хв, вівса - за 9-10 хв. На пережовування корму витрачається велика кількість енергії.

Птахи не мають зубів. Їх замінює міцний роговий дзьоб, будова якого відображає спосіб харчування птиці. Так, широкий плоский дзьоб качки допомагає знаходити їжу в дрібних водоймах, а гострий дзьоб, курки пристосований для пошуку і склевиванія зерен і комах в траві. За допомогою довгого, як шпага, дзьоба журавель полює за жабами, а гострий потужний дзьоб дятла дозволяє йому довбати стовбур дерева і витягувати звідти жучків і їх личинок.

сторінки1 |2 |3 |4 |5 |6 |